Loire
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4.1/5 par 22 clients
Note : Bettane & Desseauve 15,5/20
Les Coutures dégage un élégant bouquet fruité accompagné de notes vanillée et chocolatée dues à l'élevage en fût. Sa bouche ronde et charnue, aux arômes de fruits noirs s'équilibre par une belle fraicheur. Probablement la cuvée la plus élégante de ce domaine emblématique.

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Domaine :
Frédéric Mabileau
Nom du vin :
Coutures
Millésime :
2015
Appellation :
Saint Nicolas de Bourgueil
Région :
Loire
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Cabernet Franc
Terroirs :
50% graves, 50% argilo-calcaire
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
Macération pré-fermentaire à froid sans pigeage. Fermentation malolactique en demi muids de chêne 600 L de 2 et 3 vins
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
18 mois sans soutirage, sur lies très fines
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Belle robe soutenue
Nez :
Sur de beaux arômes de fruits frais (groseilles, cerise...)
Bouche :
Attaque fraîche et fruitée, texture ample et soyeuse, tanins élégants
Boire à partir de :
2019
Boire avant :
2022
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
À14-16°C
Accords mets/vins : À déguster sur des viandes grillées, des charcuteries, des fromages...
Plus d'informations sur Frédéric Mabileau et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2019) : 15,5/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : Frédéric Mabileau a repris l'intégralité des 27 hectares du domaine familiale en 2003, aidé par son fils. Ici on pratique l'enherbement, l'ébourgeonnage, le travail du sol et la vendange manuelle avec un ramassage en caisses. On est sur l'un des sommets de la Touraine. Le Chenin des Rouillères montre une facette charmeuse du cépage sans rien sacrifier à sa race. Il est désormais accompagné par Chenin du Puy, en Saumurois, dans le même esprit. Les trois Saint Nicolas à la vente incarnent la délicatesse des vins d'appellation.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine :

Frédéric Mabileau est l'une des figures de proue en bourgueil et en saint-nicolas depuis son installation en 1991, en marge de l'exploitation paternelle. En 2003, les deux domaines ont fusionné, si bien que le vignoble couvre 28 ha aujourd'hui. Le producteur a adopté l'agriculture biologique en 2007 et la biodynamie en 2012.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

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Domaine noté : 4*Étoiles (Production de très grande qualité)

A propos du domaine : Le domaine, installé sur un terroir exceptionnellement chaud et précoce avec des sols sablo-graveleux dédiés au cabernet franc, voit le jour en 1991. Frédéric Mabileau a opté pour la bio-culture, avec un labour systématique des sols. Sans conteste, l'intéressé marque son avance à travers sa capacité à proposer des vins d'un grand naturel et pourtant, d'une grande élégance. En Anjou blanc, 2009 a vu la naissance du premier millésime du Chenin des Rouillères. 2012 est l'année de Conversion en biodynamie.

Note des clients

4.1/5
sur 22 avis
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Note et avis de M. MICHEL J. Publié le 07/05/2018
Toujours très bon, une valeur sure !
Note et avis de M. FRANCOIS J. Publié le 05/03/2018
bien!
Note et avis de M. OLIVIER M. Publié le 17/04/2017
Très bon Mabileau toujours une valeur sûre !
Note sans avis de M. JEAN PIERRE C. Publié le 11/12/2018
Note sans avis de M. JEROME B. Publié le 03/12/2018
Note sans avis de M. ALEXANDRE M. Publié le 19/10/2018
Note sans avis de M. GUY L. Publié le 04/09/2018
Note sans avis de M. ROMAIN G. Publié le 11/07/2018
Note sans avis de M. MICHEL L. Publié le 11/07/2018
Note sans avis de M. GERARD L. Publié le 28/05/2018
Note sans avis de M. PIERRE G. Publié le 28/05/2018
Note sans avis de M. ANTHONY C. Publié le 20/05/2018
Note sans avis de M. AVELINO V. Publié le 08/05/2018
Note sans avis de M. FRANCESCO C. Publié le 23/04/2018
Note sans avis de M. SIMON B. Publié le 09/04/2018
Note sans avis de M. KARL B. Publié le 04/04/2018
Note sans avis de M. REMI Z. Publié le 01/04/2018
Note sans avis de M. FRANCK L. Publié le 25/03/2018
Note sans avis de M. DIRK V. Publié le 04/03/2018
Note sans avis de M. CHARLES B. Publié le 26/02/2018
Note sans avis de M. BRICE C. Publié le 30/08/2017
Note sans avis de M. CHRISTOPHE B. Publié le 11/04/2017
La culture de la vigne de Saint Nicolas de Bourgueil remonte sans doute à l’époque romaine, mais c’est autour de l’abbaye de Bourgueil, fondée en 990, que se développa véritablement le vignoble bourgueillois, dont celui de Saint-Nicolas. Le cépage breton y fit son apparition en 1152, grâce à l’union politique de l’Anjou et de l’Aquitaine. L’aire d’appellation é ...
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