Loire
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.5/5 par 24 clients
Note : Guide Hachette 2* (Vin Remarquable) + Coup de Cœur
«Frédéric Mabileau a emmagasiné un immense savoir viticole paraissant venu de la nuit des temps : sa famille, installée en Bourgueillais depuis 1620, fait partie du paysage. Sur les chauds graviers des Rouillères, le cabernet franc a donné naissance à un superbe saint-nicolas grenat profond, au bouquet intense et élégant de pruneau, de fraise et d'épices douces, à la bouche ample, dense et ronde, soulignée par des tanins soyeux et une fine acidité qui apporte du tonus et de la longueur. Délectable en diable.»  (Le Guide Hachette des Vins 2019)

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Domaine :
Frédéric Mabileau
Nom du vin :
Les Rouillères
Millésime :
2016
Appellation :
Saint Nicolas de Bourgueil
Région :
Loire
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Cabernet Franc
Terroirs :
Sols sablo-graveleux
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique certifiée, en cours de conversion biodynamique
Vinification :
Macération pré-fermentaire à froid
Degré d'alcool :
12.5 %
Elevage :
4 mois en cuve, stabilisation naturelle à froid,deux soutirages avant mise en bouteille
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe sombre, soutenue
Nez :
Léger, fruité et tout en finesse
Bouche :
Concentre tout ce qu’offre ce terroir si particulier, de la fraîcheur, du plaisir… Un vin qui se veut simple et pur
Boire à partir de :
2018
Boire avant :
2022
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
À 14-16°C
Accords mets/vins : À déguster sur des charcuteries, des grillades, des viandes blanches, des fromages...
Plus d'informations sur Frédéric Mabileau et ses vins en cliquant ici.
Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2018) : 2* + Coup de Coeur (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2020) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du vin : Frédéric Mabileau a emmagasiné un immense savoir viticole paraissant venu de la nuit des temps : sa famille, installée en Bourgueillais depuis 1620, fait partie du paysage. Sur les chauds graviers des Rouillères, le cabernet franc a donné naissance à un superbe saint-nicolas grenat profond, au bouquet intense et élégant de pruneau, de fraise et d'épices douces, à la bouche ample, dense et ronde, soulignée par des tanins soyeux et une fine acidité qui apporte du tonus et de la longueur. Délectable en diable.

A propos du domaine :

Frédéric Mabileau est l'une des figures de proue en bourgueil et en saint-nicolas depuis son installation en 1991, en marge de l'exploitation paternelle. En 2003, les deux domaines ont fusionné, si bien que le vignoble couvre 28 ha aujourd'hui. Le producteur a adopté l'agriculture biologique en 2007 et la biodynamie en 2012.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

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Domaine noté (guide 2020) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : Frédéric Mabileau a repris l'intégralité des 27 hectares du domaine familiale en 2003, aidé par son fils. Deux types de sol prédominent : les argilo-siliceux à tendance calcaire, qui produisent les vins les plus tendus et les plus structurés, et plus bas, sur la terrasse dominant l'ancien lit de la Loire, des sols siliceux, sableux ou caillouteux, appelés "graviers", sur lesquels s'épanouissent les vignes donnant un vin plus fruité et gourmand. Les saint-nicolas à la vente incarnent la délicatesse des vins de l'appellation : les coutures sur graves et limons argileux présentent une texture ample mais soyeuse, les rouillières séduisent par une envolée finale très florale. Le bourgueil racines possède un terroir argilo-graveleux qui permet de donner l'un des vins les plus complets de son appellation.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

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Domaine noté : 4*Étoiles (Production de très grande qualité)

A propos du domaine : Le domaine, installé sur un terroir exceptionnellement chaud et précoce avec des sols sablo-graveleux dédiés au cabernet franc, voit le jour en 1991. Frédéric Mabileau a opté pour la bio-culture, avec un labour systématique des sols. Sans conteste, l'intéressé marque son avance à travers sa capacité à proposer des vins d'un grand naturel et pourtant, d'une grande élégance. En Anjou blanc, 2009 a vu la naissance du premier millésime du Chenin des Rouillères. 2012 est l'année de Conversion en biodynamie.

Note des clients

3.5/5
sur 24 avis
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Note et avis de M. ANTONY M. Publié le 08/09/2019
Une référence incontournable de l'appellation !
Note et avis de M. JEAN MARIE M. Publié le 06/08/2019
Agréable vin de Loire
Note et avis de M. PHILIPPE J. Publié le 15/04/2019
dommage une amertume en finale à attendre
Note et avis de M. NICOLAS B. Publié le 30/11/2018
un le cabernet franc comme je les aime
Note et avis de M. DAVID G. Publié le 23/11/2018
Goûté puis regoûté sur 2 bouteilles y compris après une vigoureuse aération... mais rien à faire des notes de réduction et un manque de netteté qui gâchent la dégustation. Dommage.
Note et avis de M. PIERRE C. Publié le 14/11/2018
Première bouteille débouchée ... bouchonnée ! Très déçu, je n'en ai pas ouvert d'autre ...
Note sans avis de Mme JOYCE B. Publié le 17/11/2019
Note sans avis de M. PASCAL B. Publié le 23/10/2019
Note sans avis de M. JEAN M. Publié le 04/10/2019
Note sans avis de M. ANDRE R. Publié le 16/09/2019
Note sans avis de M. GUILLAUME H. Publié le 02/09/2019
Note sans avis de M. SYLVAIN M. Publié le 30/08/2019
Note sans avis de M. GHISLAIN T. Publié le 13/08/2019
Note sans avis de M. BERNARD D. Publié le 19/07/2019
Note sans avis de M. REMY B. Publié le 17/06/2019
Note sans avis de M. GILLES G. Publié le 20/03/2019
Note sans avis de M. PASCAL L. Publié le 17/03/2019
Note sans avis de M. JEAN A. Publié le 21/01/2019
Note sans avis de M. FLORIAN S. Publié le 17/01/2019
Note sans avis de M. ETIENNE M. Publié le 03/01/2019
Note sans avis de M. PATRICK M. Publié le 11/12/2018
Note sans avis de M. FRED P. Publié le 14/11/2018
Note sans avis de M. DIDIER B. Publié le 11/11/2018
Note sans avis de M. CHRISTOPHE H. Publié le 01/11/2018
La culture de la vigne de Saint Nicolas de Bourgueil remonte sans doute à l’époque romaine, mais c’est autour de l’abbaye de Bourgueil, fondée en 990, que se développa véritablement le vignoble bourgueillois, dont celui de Saint-Nicolas. Le cépage breton y fit son apparition en 1152, grâce à l’union politique de l’Anjou et de l’Aquitaine. L’aire d’appellation é ...
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