Frédéric Mabileau - Les Rouillères 2017

Loire

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4/5 (29 clients)

1*Étoile

Hachette

«Sombre, parfumé de fruits noirs, gras et d'un beau volume... c'est très réussi, assurément.» (Le Guide Hachette des Vins 2020) Sur un terroir particulier composé de 100% de graves, c'est avec cette cuvée que tout a commencé. Dans sa robe d'un pourpre brillant, Les Rouillères, présente des arômes de bourgeon de cassis, de bleuet et une touche mentholée. En bouche c'est une explosion de saveurs fruitées avec une pointe de pierre à fusil/silex conférant de la fraîcheur. L'archétype du St Nicolas de Bourgueil, épuré, fruité, léger !

Caractéristiques du vin

Domaine

Frédéric Mabileau

Cuvée

Les Rouillères

Millésime

2017

Appellation

Saint Nicolas de Bourgueil

Région

Loire

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Cabernet Franc

Terroirs

Sols sablo-graveleux

Vendanges

Manuelles

Viticulture

Biologique certifiée, en cours de conversion biodynamique

Vinification

En cuve inox thermorégulée, macération pré-fermentaire à froid

Degré d'alcool

12.5 %

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe sombre, soutenue

Nez

Parfumé et frais, sur des arômes de petits fruits noirs des bois

Bouche

Concentrée de fruit pur, reflet du terroir, gourmandise et fraîcheur, petits fruits rouges croquants, des accents salins en finale

Boire avant

2023

Ouvrir

1 heure avant

Servir

À 14-16°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster sur des charcuteries, des grillades, des viandes blanches, des fromages...

Frédéric Mabileau

Plus d'information sur Frédéric Mabileau

Saint Nicolas de Bourgueil

La culture de la vigne de Saint Nicolas de Bourgueil remonte sans doute à l’époque romaine, mais c’est autour de l’abbaye de Bourgueil, fondée en 990, que se développa véritablement le vignoble bourgueillois, dont celui de Saint-Nicolas. Le cépage breton y fit son apparition en 1152, grâce à l’union politique de l’Anjou et de l’Aquitaine. L’aire d’appellation épouse les contours de la commune de Saint Nicolas de Bourgueil. Le vignoble est situé aux confins de la Touraine et de l’Anjou, dans le prolongement ouest de celui de Bourgueil, sur la haute terrasse de la rive droite de la Loire. Saint Nicolas de Bourgueil a été consacrée en AOC par un décret du 31 juillet 1937.
 
La superficie de l'appellation Saint Nicolas de Bourgueil atteint les 1.000 hectares pour une production annuelle de 56.000 hectolitres, dont 2% de rosé. L’aire est située en majorité sur une large terrasse d’alluvions anciennes dont les sols profonds sont constitués de sables et de graviers. Au dessus des terrasses, le tiers du vignoble s’étend sur un coteau de tuffeau (craie du Turonien) recouvert de sables. Le vignoble de Saint Nicolas de Bourgueil est largement ouvert sur la Loire qui, à cet endroit-là, avec le confluent de la Vienne, prend des dimensions exceptionnelles et laisse amplement pénétrer les influences maritimes. Le climat est donc légèrement plus océanique qu’à Bourgueil, avec le même coteau couvert de forêt qui protège les pentes bien exposées des vents du Nord.

Les cépages autorisés pour l'élaboration du vin Saint Nicolas de Bourgueil sont le Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Ce dernier est admis dans la limite de 10% de l’assemblage, mais il est très peu utilisé. Les vins de graves arrivent rapidement à maturité, alors que les vins de tuffeau s’épanouissent entre 5 et 10 ans de garde. De très beau crus sont proposés par le Domaine Yannick Amirault, le Domaine de la Cotelleraie ou le Château de la Chevalerie.
Plus d'information sur les vins Saint Nicolas de Bourgueil

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Frédéric Mabileau a repris l’intégralité des 27 hectares du domaine familial en 2003, aidé par son fils. Deux types de sols prédominent : les argilo-siliceux à tendance calcaire, qui produisent les vins les plus tendus et les plus structurés, et plus bas, sur la terrasse dominant l’ancien lit de la Loire, des sols siliceux, sableux ou caillouteux, appelés « graviers », sur lesquels s’épanouissent les vignes donnant un vin plus fruité et gourmand. Les saint-nicolas à la vente incarnent la délicatesse des vins de l’appellation : les coutures sur graves et limons argileux présentent une texture ample mais soyeuse, des tannins bien affirmés avec un fruité franc. Les rouillières séduisent par leur jutosité et une envolée finale très florale. Pour une quinzaine d’euros le bourgueil racines possède un terroir argilo-graveleux qui permet de donner l’un des vins les plus complets de son appellation. Le chenin-des-rouillères montre une facette charmeuse du cépage sans rien sacrifier à sa race. Il est désormais accompagné par chenin-du-puy, en Saumurois, dans le même esprit. C’est l’une des priorités sur Saint-Nicolas-de-Bourgueil !

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2020) 1*Étoile Vin très réussi

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Sombre, parfumé de fruits noirs, gras et d'un beau volume... c'est très réussi, assurément.

A propos du domaine :

Frédéric Mabileau est l'une des figures de proue en bourgueil et en saint-nicolas depuis son installation en 1991, en marge de l'exploitation paternelle. En 2003, les deux domaines ont fusionné, si bien que le vignoble couvre 28 ha aujourd'hui. Le producteur a adopté l'agriculture biologique en 2007 et la biodynamie en 2012.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4/5

sur 29 avis

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Note et avis de M.CHRISTIAN B. Publié le 23/05/2020

Peut être encore une année de garde..!? représentatif. prix correct

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Note et avis de M.JEAN NOEL G. Publié le 09/05/2020

Le nez fleure bon le cabernet franc sur son fruit: cassis et bourgeon de cassis. La bouche offre une belle matière concentrée et fraîche avec une sensation minérale, sur un fruit épuré issu d’une vendange bien extraite. Les tanins sont de grain fin et garantissent au vin de se bonifier dans les 3 prochaines années. La finale se prolonge sur le même régistre sensoriel. A fait l’affaire sur un boudin noir.

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Note et avis de M.FRANCOIS J. Publié le 18/01/2020

correct

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Note et avis de M.SIMON B. Publié le 30/10/2019

St Nicolas parfait léger et savoureux

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Note et avis de MmeJULIE M. Publié le 13/03/2019

Un super canon, friand à souhait. Un cabernet comme je les aime!

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Note et avis de M.ARNAUD D. Publié le 09/08/2020

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Note et avis de M.PATRICE K. Publié le 06/08/2020

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Note et avis de M.KLAUS K. Publié le 03/08/2020

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Note et avis de M.FRANCOIS M. Publié le 13/07/2020

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Note et avis de M.AXEL B. Publié le 02/07/2020

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