Loire
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.8/5 par 12 clients
Notes : Guide Hachette 1* (Vin très réussi), Bettane & Desseauve 14,5/20
« Sombre, parfumé de fruits noirs, gras et d'un beau volume... c'est très réussi, assurément.» (Le Guide des Vins Hachette 2020) Avec sa robe d'un pourpre brillant, Les Rouillères présente des arômes de bourgeon de cassis, de bleuet et une touche mentholée. L'explosion des saveurs se retrouvent en bouche avec une pointe de pierre à fusil/silex qui apporte de la fraîcheur. Une valeur sûre !

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Domaine :
Frédéric Mabileau
Nom du vin :
Les Rouillères
Millésime :
2017
Appellation :
Saint Nicolas de Bourgueil
Région :
Loire
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Cabernet Franc
Terroirs :
Sols sablo-graveleux
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique certifiée, en cours de conversion biodynamique
Vinification :
En cuve inox thermorégulée, macération pré-fermentaire à froid
Degré d'alcool :
12.5 %
Elevage :
8 mois en cuve, stabilisation naturelle à froid, deux soutirages avant mise en bouteille
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe sombre, soutenue
Nez :
Parfumé et frais, sur des arômes de petits fruits noirs des bois
Bouche :
Concentrée de fruit pur, reflet du terroir, gourmandise et fraîcheur, petits fruits rouges croquants, des accents salins en finale
Boire avant :
2023
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
À 14-16°C
Accords mets/vins : À déguster sur des charcuteries, des grillades, des viandes blanches, des fromages...
Plus d'informations sur Frédéric Mabileau et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2019) : 14,5/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2020) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : Frédéric Mabileau a repris l'intégralité des 27 hectares du domaine familiale en 2003, aidé par son fils. Deux types de sol prédominent : les argilo-siliceux à tendance calcaire, qui produisent les vins les plus tendus et les plus structurés, et plus bas, sur la terrasse dominant l'ancien lit de la Loire, des sols siliceux, sableux ou caillouteux, appelés "graviers", sur lesquels s'épanouissent les vignes donnant un vin plus fruité et gourmand. Les saint-nicolas à la vente incarnent la délicatesse des vins de l'appellation : les coutures sur graves et limons argileux présentent une texture ample mais soyeuse, les rouillières séduisent par une envolée finale très florale. Le bourgueil racines possède un terroir argilo-graveleux qui permet de donner l'un des vins les plus complets de son appellation.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2020) : 1*Étoile (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2020) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du vin : Sombre, parfumé de fruits noirs, gras et d'un beau volume... c'est très réussi, assurément.

A propos du domaine :

Frédéric Mabileau est l'une des figures de proue en bourgueil et en saint-nicolas depuis son installation en 1991, en marge de l'exploitation paternelle. En 2003, les deux domaines ont fusionné, si bien que le vignoble couvre 28 ha aujourd'hui. Le producteur a adopté l'agriculture biologique en 2007 et la biodynamie en 2012.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Domaine noté : 4*Étoiles (Production de très grande qualité)

A propos du domaine : Le domaine, installé sur un terroir exceptionnellement chaud et précoce avec des sols sablo-graveleux dédiés au cabernet franc, voit le jour en 1991. Frédéric Mabileau a opté pour la bio-culture, avec un labour systématique des sols. Sans conteste, l'intéressé marque son avance à travers sa capacité à proposer des vins d'un grand naturel et pourtant, d'une grande élégance. En Anjou blanc, 2009 a vu la naissance du premier millésime du Chenin des Rouillères. 2012 est l'année de Conversion en biodynamie.

Note des clients

3.8/5
sur 12 avis
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Note et avis de M. SIMON B. Publié le 30/10/2019
St Nicolas parfait léger et savoureux
Note et avis de Mme JULIE M. Publié le 13/03/2019
Un super canon, friand à souhait. Un cabernet comme je les aime!
Note sans avis de M. BERNARD L. Publié le 17/10/2019
Note sans avis de M. JEREMY A. Publié le 13/10/2019
Note sans avis de M. PASCAL P. Publié le 04/10/2019
Note sans avis de M. PHILIPPE D. Publié le 07/08/2019
Note sans avis de M. ALEXANDRE M. Publié le 01/06/2019
Note sans avis de M. FRANCOIS C. Publié le 13/04/2019
Note sans avis de M. JACQUES B. Publié le 12/04/2019
Note sans avis de Mme ALEXANDRA L. Publié le 04/04/2019
Note sans avis de M. SERGE C. Publié le 22/03/2019
Note sans avis de M. FABRICE F. Publié le 12/03/2019
La culture de la vigne de Saint Nicolas de Bourgueil remonte sans doute à l’époque romaine, mais c’est autour de l’abbaye de Bourgueil, fondée en 990, que se développa véritablement le vignoble bourgueillois, dont celui de Saint-Nicolas. Le cépage breton y fit son apparition en 1152, grâce à l’union politique de l’Anjou et de l’Aquitaine. L’aire d’appellation é ...
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