Frédéric Mabileau

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3.9/5Voir les 414 avis
Frédéric Mabileau
Le Domaine Frédéric Mabileau dispose d'un vignoble de 27 hectares en production. Conscient des impératifs d’une agriculture durable, il a fait le choix dès 2007 de convertir l’ensemble de son vignoble à l’agriculture biologique, couronné aujourd'hui d'une certification ECOCERT.

Le Domaine Frédéric Mabileau est assis sur un terroir composé en majorité de sables et de graviers. Une large proportion de vignes entre 35 et 50 ans bénéficie d'un très bon enracinement pour puiser au cœur des sols. Sur les coteaux en pente douce, naissent des vins plus opulents et structurés. Le Bourgueil voisin offre quant à lui des sols plus argileux dessinant des vins d’avantage charnus.

Souhaitant respecter l’intégrité du raisin de la vigne à la cuve, le Domaine Frédéric Mabileau vendange l’ensemble du vignoble à la main, et la trie sur deux tables de tri successives (avant et après l’égrappoir). Tous ces éléments donnent des raisins plus charnus, qui mûrissent mieux en rééquilibrant les acidités qui permettent d’obtenir des vins souples, ronds et concentrés.

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Nos dernières ventes de vins Frédéric Mabileau

Frédéric Mabileau - Eclipse 2014

15-16/20 RVF

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1*Étoile Hachette

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15,5/20 Bettane & Desseauve

« Bouche profonde avec des accents de fruits noirs et une superbe finale saline. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2018). Eclipse est la plus dense et la plus noble des cuvées du domaine, issue des plus belles parcelles en coteau. Elle livre des notes mûres, légèrement réglissées, une bouche dense et puissante, dotée d'une matière ronde et d'une finale saline persistante. Cuvée de choix, sur les plus beaux millésimes uniquement !

Frédéric Mabileau - Chenin du Puy 2015

15,5/20 Bettane & Desseauve

« Un Saumur blanc de bonne constitution, la bouche est ample, piquée par une trame de fraîcheur aux notes minérales qui le porte loin.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2020) La cuvée Chenin du Puy propose une palette aromatique empreinte de fraîcheur. Les vignes d’âge mûr, expriment des saveurs de fruits exotiques, alliant minéralité et richesse. Un vin aux accents ligériens, pour un plaisir immédiat !

Frédéric Mabileau - Les Coutures 2016

1*Étoile Hachette

« Dans le verre, la robe vermillon est traversée de reflets violines. De bonne ampleur aromatique et de belle maturité, ce vin est marqué par le fruit et le bois patiné, hérité d'une année d'élevage en barrique. Dès l'attaque, la bouche apparaît franche et harmonieuse, avec des tanins soyeux au service d'une chair consistante. Le arômes se prolongent bien en finale.» (Le Guide Hachette des Vins 2020) Cuvée de gastronomie !

Frédéric Mabileau - Les Rouillères 2017

1*Étoile Hachette

«Sombre, parfumé de fruits noirs, gras et d'un beau volume... c'est très réussi, assurément.» (Le Guide Hachette des Vins 2020) Sur un terroir particulier composé de 100% de graves, c'est avec cette cuvée que tout a commencé. Dans sa robe d'un pourpre brillant, Les Rouillères, présente des arômes de bourgeon de cassis, de bleuet et une touche mentholée. En bouche c'est une explosion de saveurs fruitées avec une pointe de pierre à fusil/silex conférant de la fraîcheur. L'archétype du St Nicolas de Bourgueil, épuré, fruité, léger !

Frédéric Mabileau - Cabernet Sauvignon 2017

Le Cabernet Sauvignon dévoile un nez intense de fruits noirs (cassis), de sous-bois et d'épices (poivre blanc). Au palais, il présente une belle matière avec des tanins soyeux, la finale est longue avec des notes mentholées. À déguster les yeux fermés !

Frédéric Mabileau - Les Racines 2016

16/20 Bettane & Desseauve

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Cité Hachette

« Élevé dix-huit-mois en demi-muids, ce Bourgueil rouge sombre livre un léger boisé. Épanoui sur une rondeur fruitée bienveillante, il reflète les vertus du cabernet et d'un terroir argilo-siliceux.» (Le Guide Hachette des Vins 2020)

Frédéric Mabileau - Les Coutures 2015

15,5/20 Bettane & Desseauve

« On est dans la haute couture du cabernet franc, avec de l’élégance et du soyeux dans le tannin.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2019) Les Coutures dégage un élégant bouquet fruité accompagné de notes vanillée et chocolatée dues à l'élevage. Sa bouche ample et soyeuse, aux arômes de fruits noirs s'équilibre par une belle fraîcheur. Probablement la cuvée la plus élégante de ce domaine emblématique.

Frédéric Mabileau - Orgasmic 2017

Ce pétillant naturel, léger en alcool (10.5%) est un vin aérien aux fines bulles. Élaboré à partir de Chenin Blanc, il dévoile un nez très aromatique de fruits blancs croquants, plein de fougue, ce cépage apporte une belle vivacité. Orgasmic apportera du pétillant lors de vos prochaines soirées entre amis !

Frédéric Mabileau - Les Racines 2015

1*Étoile Hachette

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17/20 Bettane & Desseauve

«Vendangés à la main en caisses afin d'éviter l'écrasement des baies, les vieux cabernets affirment ici une forte identité. Élevé dix-huit mois en demi-muid, ce bourgueil rubis chatoyant s'adosse à de solides tanins et dévoile des saveurs gourmandes de fruits rouges agrémentées de nuances animales. Un vin étoffé qui ne manque pas d'allure ni de potentiel.» (Le Guide Hachette des Vins 2019)

Frédéric Mabileau - Cabernet Sauvignon 2015

Le Cabernet Sauvignon dévoile un nez intense de fruits noirs (cassis) et de sous-bois et d'épices (poivre blanc). Au palais, il présente une belle matière avec des tanins soyeux, la finale est longue avec des notes mentholées. À déguster les yeux fermés !

Frédéric Mabileau - Chenin du Puy 2014

La cuvée Chenin du Puy propose une palette aromatique empreinte de fraîcheur. Les vignes d’âge mûr expriment des saveurs de fruits exotiques, alliant minéralité et richesse. Un vin aux accents ligériens, frais, très charmeur... Pour un plaisir immédiat !

Frédéric Mabileau - Les Rouillères 2016

2*Coup de Coeur Hachette

«Frédéric Mabileau a emmagasiné un immense savoir viticole paraissant venu de la nuit des temps : sa famille, installée en Bourgueillais depuis 1620, fait partie du paysage. Sur les chauds graviers des Rouillères, le cabernet franc a donné naissance à un superbe saint-nicolas grenat profond, au bouquet intense et élégant de pruneau, de fraise et d'épices douces, à la bouche ample, dense et ronde, soulignée par des tanins soyeux et une fine acidité qui apporte du tonus et de la longueur. Délectable en diable.» (Le Guide Hachette des Vins 2019)

Frédéric Mabileau - Les Rouillères 2015

15/20 Bettane & Desseauve

« Vin de Pâques à boire le coude dégagé pour son glissant. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2017) Bien que drapée dans une robe sombre et soutenue, la cuvée Les Rouillères distille un nez léger, très fruité et tout en finesse. Un beau rouge qui concentre tout ce qu’offre ce terroir si particulier, de la fraîcheur, du plaisir… Un vin qui se veut simple et pur !

Frédéric Mabileau - Les Racines 2014

Cité Hachette

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16,5/20 Bettane & Desseauve

« Ses Racines sont celles de ces vieux ceps de plus de quarante ans plantés par le grand-père de Frédéric Mabileau. Elles plongent dans un terroir argilo-graveleux et ont donné ce 2014 bien bâti, élevé dix mois en demi-muids mais qui garde des contours fruités (cassis, cerise), puis dispense une bouche fraîche et épicée, aux tanins bien en place. » (Le Guide Hachette des Vins 2018) Un joli Cabernet Franc !

Frédéric Mabileau - Chenin du Puy 2013

15/20 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2011)

La cuvée Chenin du Puy propose une palette aromatique empreinte de fraîcheur. Les vignes d’âge mûr expriment des saveurs de fruits exotiques, alliant minéralité et richesse. Un vin aux accents ligériens, frais, très charmeur... Pour un plaisir immédiat !