Une réussite magistrale !
RVF : 17,5/20 - Bettane & Desseauve : 17/20 - Gault Millau 17/20 - Decanter : Coup de CoeurVigneron talentueux et passionné du Saumurois, Thierry Germain signe chacune de ses cuvées comme un artiste signe ses oeuvres. Ses vins sont authentiques et expriment avec une certaine sensibilité le fruit et le terroir dont ils proviennent. Son Domaine des Roches Neuves est aujourd'hui célèbre à travers le Monde et ses cuvées sont convoitées par les amateurs les plus pointus. Profitez aujourd'hui, de son dernier joyau, l'Insolite 2006, un vin blanc de gastronomie, 100% chenin, d'une rare pureté, au potentiel prometteur !
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Oeil
Brillante et limpide, dorée aux reflets jaunes paille
Nez
Parfums d'agrumes (citron vert, pamplemouse)
Bouche
Ample, ronde et équilibrée avec une finale persistante
Servir
en carafe à 14°
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2007
Apogée
2009
Boire avant
2015
Accords mets/vins
Une sole sauce meunière, des écrevisses, des crustacés, un poulet au citron, un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, un fromage de chèvre.<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
A propos du domaine :
Thierry Germain a fait de son domaine une référence et une adresse phare de la biodynamie et des grands vins ligériens, tout en ayant réussi à transmettre sa passion à Jeanne et Louis, ses enfants, qui travaillent désormais avec lui. Les vins denses et pleins d'énergie, mettent en valeur les magnifiques terroirs calcaires de l'appellation saumur-champigny, en particulier les cuvées parcellaires Clos Romans ou Clos de L'Echelier. Les faibles rendements donnent de belles concentrations pour les rouges, soyeux et longs.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
A propos du domaine :
Le charismatique Thierry Germain a défini une approche stylistique singulière de Saumur-Champigny et de blancs de Saumur. L’important travail entrepris dans les vignes (en biodynamie, certaines labourées au cheval) s’illustre dès la simple cuvée du domaine. Les derniers millésimes de blanc révèlent un éclat salin remarquable, allant à l'essentiel de l'expression crayeuse du chenin sur tuffeau. Ils font vibrer les papilles et le corps ! La quête de croquant, d’un côté ciselé, est indéniable dans les rouges, qui peuvent avoir une floralité ravissante. Nous sommes toutefois convaincus qu’ils pourraient révéler un équilibre plus velouté, gracieux et mûr du cabernet franc ligérien, à la manière de La Marginale, dont la verticale faite en avril 2024, a confirmé son potentiel de garde.
Note des clients
1/5
sur 1 avis
Note et avis de M. CHRISTOPHE C. Publié le 27/02/2014
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