Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves - L'Insolite 2007
Notes : Bettane et Desseauve 17/20, Gault Millau 17/20, RVF 15/20
"Beaucoup d'élégance dans cette cuvée l'Insolite, complexe et raffinée, que l'acidité de la finale tend en bouche. Le temps lui donnera rondeur et volume, mais on peut le consommer dès maintenant sur son dynamisme." (Le Grand Guide des Vins de France 2009 Bettane & Desseauve).
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Oeil
robe jaune paille (presque cristallin), limpide, lumineuse et brillante
Nez
concentré minéral, avec beaucoup de fraîcheur, un vin généreux avec une belle puissance aromatique. Des notes de fruits exotiques (passion, mangue, ananas), d'agrumes (citron, mandarine, pamplemousse, clémentine), évoluant vers des notes florales
Bouche
belle attaque droite et puissante sur un fruité intense surligné par des épices. L’acidité est présente, sans ostentation, dessine les contours de la matière garants de l’identité aromatique des saveurs. La finale est nette avec un belle rémanence des not
Servir
en carafe à 12-13°C
Ouvrir
1/2h avant le service
Boire à partir de
2008
Apogée
2009
Boire avant
2015
Production
15 000 bouteilles
Accords mets/vins
Un vin d'une belle vivacité qui accompagnera admirablement un rôti de lotte lardé, échalotes confites à la poire et romarin, des Saint- Jacques marinées au yuzu puis grillées, oignons grelots et artichauts glacés, de grosses langoustines aux cocos de Paimpol, bigorneaux et huile de palme, une daurade royale de Méditerranée...<br/> <br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
A propos du domaine :
Thierry Germain a fait de son domaine une référence et une adresse phare de la biodynamie et des grands vins ligériens, tout en ayant réussi à transmettre sa passion à Jeanne et Louis, ses enfants, qui travaillent désormais avec lui. Les vins denses et pleins d'énergie, mettent en valeur les magnifiques terroirs calcaires de l'appellation saumur-champigny, en particulier les cuvées parcellaires Clos Romans ou Clos de L'Echelier. Les faibles rendements donnent de belles concentrations pour les rouges, soyeux et longs.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
A propos du domaine :
Le charismatique Thierry Germain a défini une approche stylistique singulière de Saumur-Champigny et de blancs de Saumur. L’important travail entrepris dans les vignes (en biodynamie, certaines labourées au cheval) s’illustre dès la simple cuvée du domaine. Les derniers millésimes de blanc révèlent un éclat salin remarquable, allant à l'essentiel de l'expression crayeuse du chenin sur tuffeau. Ils font vibrer les papilles et le corps ! La quête de croquant, d’un côté ciselé, est indéniable dans les rouges, qui peuvent avoir une floralité ravissante. Nous sommes toutefois convaincus qu’ils pourraient révéler un équilibre plus velouté, gracieux et mûr du cabernet franc ligérien, à la manière de La Marginale, dont la verticale faite en avril 2024, a confirmé son potentiel de garde.
Note des clients
4.1/5
sur 10 avis
Note et avis de M. DANIEL Z. Publié le 13/05/2013
Thierry Germain est certainement un des meilleurs viticulteurs de la Loire. cet Insolites est un vrai délice et possède un très bon potentiel de vieillissement.J'en ai gardé sur une dizaine d'années...ils étaient superbes.
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Note et avis de M. ERIC T. Publié le 26/04/2013
Un très beau vin pour accompagner les poissons ou fruits de mer.Une belle complexité.A découvrir.
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Note et avis de M. PIERRE D. Publié le 16/12/2024
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Note et avis de M. ALAIN C. Publié le 22/10/2023
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Note et avis de M. GERALD C. Publié le 10/07/2018
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Note et avis de M. HERVE E. Publié le 24/07/2017
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Note et avis de M. DAVID L. Publié le 30/06/2015
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Note et avis de M. MATHIEU D. Publié le 19/03/2015
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Note et avis de M. VIRGIL K. Publié le 10/05/2013
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Note et avis de M. RICHARD L. Publié le 12/11/2012
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