Loire
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4.5/5 par 2 clients
Notes : RVF Revue 17/20, Bettane & Desseauve 16/20
«Très belle constitution, une touche d'élevage souligne une matière très intense, subtilement aromatique. Un souffle salin revigorant et raffiné. D'un grand caractère, à laisser encore un an en cave.» (Revue RVF N°628 février 2019) Une valeur sûre !

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Domaine :
Thierry Germain - Roches Neuves
Nom du vin :
La Marginale
Millésime :
2017
Appellation :
Saumur-Champigny
Région :
Loire
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Cabernet Franc
Terroirs :
Sols argilo-calcaires à dominante turonien
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique et biodynamique certifiée
Vinification :
Fermentation du vin en cuve bois avec de très légers remontages juste pour mouiller le chapeau. Macération de 22 à 24 jours. Fermentation malolactique en cuve bois de 25 hl ronde (Stockinger)
Degré d'alcool :
12,5 %
Elevage :
12 mois en barriques de 228 litres
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe rubis intense
Nez :
Jolies nuances mentholées, de liqueur de fruits, rouges ou encore d'anis étoilé. Arômes de fruits rouges (cassis, mûre, cerise, myrtille, framboise), de fleurs (pivoine, violette, rose) et d 'épices (cannelle, vanille, poivre du Sichuan)
Bouche :
Attaque droite et puissante. Fruité intense. Belle acidité. Alcool enrobé et structurant. Finale nette et riche
Boire à partir de :
2018
Boire avant :
2029
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
En carafe à 16°C
Accords mets/vins : À apprécier sur un boudin noir aux pommes, une côte épaisse de cochon, un carré d'agneau en croûte d'herbes, une queue de boeuf à la cuillière...
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2018) : 16/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : 5*****Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

A propos du domaine : Scrupuleux jusqu’au bout du tannin, Thierry Germain a tracé son chenin en Saumurois, après s’être éloigné des canons bordelais qui dominaient aux Roches Neuves dans les années 1990. Il cultive en biodynamie ses 22 hectares sur argilo-calcaires recouvrant le tuffeau. Les derniers millésimes sont marqués par une plus grande pureté aromatique et des textures d’un grand raffinement, grâce notamment à un gros travail opéré sur les élevages. 2013 a marqué un tournant qualitatif et émotionnel. En rouge, la cuvée domaine est fraîche avec des tannins souples, les terres-chaudes ont un peu plus de profondeur. La cuvée mémoires est d’un soyeux confondant. En blanc, le clos-romans élevé en petit foudre est éminemment cristallin et pur, l’insolite est superbe de maturité et de gourmandise. 2014 et 2015 regoûtés sont grandioses.

RVF - La Revue du Vin de France

RVF - La Revue du Vin de France

Vin noté (guide 2019) : 17/20

A propos du vin : Très belle constitution, une touche d'élevage souligne une matière très intense, subtilement aromatique. Un souffle salin revigorant et raffiné. D'un grand caractère, à laisser encore un an en cave.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2019) : 3***Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du domaine : Le charismatique Thierry Germain a défini une approche stylistique contemporaine de saumur-champigny, qui articule la juste maturité des cabernets et leur élevage en bois dans différents contenants, tout en pérennisant un fruité ligérien infusé, floral et croquant. L’énorme travail entrepris dans les vignes (en biodynamie, certaines labourées au cheval) s’illustre dès la simple cuvée du domaine, tout en fruit pur et digeste. La gamme est désormais irréprochable, entre l’admirable Franc de Pied et La Marginale, si séduisant et aujourd’hui parfaitement calé dans son élevage. En suivant le même chemin, le chenin blanc s’est construit une identité distincte, à la maturité épurée, en tension et en fermeté, bien traduite dans la cuvée Insolite. Après le blanc Clos Romans en 2011, de confidentielles et nouvelles cuvées de sélections parcellaires de haute volée — Les Mémoires (vignes centenaires en rouge) et le Clos de l’Échelier (en rouge et blanc) — voient le jour en 2012, éclatantes de race : une montée en gamme éblouissante et un souci de qualité sans faille. Les vins de l’activité de négoce (sous le nom de Thierry Germain) n’entrent pas dans le champ de ce classement.

Note des clients

4.5/5
sur 2 avis
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Note sans avis de M. NICOLAS B. Publié le 27/12/2018
Note sans avis de M. BAGNI D. Publié le 15/11/2018
Capitale des huguenots sous Henri IV, Saumur est dès le XIIe siècle une importante place de négoce. Le nom de l'appellation Saumur-Champigny pourrait provenir du latin campus igni ou champ de feu, du fait du microclimat particulièrement chaud de cette zone en été. Dans la zone d’appellation Saumur, la dénomination Champigny peut être ajoutée pour les plus grands vins rouges, ...
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