Domaine Nicolas Joly - Coulée-de-Serrant 2007
Loire
Blanc
Vendu à l'unité
A Boire
17/20
RVF
-
17/20
Bettane & Desseauve
-
17/20
Gault & Millau
-
92/100
Wine Spectator
« Chef-d'œuvre ! »
Véritable monument, la Coulée de Serrant est un vin hors norme et une appellation à elle seule ! «Changement radical de style entre le 2006 et le 2007. Ce dernier est un millésime d'air frais, plus ligérien que son aîné, avec cette acidité naturelle qui dynamise le chenin angevin, particulièrement celui de la Coulée. Homogène, harmonieuse, sans raideur ni pique d'alcool, toujours longue et traçante en saveurs minérales schisteuses, la Coulée 2007 se rapproche d'un millésime classique comme 2002. Il faut l'attendre au moins 6 ans pour qu'elle exprime toute sa complexité, mais on pourra également l'apprécier plus tôt, sur sa tension, après un passage en carafe.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France - RVF)
Caractéristiques du vin
Domaine
Coulée de Serrant - Nicolas Joly
Cuvée
La Coulée de Serrant
Millésime
2007
Appellation
Savennières Coulée de Serrant
Région
Loire
Couleur
Vin blanc
Cépages
100% Chenin
Terroirs
Sols de schistes
Vendanges
100% manuelles jusqu'à 5 tries successives entre fin septembre et début novembre
Elevage
En fûts de chêne
Production
20.000 bouteilles
Viticulture
Culture en biodynamie, travail des sols en partie au cheval
Vinification
Fermentations avec levures indigènes, pas de contrôle de températures, bâtonnage
Degré d'alcool
13,5%
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune dorée
Nez
Élégant au bouquet complexe de senteurs florales et arômes de fruits blancs, jaunes, d'agrumes et de notes miellées
Bouche
Expressive dotée d'une belle matière et d'une belle fraîcheur à la finale longue et minérale
Boire avant
2021
Ouvrir
Attention : à décanter minimum 3 heures à l'avance
Servir
En carafe à 14°C
Accords mets/vins
À savourer sur un brochet ou un sandre au beurre blanc, un poulet à l'angevine, un homard en sauce, un foie gras au pain d'épice, des cailles rôties aux abricots, un fromage de chèvre très sec…
Coulée de Serrant - Nicolas Joly

Plus d'information sur Coulée de Serrant - Nicolas Joly
Savennières
Royaume des blancs secs, l’aire d'appellation des Savennières est limitée à trois communes du sud d’Angers sur la rive droite de la Loire : Savennières, Bouchemaine et La Possonnière. Les conditions de production admirables ont probablement été repérées dès les invasions romaines. La culture de la vigne s'est développée à l’époque des grandes abbayes, elle a été poursuivie par les seigneurs puis, au XIXe siècle, par la bourgeoisie angevine. L'AOC Savennières a été consacrée par un décret du 8 décembre 1952.
La superficie totale du vignoble des Savennières est d'environ 124 hectares, ancrés sur les coteaux perpendiculaires à la Loire, admirablement exposés. Les sols peu profonds sont composés de schistes gréseux, de filons volcaniques (rhyolites) ainsi que de sables éoliens. L’influence mésoclimatique de la Loire permet l’élaboration de vins blancs secs de haute maturité. Ainsi, les orages passent le plus souvent sur la rive gauche de la Loire, épargnant Savennières.
Les vins des Savennières, exclusivement des blancs, sont élaborés avec du Chenin Blanc (ou Pineau de la Loire). La garde de ces vins varie de 5 années à des durées inestimables lors des beaux millésimes. Le Domaine aux Moines, le Château Pierre-Bise ou le Château de Varennes offrent d'excellents vins illustrant la qualité du terroir des Savennières.
Au sein de l'appellation Savennières, on distingue deux dénominations particulières : La Roche-aux-Moines et La Coulée-de-Serrant. Le terroir de La Coulée de Serrant a été planté au XIIe siècle (1130) par des Moines Cisterciens et est toujours resté en vigne depuis. La qualité des vins de ce vignoble est reconnue depuis fort longtemps et le distingue des autres Savennières, terroir jouissant déjà d'une grande réputation. Ainsi, Maurice Constantin Weyer en parle, Alexandre Dumas aussi, et plus récemment, au début du XXe siècle, Curnonsky, le prince des gastronomes, la définissait comme un des 5 meilleurs vins blancs de France. La Roche-aux-Moines et La Coulée-de-Serrant constituent aujourd'hui les appellations du seul domaine Coulée de Serrant - Nicolas Joly.
Plus d'information sur les vins Savennières
Avis des experts

Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2014) 17/20 Vin de référence
Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du vin :
C’est aujourd’hui le très grand millésime à goûter, mais il faut au moins deux à trois heures de carafage pour que le vin nous dévoile son énergie et sa très pure minéralité.
A propos du domaine :
C’est un petit vallon courbé sur le versant nord de la Loire, une sorte d’éden viticole replié sur un paysage ouvert sur toutes ses faces. La coulée-de-serrant est un lieu où la vie exulte. Nicolas Joly, en bon apôtre de la biodynamie, en a fait une marque culte, vénérée aux quatre coins du monde. Avec un sens aiguisé de l’observation et de l’expérimentation, il a hissé ce promontoire de schistes rouges à son plus haut niveau, le dotant d’une viticulture modèle. Sûr de son exception, il a même réussi à faire classer ces 7 hectares de vieilles vignes de chenin en une appellation à part entière ! Avec sa fille Virginie, il cultive également 4 hectares en Savennières et 4 hectares à la Roche-aux-Moines. Un vignoble brouté par les moutons, picoré par les poules et travaillé à main d’homme, dans une totale symbiose avec la nature. Un domaine incontournable. Ce terroir donne un vin difficile à goûter jeune, qui ne se comprend vraiment que sur la durée, après dix années ou plus de garde, et que certains érigent au rang de mythe. La coulée est un blanc épuré, aux notes d’herbes fraîches et d’infusion, à l’ossature austère. Peu de soufre à la vinification entraîne parfois des évolutions prématurées et des notes d’oxydation. Le domaine produit également un savennières les-vieux-clos et un savennières roche-aux-moines le-clos-de-la-bergerie. Adorateurs ou contempteurs : la coulée divise et s’en moque, reste un vin de matière, qui dans ses grandes heures défie l’éternité, et dans ses atermoiements s’oublie. À goûter au moins une fois dans sa vie, ne serait-ce que pour choisir son camp.

Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Ce vénérable clos de 7 ha planté de vieux ceps de chenin accrochés à des coteaux schisteux, création des cisterciens en 1130, est l'une des rares appellations en monopole du vignoble français. Confortée au fil des siècles par des amateurs illustres et couronnés, son aura a pris une dimension internationale depuis que Nicolas Joly, « pape » français de la biodynamie, préside à sa destinée, accompagné aujourd'hui de sa fille Virginie. Le vin tire son caractère original et unique de raisins récoltés en surmaturité voire botrytisés en quatre ou cinq passages. À la cave, surtout pas de bois neuf qui masquerait le terroir, mais des barriques de 500 l. Et aussi peu d'interventions que possible.

Guide des Vins Gault & Millau
Vin noté 17/20 Remarquable
Domaine noté 6*Étoiles (Production exceptionnelle)
A propos du vin :
Le 2007 semble revenir à une certaine pureté et précision aussi bien au nez qu'en bouche. La Coulée de Serrant est très lumineuse et riche, elle claque en bouche dans un registre de citronnelle avec une puissance de vin séveux. Les Vieux Clos et le Clos de la Bergerie renouent également avec un style très pur, une longueur moins marquée et moins de retenue. Bravo.
A propos du domaine :
On ne présente plus le très médiatisé Nicolas Joly, qui continue à faire partager sans relâche sa passion pour la biodynamie. Ce vigneron qui travailla quelques années dans une banque est toujours aussi actif, convaincu et convaincant, avec aujourd'hui l'aide de sa fille Virginie. Il faut dire que le terroir de la Coulée de Serrant le lui rend bien ; cette appellation de 7 hectares, située sur des coteaux particulièrement raides dominant la Loire, est plantée de chenins âgés de 35 à 40 ans en moyenne; les plus vieilles vignes dépassent même 80 ans.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2010) 17/20 Grand vin
Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du vin :
Changement radical de style entre le 2006 et le 2007. Ce dernier est un millésime d'air frais, plus ligérien que son aîné, avec cette acidité naturelle qui dynamise le chenin angevin, particulièrement celui de la Coulée. Homogène, harmonieuse, sans raideur ni pique d'alcool, toujours longue et traçante en saveurs minérales schisteuses, la Coulée 2007 se rapproche d'un millésime classique comme 2002. Il faut l'attendre au moins 6 ans pour qu'elle exprime toute sa complexité, mais on pourra également l'apprécier plus tôt, sur sa tension, après un passage en carafe.
A propos du domaine :
L’exceptionnel vignoble de la Coulée de Serrant s’étend en lisière d’une falaise schisteuse tombant directement dans la Loire, près d’Angers. La nature du lieu et la qualité de son exposition lui permettent de sortir du lot depuis des siècles. Restauré par Denise Joly dans les années 1960, le domaine a été repris par son fils Nicolas. Ce brillant agitateur d’idées est un fondamentaliste de la culture biodynamique, qu’il a fait sienne à la Coulée de Serrant depuis 1981, date de la première certification. La fille de Nicolas Joly, Virginie s'occupe du domaine. Si les derniers millésimes sont dotés d'une énergie intrinsèque vaillante, des déviances aromatiques viennent gâcher la pureté que pourraient révéler ces terroirs mythiques de la Loire. Ici naissent aussi bien des vins rejoignant le Panthéon des plus grands chenins, comme la coulée-de-serrant 2016, que des blancs plus imprécis et paraissant plus évolués, à l'image du Vieux Clos 2017.

Wine Spectator
Vin noté 92/100 Vin exceptionnel
Avis client
Note des clients
4.9/5
sur 10 avis
Note et avis de M.THIERRY L. Publié le 15/04/2019
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Note et avis de M.ROBERT L. Publié le 23/03/2017
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Note et avis de M.JEAN FRANCOIS R. Publié le 08/05/2016
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Note et avis de M.CEDRIC R. Publié le 08/12/2015
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Note et avis de M.ARNAUD B. Publié le 04/10/2015
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Note et avis de MmeMARIE CECILE D. Publié le 04/05/2015
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Note et avis de M.ALAIN T. Publié le 17/10/2014
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Note et avis de M.YANN D. Publié le 27/06/2014
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Note et avis de M.CHRISTIAN M. Publié le 22/05/2013
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Note et avis de M.CHRISTIAN C. Publié le 27/02/2013
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