Domaine Nicolas Joly - Coulée-de-Serrant 2006

Bettane & Desseauve

A propos du vin :

C’est seulement vingt-quatre heures après l’ouverture que ce vin donne toute sa mesure, avec ses accents de miel au nez et une bouche iodée et onctueuse, il cajole une langouste aux épices.

A propos du domaine :

Eden viticole la Coulée de Serrant est un lieu ou la vie exulte. Nicolas Joly, pionnier de la biodynamie, a fait de son vin une marque reconnue aux quatre coins du monde. Il peut aussi compter sur la vision de sa fille Virginie pour continuer à hisser ce domaine parmi les meilleurs. Quatre hectares en Savennières et quatre hectares en Roche-Aux-Moines, un vignoble brouté par les moutons, picoré par les poules, travaillé à main d'homme, en symbiose avec la nature. Observation, expérimentation, viticulture modèle et domaine incontournable.

Guide Hachette des vins

A propos du domaine :

Ce vénérable clos de 7 ha planté de vieux ceps de chenin accrochés à des coteaux schisteux, création des cisterciens en 1130, est l'une des rares appellations en monopole du vignoble français. Confortée au fil des siècles par des amateurs illustres et couronnés, son aura a pris une dimension internationale depuis que Nicolas Joly, « pape » français de la biodynamie, préside à sa destinée, accompagné aujourd'hui de sa fille Virginie. Le vin tire son caractère original et unique de raisins récoltés en surmaturité – voire botrytisés – en quatre ou cinq passages. À la cave, surtout pas de bois neuf qui masquerait le terroir, mais des barriques de 500 l. Et aussi peu d'interventions que possible.

Guide des Vins Gault & Millau

A propos du domaine :

Nicolas Joly est désormais accompagné par sa fille Virginie. Sans toucher à la figure paternelle, avouons que les vins sont plus précis et plus délicats depuis quelques années. La Coulée de Serrant est alors au firmament qualitatif de son terroir. Un terroir de schistes qui donne au vin longueur, précision et éclat subtil. Les vins ont besoin de temps et surtout d’aération.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du vin :

La Coulée est dominée au premier nez par des notes de vernis et d’encaustique, puis par des arômes plus appétants de fruits secs. C’est surtout en bouche qu’elle se révèle dans une matière aussi onctueuse que fraîche, saline et vive comme nous l’avons dégustée avant sa mise en cave. Remarquable.

A propos du domaine :

L’exceptionnel vignoble de la Coulée de Serrant s’étend en lisière d’une falaise schisteuse tombant directement dans la Loire, près d’Angers. La nature du lieu et la qualité de son exposition lui permettent de sortir du lot depuis des siècles. Restauré par Denise Joly dans les années 1960, le domaine a été repris par son fils Nicolas. Ce brillant agitateur d’idées est un fondamentaliste de la culture biodynamique, qu’il a fait sienne à la Coulée de Serrant depuis 1981. Une part de raisins botrytisés (plus ou moins marquée selon les millésimes) confère une complexité baroque d'arômes et une ampleur singulière à ces blancs hors-normes. La fille de Nicolas Joly, Virginie, est désormais en charge du domaine. Certains vins, comme les 2016 ou 2019, peuvent s'avérer flamboyants, sculptés par une impressionnante concentration en extrait sec. D’autres, comme le 2020, accusent un manque de précision qui nous laisse perplexes. Ces vins nécessitent une longue aération et une température de service de 12 degrés environ, pas trop fraîche donc. Ils sont même servis à température ambiante lors des dégustations au domaine !