Château Pierre Bise - Savennières Clos de Coulaine 2016

Loire

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4/5 (5 clients)

15/20

Bettane & Desseauve

-

15/20

RVF

(Notes millésime 2015)

Le Clos de Coulaine est l'une des cuvées emblématiques du domaine avec une vingtaine de millésimes déjà produits. Un Savennières élégant et harmonieux qui se caractérise par une belle vivacité aromatique et un beau volume en bouche. Un joli vin pour la table, parfait pour accompagner une volaille à la crème ou des poissons nobles en sauce.

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Pierre Bise

Cuvée

Clos de Coulaine

Millésime

2016

Appellation

Savennières

Région

Loire

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chenin

Terroirs

Sables (gréseux et éoliens) d’une épaisseur de 70 à 80 cm sur les schistes verts et pourprés de l’ordovicien

Vendanges

Manuelles, par tries successives

Viticulture

Raisonnée

Vinification

Pressurage lent, débourbage de 24 à 48h, fermentations lentes (alcoolique et malo-lactique, sans ensemencement ni chaptalisation)

Elevage

Partiel en barriques

Degré d'alcool

13 %

Dégustation & accords

Oeil

Belle robe dorée

Nez

Belle vivacité aromatique

Bouche

Attaque sur les acides avec un bon volume et peu d'amertume. Élégant et harmonieux.

Boire à partir de

2018

Boire avant

2025

Servir

À 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Se mariera très bien avec des fruits de mer, des poissons, des viandes blanches, des fromages de chèvre frais...

Château Pierre Bise

Plus d'information sur Château Pierre Bise

Savennières

Royaume des blancs secs, l’aire d'appellation des Savennières est limitée à trois communes du sud d’Angers sur la rive droite de la Loire : Savennières, Bouchemaine et La Possonnière. Les conditions de production admirables ont probablement été repérées dès les invasions romaines. La culture de la vigne s'est développée à l’époque des grandes abbayes, elle a été poursuivie par les seigneurs puis, au XIXe siècle, par la bourgeoisie angevine. L'AOC Savennières a été consacrée par un décret du 8 décembre 1952.

La superficie totale du vignoble des Savennières est d'environ 124 hectares, ancrés sur les coteaux perpendiculaires à la Loire, admirablement exposés. Les sols peu profonds sont composés de schistes gréseux, de filons volcaniques (rhyolites) ainsi que de sables éoliens. L’influence mésoclimatique de la Loire permet l’élaboration de vins blancs secs de haute maturité. Ainsi, les orages passent le plus souvent sur la rive gauche de la Loire, épargnant Savennières.

Les vins des Savennières, exclusivement des blancs, sont élaborés avec du Chenin Blanc (ou Pineau de la Loire). La garde de ces vins varie de 5 années à des durées inestimables lors des beaux millésimes. Le Domaine aux Moines, le Château Pierre-Bise ou le Château de Varennes offrent d'excellents vins illustrant la qualité du terroir des Savennières.

Au sein de l'appellation Savennières, on distingue deux dénominations particulières : La Roche-aux-Moines et La Coulée-de-Serrant. Le terroir de La Coulée de Serrant a été planté au XIIe siècle (1130) par des Moines Cisterciens et est toujours resté en vigne depuis. La qualité des vins de ce vignoble est reconnue depuis fort longtemps et le distingue des autres Savennières, terroir jouissant déjà d'une grande réputation. Ainsi, Maurice Constantin Weyer en parle, Alexandre Dumas aussi, et plus récemment, au début du XXe siècle, Curnonsky, le prince des gastronomes, la définissait comme un des 5 meilleurs vins blancs de France. La Roche-aux-Moines et La Coulée-de-Serrant constituent aujourd'hui les appellations du seul domaine Coulée de Serrant - Nicolas Joly.

Plus d'information sur les vins Savennières

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2019) 15/20 (Millésime 2015) Très bon vin

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Avec 80 % de chenin, ce vignoble de 45 hectares s’exerce à tous les styles de blancs. La famille Papin le fait avec bonheur et un enthousiasme de chaque instant. René vinifie, pendant que son frère aîné Christophe œuvre aux vignes. Pas en bio, certes, mais les sols sont travaillés « à leur façon ». En cave, le même soin prédomine, avec une variété de cuves de toute nature (inox, ciment, cylindriques, enterrées, bois de 30 hl signées Stockinger...), aptes à ciseler des vins nuancés et complexes. Les liquoreux sont la grande force du domaine, de même que la série des savennières (13 hectares), impeccable de justesse. Les petites cuvées de rosé et de rouge sont un ton en dessous.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Ce domaine de 50 ha, né de la fusion de deux exploitations familiales, est conduit depuis 1974 par Claude Papin, l'un des plus fins connaisseurs des terroirs angevins et des plus talentueux élaborateurs de vins blancs de la région, en sec comme en liquoreux. Incontournable.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2018) 15/20 (Millésime 2015) Bon vin

Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Pierre Papin, à 50 ans, acquiert le château Pierre Bise en 1959. Les 9 hectares de vignes sont légués à son fils en 1974, qui travaille ensuite sur des parcelles à Rochefort, Quarts-de-Chaume et Chaume à la fin des années 1980. Claude Papin généralise l’enherbement du vignoble au début des années 1990. Le château Pierre-Bise voit à nouveau sa superficie augmenter en 1992, après le rachat de parcelles du Clos de Coulaine, en appellation Savennières. Le descendant Christophe Papin s’installe au château Pierre-Bise en 1997. Dans les années 2000, après un nouveau achat, le vignoble culmine alors à 50 hectares de vignes.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4/5

sur 5 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.ALAIN B. Publié le 17/06/2019

Leger avec cette longueur digne des meilleurs chenins

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.FRANCOIS C. Publié le 13/04/2019

Superbe, tendu et plein

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.ALIM M. Publié le 28/04/2020

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.FLORIAN C. Publié le 10/06/2019

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Note et avis de M.PAUL R. Publié le 18/11/2018

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