Loire
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 3 clients
Taillé pour la garde avec un élevage réalisé entièrement en barriques, ce fabuleux mariage de cépages aux caractères affirmés,  pousse encore un peu plus loin l'expression du terroir d'Amboise. Résultat, un vin élégant bien structuré, le genre de flacon qui confirme la renommée d'un domaine. Absolument divin !

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Domaine :
Domaine La Grange Tiphaine
Nom du vin :
Clef de Sol
Millésime :
2017
Appellation :
Touraine
Région :
Loire
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
Côt, Cabernet Franc
Terroirs :
Argiles rouges à silex, roche mère calcaire en profondeur
Vendanges :
Manuelles avec tables de tri à la parcelle et au chai le 20 septembre 2017 (Côt) et le 29 septembre 2017 (Cabernet franc).
Viticulture :
Vignes de 60 ans exposées ouest / nord-ouest, cultivées en BIO et BIODYNAMIE (certifications ECOCERT et BIODYVIN)
Vinification :
Macération et fermentation par les levures indigènes en cuve béton. Extraction lente et délicate. Filtration légère sur terre avant la mise en bouteille
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
En barriques de 225L et 400L sans soutirage
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Rubis foncé
Nez :
Élégant et floral, baies de sureau mêlées de notes de fruits rouge et d'épices
Bouche :
Large, mûre et fraîche à la fois. Un concentré de fruit et fraîcheur, structuré et minéral. Une sensation de velours aux tanins fins
Boire à partir de :
2019
Boire avant :
2027
Ouvrir :
2 heures avant dégustation
Servir :
À 18°C
Accords mets/vins : S'accordera parfaitement avec des viandes mijotées ou des « plats d’hiver » cuisinés lentement durant tout un dimanche matin par exemple
Plus d'informations sur le Domaine La Grange Tiphaine et ses vins en cliquant ici.
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine : Depuis leur vignoble de 15 ha répartis en Montlouis-sur-Loire, en Touraine et en Touraine-Amboise, Coralie et Damien Delecheneau se sont hissés parmi les références du secteur. Dans le plus grand respect de la nature et de leurs terroirs, le couple bichonne en biodynamie (certification en 2014) leurs vieilles vignes. Plusieurs pieds de Côt sont même centenaires et font jaillir une cuvée d’une profondeur et d'une subtilité remarquables. En cave, les deux œnologues accompagnent avec talent et sensibilité des raisins sains récoltés à parfaite maturité. Des vinifications aux élevages en cuve béton et fût ancien, tout est absolument juste et mesuré, et ces grands vins nuancés ne basculent jamais dans l’exubérance. À l’ouverture de chaque bouteille, les blancs de chenin se dévoilent avec une pureté et une délicatesse rares ; les rouges envoûtent par leur subtilité et leur éclat floral.

Note des clients

4/5
sur 3 avis
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Note et avis de Mlle ARIANE H. Publié le 06/05/2019
Je m'attendais à un petit vin passe-partout - en fait, c'est que je cherchais - et j'ai découvert un vin amoureusement produit, plutôt assez long en bouche pour un Touraine et qui ravit le palais. Je suis ravie ! Mon seul regret est de ne pas en avoir commandé plus que 6 bouteilles.
Note et avis de M. VINCENT K. Publié le 02/05/2019
très bon rapport qualité/prix
Note sans avis de M. JEAN-PIERRE B. Publié le 28/05/2019
La proximité des cours d’eau a joué un rôle important dans la croissance du vignoble de Touraine, fleuves et rivières constituant autant de voies de communication qui favorisent l’exportation. Ce développement connaît son apogée au XIXe siècle, la Touraine est alors depuis un siècle l’un des principaux fournisseurs en vin de la capitale. Après une période de crise qui ...
Plus d'informations sur les vins de Touraine

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