Domaines Minchin

« Valençay rouge, un travail d'orfèvrerie pour une cuvée tout en gourmandise »

Cette cuvée nommée ainsi en référence à la toute première parcelle cultivée, est un assemblage minutieux de 4 cépages: Gamay, Côt, Cabernet Franc et Pinot Noir. Bertrand Minchin et sa fille Hortense, tels des horlogers suisses continuent de perpétuer la tradition. Une belle maturité du fruit et notes d'épices s'expriment à la dégustation. La bouche est ronde, fraîche avec des tanins denses et fins.

« Accord parfait sur des produits de la mer grâce à son élégance, sa tension et sa fraîcheur »

Cuvée fraîche et élégante au nez comme en bouche, sur des arômes d'agrumes. Cette appellation, créée en 2004, Valençay est la seule AOC qui étampe à la fois un vin et un fromage, ce chèvre caractéristique en forme de pyramide sans pointe. Un accord tout trouvé pour ce blanc, 100% sauvignon, fruité et gourmand à souhait.

4/5 (1 avis)

« La définition d'un pinot ligérien avec une grande gourmandise »

Les notes de fruits rouges acidulées et épicées s’entremêlent pour donner à l’aération ces arômes juteux de cerise burlat. La définition d’une grande gourmandise et d’une jolie fraicheur. Pommerais est le vin porte étendard des Domaines Minchin.

4.5/5 (2 avis)

« Très belle lecture du terroir calcaire de Menetou-Salon »

Morogues blanc, une des cuvées représentant l'ADN du Domaine de la Tour Saint Martin. Les notes typiques de Sauvignon sont présentes au premier nez avec des nuances iodées. La bouche est généreuse, se dessinent de jolis amers derrière un corps volumineux et riche. Caractère acidulé et rafraîchissant bien présent.

3.5/5 (20 avis)

« Ce Valençay dévoile un nez flatteur de fruits noirs et cerise à l'eau de vie. Rond, charnu, soutenu par des tanins fondus et veloutés, le palais allie puissance et fraîcheur et déploie une longue finale. Un beau caractère et un bon potentiel. » (Le Guide Hachette des Vins 2019). Le Valençay rouge du Claux Delorme réuni les 4 cépages de l'AOC, le Gamay, le Côt, le Cabernet Franc et le Pinot Noir, issus d'un terroir d'argiles à silex. Ils nous livrent une cuvée complexe, dense et précise avec un fruit très rond. Idéal pour découvrir cette appellation trop méconnue.

3.6/5 (9 avis)

Cuvée fraîche et élégante au nez comme en bouche, sur des arômes d'agrumes, de chèvrefeuille. Cette appellation, créée en 2004, Valençay est la seule AOC qui étampe à la fois un vin et un fromage, ce chèvre caractéristique en forme de pyramide sans pointe. Un accord tout trouvé pour ce blanc, 100% sauvignon, fruité et gourmand à souhait.

3.7/5 (24 avis)

Le Claux Delorme du Domaine Minchin est une référence pour l'appellation Valençay. Avec ses notes d'agrumes et de fruits à chair blanche relevées par une belle minéralité , ce vin blanc saura rafraîchir votre palais et accommoder vos plats à base d'asperges.

3.5/5 (14 avis)

Notes : Guide Hachette 1* (Vin très réussi), Bettane & Desseauve 15,5/20, RVF 14,5/20
« On aime ce coulant, ce glissant et cette tension malicieuse qui sont bien en place pour trancher avec le gras du saumon fumé. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2014). Un blanc au bouquet riche et complexe mêlant des arômes d’agrumes (pamplemousse, citron) à des notes minérales et de fruits blancs. A savourer sans attendre sur un délicieux ceviche !

3.4/5 (5 avis)

Notes : Bettane & Desseauve 16/20 + mention "Le Bonheur tout de suite !"
« Tanins juteux de belle maturité, avec un soyeux unique pour l'appellation. On se régale ! » (Le Grand Guide des Vins de France 2010 - Bettane & Desseauve). Le Valençay rouge du Claux Delorme réuni les 4 cépages de l'AOC, le Gamay, le Cot, le Cabernet Franc et le Pinot Noir, issus d'un terroir d'argiles à silex. Ils nous livrent une cuvée complexe, dense et précise avec un fruit très rond. Idéal pour découvrir cette appellation trop méconnue.

4.2/5 (4 avis)

Notes : Bettane & Desseauve 15,5/20, RVF 14/20
« On a des agrumes avec du tilleul au nez, la bouche traduit cette même gamme aromatique. » (Le Grand Guide des Vins de France 2010 - Bettane & Desseauve). Toute jeune appellation, créée en 2004, Valençay est la seule AOC qui étampe à la fois un vin et un fromage, ce chèvre caractéristique en forme de pyramide sans pointe. Un accord tout trouvé pour ce blanc, 100% sauvignon, fruité et gourmand à souhait...

3.3/5 (3 avis)

Notes : Bettane & Desseauve 16,5/20, RVF 15/20
« Ce vin à la fois profond et gourmand se boit à grandes rasades, un soir de Paulée de Chartres, au deuxième magnum on peut agiter sa serviette en signe de satisfaction. Vin de facture rabelaisienne. » (Le Grand Guide des Vins de France 2010 - Bettane & Desseauve). De Vieilles Vignes de Côt et de Cabernet Franc, un élevage soigné, sans lourdeur, nous offre cette superbe cuvée au nom original. Un vin généreux et puissant, parfait d'équilibre qui s'apprécie dès à présent ou dans les 5 à 7 ans qui viennent...