Pas de lourdeur, mais une grande douceur pour cette cuvée en moelleux de haut niveau. En bouche l'attaque se fait sur une rondeur tapissante, dotée d'un superbe équilibre sucres résiduels et trame d'acidité remarquable. Pour les plus impatients, le carafer sinon l'encaver quelques années pour le laisser s'exprimer pleinement.
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine du Clos Naudin
Cuvée
Moelleux
Millésime
2018
Appellation
Vouvray
Région
Loire
Couleur
Vin blanc
Cépages
100% Chenin Blanc
Terroirs
Sols argilo-silicieux
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Fermentation en barriques de 300 L avec levures indigènes
Élevage
En barriques de 300 litres
Degré d'alcool
12,5%
Sucres résiduels
78 g/l
Dégustation & accords
Oeil
Robe or paille
Nez
Palette aromatique épicée avec notamment des notes de safran
Bouche
Équilibre acidité-sucre remarquable, pas de lourdeur
Servir
À 8-10°C
Boire avant
2030+
Accords mets/vins
L’un des accords les plus intéressants est à faire avec un homard grillé, ou sur des desserts peu sucrés autour de la pomme : tarte fine aux pommes, pomme rôtie au four et glace vanille...
Domaine du Clos Naudin
Vouvray
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Sur 12 hectares certifiés bio du clos Naudin, Vincent Foreau succède à son père Philippe, figure légendaire de la Loire. Les secs deviennent moins austères dans leur jeunesse et font apercevoir des finales vibrantes sur les zestes d’agrumes. Dans le temps, ils gagnent toujours en raffinement. Les moelleux sont fantastiques pour leur densité de texture, toujours soutenue par une juste tension. Adresse de très grands vins.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2022) 95/100 (Millésime 2017)
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
A propos du domaine :
En dégustant les vouvrays de Philippe Foreau, tout devient clair, lisible dans le chenin ; ce qui est complexe est aussi gourmand, ce qui est bien mûr reste en conséquence tendu, ce qui est précocement bon se confirme et s’amplifie au cours des décennies. Purs, longs en bouche, d’une persistance proverbiale, les vouvrays du Clos Naudin ont la régularité d’un métronome malgré les variations du climat ligérien. Les perruches (sols d’argiles à silex) donnent de la typicité aux vins du domaine, tout aussi à l’aise dans les sucres que dans les secs ; même les effervescents sont élaborés avec un soin extrême. Le style est souvent assez riche, plus baroque qu’au domaine Huet, et pas moins puissant dans les persistances de bouche. Les derniers millésimes sont menés avec brio par Vincent, le fils de Philippe Foreau. Leur précision légendaire s’allie à un fruit un soupçon plus ouvert. Ce qui n’est pas pour nous déplaire. Un avenir radieux est promis à ce domaine vouvrillon.
Avis client
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