Domaine du Clos Naudin - Vouvray Demi-sec 2005

Loire

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4/5 (6 clients)

18/20

Gault & Millau

-

93/100

Robert Parker

« Une année 2005 exceptionnelle. Avec un bouquet séduisant de chèvrefeuille, de coing, de pâte d'amande, de gingembre et d'abricot, il se révèle étonnamment dense et riche en bouche, profond, d'une élégance remarquable et d’un parfait équilibre entre le fruit et l'acidité. Un mélange de fumée de bois, de craie, de coing, de pomme, de massepain, de gingembre et de fleurs douces marque sa longue finale. Ce demi-sec peut être apprécié maintenant, mais sera à son meilleur dans plusieurs années, sur une décennie. » (Wine Advocate 2007 - Robert Parker)

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine du Clos Naudin

Cuvée

Demi-Sec

Millésime

2005

Appellation

Vouvray

Région

Loire

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chenin blanc

Vendanges

manuelles

Viticulture

culture raisonnée, dans une logique biologique

Vinification

fermentation lente avec levures indigènes, en fûts de 300 litres avec un maximum de 5% de bois neuf chaque année

Degré d'alcool

13,5%

Dégustation & accords

Oeil

belle robe jaune doré

Nez

sur un léger fumé, une belle nuance de fève tonka et d’amande

Bouche

tout en délicatesse avec une texture très serrée, riche et profond, un équilibre parfait

Boire à partir de

2014

Boire avant

2035 et plus

Ouvrir

1/2 heure avant

Servir

à 10-11°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

à servir sur un foie gras poêlé avec des mirabelles, des ris de veau, sur des cuisines viande-fruit, sur un lapin au miel...

Domaine du Clos Naudin

Plus d'information sur Domaine du Clos Naudin

Vouvray

On attribue le développement du vignoble de Vouvray à Saint Martin qui a implanté la célèbre abbaye de Marmoutier et, selon la légende, introduit des cépages et un mode de taille toujours en vigueur. Le vignoble de Vouvray situe aujourd'hui sa zone de production aux limites est de l’agglomération tourangelle et s’étend sur 7 communes de la rive droite de la Loire et en bordure de son affluent, la Brenne. L'AOC Vouvray a été reconnue par un décret du 8 décembre 1936.

Les 2.000 hectares de vignes de Vouvray autorisent une production annuelle de 120.000 hectolitres, dont 65% de fines bulles et 35% de vins Vouvray tranquilles. Le vignoble couvre des coteaux pierreux sur substrat de tuffeau (craie blanche du Turonien) entrecoupés de vallées confluentes, et recouverts de « perruche » (argiles à silex qui donnent le caractère minéral) et « d’aubuis » (argilo-calcaires qui font la puissance des liquoreux). En bordure de vallées confluentes, les sols se réchauffent rapidement sous l’influence océanique qui pénètre jusqu’au cœur du vignoble. Des automnes ensoleillés favorisent la sur-maturité, voire la pourriture noble. L’obtention de vins tendres (demi-secs), mœlleux ou liquoreux, dépend de la variabilité climatique : l’effet millésime est déterminant. Par ailleurs, on vinifie chaque année de grands vins Vouvray secs. Le travail du terroir est parfaitement maîtrisé au sein du Domaine de la Taille aux Loups, du Domaine Huet, du Domaine François Chidaine, du Clos Naudin ou du Domaine Vincent Carême.

Qu'ils soient secs, tendres, mœlleux ou fines bulles selon leur teneur en sucrés résiduels et leur effervescence, les vins de Vouvray blancs se révèlent d'une exceptionnelle diversité. Exclusivement produits à partir du cépage Chenin Blanc (Pineau de Loire), ils sont toujours flatteurs dans leur jeunesse, sur des notes d'acacia, de rose, d'agrumes et de brioche pour les fines bulles, pour évoluer vers des notes confites et compotées d’abricots, de coings et surtout de miel floral. Selon leur mœlleux, les vins sont amples ou opulents, mais toujours d’une grande fraîcheur. Les blancs secs sont riches et typés. La durée de vie considérable des vins Vouvray (10 à 40 ans) est soutenue par les conditions de conservation parfaites (température et hygrométrie) des caves profondes creusées dans la craie des coteaux.
Plus d'information sur les vins Vouvray

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Sur 12 hectares, le clos Naudin fait la part belle au terroir argilo-siliceux des Perruches. Passant progressivement le relais à son fils Vincent, Philippe Foreau, l’un des vignerons les plus talentueux de sa génération, reste présent à la tête de son vignoble. Cette figure mythique de Vouvray a toujours mis ses vins dans une perspective gastronomique, ce que malheureusement peu de vignerons font. Les secs sont souvent austères dans leur jeunesse et font apercevoir des finales vibrantes sur les zestes d’agrumes. Dans le temps, ils gagnent toujours en raffinement, une verticale jusque dans les années 1920 n’a rien démenti des capacités de ces vouvrays à traverser les âges ! Les moelleux sont fantastiques pour leur densité de texture, toujours soutenue par une juste tension. L’envolée crayeuse finale signe le terroir qui les porte. Le 1921 est toujours en pleine forme, et les derniers millésimes possèdent du souffle. Ce sont des vins qu’il faut cadrer dans leur perspective essentielle : la table.

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Vin noté 18/20 Remarquable

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2007) 93/100 Vin formidable

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Une année 2005 exceptionnelle. Avec un bouquet séduisant de chèvrefeuille, de coing, de pâte d'amande, de gingembre et d'abricot, il se révèle étonnamment dense et riche en bouche, profonde, d'une élégance remarquable et d’un parfait équilibre entre le fruit et l'acidité. Un mélange de fumée de bois, de craie, de coing, de pomme, de massepain, de gingembre et de fleurs douces marque sa longue finale. Cet demi-sec peut être apprécié maintenant, mais sera à son meilleur dans plusieurs années, sur une décennie.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du domaine :

En dégustant les vouvrays de Philippe Foreau, tout devient clair, lisible dans le chenin ; ce qui est complexe est aussi gourmand, ce qui est bien mûr reste en conséquence tendu, ce qui est précocement bon se confirme et s’amplifie au cours des décennies. Purs, longs en bouche, d’une persistance proverbiale, les vouvrays du Clos Naudin ont la régularité d’un métronome malgré les variations du climat ligérien. Les perruches (sols d’argiles à silex) donnent de la typicité aux vins du domaine, tout aussi à l’aise dans les sucres que dans les secs ; même les effervescents sont élaborés avec un soin extrême. Le style est souvent assez riche, plus baroque qu’au domaine Huet, et pas moins puissant dans les persistances de bouche. Philippe Foreau a désormais passé les rênes à son fils, Vincent. Une nouvelle page de ce domaine mythique s'ouvre.

Avis client

Note des clients

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4/5

sur 6 avis

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Note et avis de M.FREDERIC B. Publié le 06/09/2015

Un vin exceptionnel par sa richesse aromatique mais surtout une bouche de jeune premier malgré ses 10 ans d'âge! Epoustouflant, l'investissement en vaut la peine !

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Note et avis de MmeJACQUELINE E. Publié le 13/08/2019

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Note et avis de M.DAVID T. Publié le 25/09/2016

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Note et avis de M.FABIEN J. Publié le 17/06/2015

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Note et avis de M.BALLON M. Publié le 13/03/2015

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Note et avis de M.ARNALDO T. Publié le 29/01/2015

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