Loire
Vin effervescent
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.7/5 par 7 clients
Note : Guide Hachette 2** (Vin remarquable) + Coup de Coeur
« Avec le réchauffement climatique, il est devenu possible d'élaborer des vins effervescents avec les seuls sucres du raisin. C'est le cas pour ce brut qui, après douze mois de repos en cave, a juste été dégorgé. Le résultat est magnifique. La bulle est très fine. Au nez, le chenin mûr resplendit à travers des notes beurrées, exotiques et citronnées. Le palais se déploie avec beaucoup de finesse et d'élégance, soulignées par une vivacité parfaitement ajustée qui donne du tonus et de la longueur à l'ensemble. » (Le Guide Hachette des Vins de France 2017)

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Domaine :
Domaine Vincent Carême
Nom du vin :
Brut
Millésime :
2013
Appellation :
Vouvray
Région :
Loire
Couleur :
Vin effervescent
Cépages :
100% Chenin Blanc
Terroirs :
Sols d'argile à silex, sous-sol calcaire
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
En cours de conversion bio
Vinification :
Méthode traditionnelle. Prise de mousse avec sucre résiduel naturel. Zéro dosage
Degré d'alcool :
12 %
Elevage :
18 mois sur lies
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Belle robe dorée
Nez :
Sur des notes de pêches, délicatement grillées
Bouche :
Bulle fine, bonne longueur en bouche
Boire à partir de :
2017
Boire avant :
2019
Ouvrir :
Et servir !
Servir :
à 10-12°C
Accords mets/vins : à déguster à l'apéritif, sur des amuse-bouches ou des desserts...
Plus d'informations sur le Domaine Vincent Carême et ses vins en cliquant ici.
Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2017) : 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)

A propos du vin : Avec le réchauffement climatique, il est devenu possible d'élaborer des vins effervescents avec les seuls sucres du raisin. C'est le cas pour ce brut qui, après douze mois de repos en cave, a juste été dégorgé. Le résultat est magnifique. La bulle est très fine. Au nez, le chenin mûr resplendit à travers des notes beurrées, exotiques et citronnées. Le palais se déploie avec beaucoup de finesse et d'élégance, soulignées par une vivacité parfaitement ajustée qui donne du tonus et de la longueur à l'ensemble.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2017) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine : Les deux principaux terroirs de Vincent Carême (14 hectares cultivés en bio) se situent sur des sols d’argiles à silex pour le peu-morier, et sur une dominante de calcaire pour les-aubuis, où les vignes se développent en coteau. Les derniers millésimes sont parmi les plus accomplis de la propriété.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2017) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine : Vincent Carême, vigneron et par ailleurs professeur au lycée viticole d'Amboise, mise sur des Vouvrays secs et demi-secs, au fruit net et pur. Cet érudit discret, qui vinifie aussi en Afrique du Sud, fait partie de la jeune génération qui rend à ce grand terroir de Vouvray ses lettres de noblesse. Sa gamme est franche, d'expression loyale, de plus en plus minérale, de la bulle, fort réussie, jusqu'au liquoreux. Précis et harmonieux, les vins passés en barrique peuvent parfois présenter des stigmates un peu insistants de l'élevage, mais nous avons le sentiment que ces petits réglages sont déjà effectués, et que le domaine a encore un grand potentiel de progression.

Note des clients

3.7/5
sur 7 avis
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Note et avis de M. MARC C. Publié le 26/02/2017
excellent. frais, leger et petillant
Note sans avis de M. BERNARD C. Publié le 16/12/2018
Note sans avis de M. JEAN MARIE L. Publié le 05/09/2018
Note sans avis de M. JEROME F. Publié le 19/05/2018
Note sans avis de M. CONSTANTIN R. Publié le 04/01/2018
Note sans avis de M. HERVE S. Publié le 22/08/2017
Note sans avis de M. PATRICE K. Publié le 22/05/2017
On attribue le développement du vignoble de Vouvray à Saint Martin qui a implanté la célèbre abbaye de Marmoutier et, selon la légende, introduit des cépages et un mode de taille toujours en vigueur. Le vignoble de Vouvray situe aujourd'hui sa zone de production aux limites est de l’agglomération tourangelle et s’étend sur 7 communes de la rive droite de la Loire et en ...
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