Eric Bordelet - Sidre Tendre 2017

Normandie

Effervescent

Vendu à l'unité

A Boire

NoteNoteNoteNoteNote
4.4/5 (8 clients)

Un cidre sur de beaux arômes de pomme sauvage, à la bouche acidulée d'une belle douceur et d'un bon moelleux. Une cuvée très élégante et à la bulle fine que l'on réservera pour les fins de repas, sur les desserts, ou pour les "quatre heures" sur des viennoiseries servies chaudes. Un véritable appel à la gourmandise !

Caractéristiques du vin

Domaine

Eric Bordelet

Cuvée

Tendre

Millésime

2017

Appellation

Cidre

Région

Normandie

Couleur

Vin effervescent

Terroirs

Caillouteux, sur le massif armoricain schisteux et granitique en Normandie du sud, terrains limoneux ou limono-argileux

Vendanges

Manuelles

Elevage

De quelques semaines à plusieurs mois selon les cuvées

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Vinification

Fermentation naturelle ancestrale en cuve ou en fût

Degré d'alcool

4,5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Belle robe jaune dorée

Nez

Léger et délicat à souhait

Bouche

Cidre doux fruité aux arômes de pommes sauvages de l’automne

Boire avant

2030+

Ouvrir

Et servir !

Servir

À 8-10°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Il accompagne parfaitement les desserts et viennoiseries...

Eric Bordelet

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Cidre

Le phénomène naturel de fermentation alcoolique des pommes a été découvert dès l’antiquité. Le cidre à la française se décline en différents types : doux, il est légèrement sucré et affiche un degré d’alcool inférieur à 3°, demi-sec, son degré d’alcool acquis est supérieur à 3°, et brut, il est plus amer et titre environ 4° d’alcool. Le cidre traditionnel se caractérise par une saveur plus intense et présente un léger trouble résiduel naturel, avec un degré d’alcool acquis supérieur à 4°.

Certains cidres sont aromatisés. Le cidre bouché se présente en bouteille champenoise, le plus souvent de 75 cl, fermée par un muselet et un bouchon champignon. Le cidre de Normandie est protégé par cinq A.O.C. cidricoles garantissant la qualité des produits par une sélection des variétés de pommes régionales et une gestion stricte des méthodes de fabrication: Calvados, Calvados Pays d'Auge, Calvados Domfront, Cidre Pays d'Auge et le Pommeau de Normandie. Nombres de ces appellations sont à découvrir chez Eric Bordelet.

Plus d'information sur les vins Cidre

Avis des experts

Avis client

Note des clients

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4.4/5

sur 8 avis

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Note et avis de M.JEAN-FRANCOIS L. Publié le 08/05/2020

il n'a rien d'exceptionnel surtout à ce prix

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Note et avis de MmeCHRISTELE C. Publié le 03/05/2020

Digne d un cidre artisanal , pas trop sucré , je recommande

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Note et avis de MmeMONTURET P. Publié le 16/09/2020

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Note et avis de M.GORAN G. Publié le 02/07/2020

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Note et avis de M.JOSE C. Publié le 20/06/2020

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Note et avis de M.EMMANUEL L. Publié le 30/05/2020

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Note et avis de MlleEMILIE P. Publié le 24/05/2020

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Note et avis de M.MARTIN G. Publié le 15/05/2020

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