Eric Bordelet - Sydre Argelette 2013

Normandie

Effervescent

Vendu à l'unité

A Boire

NoteNoteNoteNoteNote
4.1/5 (21 clients)

L’Argelette (nom donné par les anciens) désigne le cailloux schisteux servant de socle au verger. Une cuvée complexe issue de vieux arbres et composée du maximum de variétés. Les fruits sont assemblés de la même façon chaque année : 40% amères, 40% douces et 20% acidulées, dans le souci de respecter le millésime. Un cidre vineux de bonne garde grâce à son équilibre entre matière, acidité, rondeur, ampleur et minéralité. Une cuvée taillée pour la table !

Caractéristiques du vin

Domaine

Eric Bordelet

Cuvée

Argelette

Millésime

2013

Appellation

Cidre

Région

Normandie

Couleur

Vin effervescent

Terroirs

caillouteux, sur le massif armoricain schisteux et granitique en Normandie du sud

Vendanges

manuelles dans des palox, sélectives selon la maturité du fruit et de la variété

Viticulture

verger conduit en biodynamie avec travail des sols

Vinification

fermentation naturelle ancestrale en cuve ou en fût

Degré d'alcool

4%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

belle robe dorée

Nez

intense, sur des notes tendres et gourmandes

Bouche

cidre vineux de bonne garde grâce à son équilibre entre matière, acidité, rondeur, ampleur et minéralité

Boire à partir de

2015

Boire avant

2023

Ouvrir

et servir !

Servir

à 8-10°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster sur des mets de grande cuisine à  base de crème, des produits nobles aux touchés doux épicés, des saveurs aigres-douces, des fromages normands, des desserts au beurre, vanille, cannelle chocolat etc...

Eric Bordelet

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Cidre

Le phénomène naturel de fermentation alcoolique des pommes a été découvert dès l’antiquité. Le cidre à la française se décline en différents types : doux, il est légèrement sucré et affiche un degré d’alcool inférieur à 3°, demi-sec, son degré d’alcool acquis est supérieur à 3°, et brut, il est plus amer et titre environ 4° d’alcool. Le cidre traditionnel se caractérise par une saveur plus intense et présente un léger trouble résiduel naturel, avec un degré d’alcool acquis supérieur à 4°.

Certains cidres sont aromatisés. Le cidre bouché se présente en bouteille champenoise, le plus souvent de 75 cl, fermée par un muselet et un bouchon champignon. Le cidre de Normandie est protégé par cinq A.O.C. cidricoles garantissant la qualité des produits par une sélection des variétés de pommes régionales et une gestion stricte des méthodes de fabrication: Calvados, Calvados Pays d'Auge, Calvados Domfront, Cidre Pays d'Auge et le Pommeau de Normandie. Nombres de ces appellations sont à découvrir chez Eric Bordelet.

Plus d'information sur les vins Cidre

Avis des experts

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4.1/5

sur 21 avis

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Note et avis de M.PIERRE G. Publié le 02/09/2016

C'est bon et bien fait. le millésime, maussade, donne un cidre à boire vite, sans le supplément de tension des 2012.

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Note et avis de M.ADRIEN O. Publié le 09/05/2015

Excellente bouteille. Plus fruité que le cidre brut, ce cidre reste très équilibré entre le sucre et l'acidité. Un nez très marqué et appétissant.

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Note et avis de M.CLEMENT L. Publié le 06/01/2015

Cette cuvée est très bonne, indéniablement, mais je ne vois pas une différence si importante par rapport au brut "classique" qui justifie la différence de prix. Mais là encore, beaucoup de plaisir à le boire, c'est un très beau cidre de table.

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Note et avis de M.CLEMENT C. Publié le 06/01/2015

Experience à vivre d’un cidre de haute volee. Eric Bordelet arrive a apporter une complexite un ce jus.

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Note et avis de M.THIERRY D. Publié le 17/10/2019

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Note et avis de M.MATHIEU B. Publié le 16/06/2018

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Note et avis de M.CYRIL G. Publié le 07/11/2017

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Note et avis de M.HERVE S. Publié le 22/08/2017

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Note et avis de M.LUCKY C. Publié le 19/11/2016

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Note et avis de M.FRANK C. Publié le 21/12/2015

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