Normandie
Vin effervescent
Vendu à l'unité
A Boire

4.6/5 par 5 clients
Moins connu du public que le cidre, car limité en production, le poiré est issu de la fermentation de jus de poires, et fait partie du patrimoine traditionnel de la Normandie. D'une grande valeur gustative, le Poiré Authentique d'Eric Bordelet a le pouvoir de séduire immédiatement. La fraîcheur de son fruit en fait une cuvée d'apéritif parfaite tout comme il sera aussi le compagnon des produits de la mer et les fromages de chèvres. Un authentique Poiré !

 

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Domaine :
Eric Bordelet
Nom du vin :
Authentique
Millésime :
2012
Appellation :
Poiré
Région :
Normandie
Couleur :
Vin effervescent
Terroirs :
Caillouteux, sur le massif armoricain schisteux et granitique en Normandie du sud
Vendanges :
Manuelles dans des palox, sélectives selon la maturité du fruit et de la variété
Viticulture :
Verger conduit en biodynamie avec travail des sols
Vinification :
Fermentation naturelle ancestrale en cuve ou en fût
Degré d'alcool :
4 %
Elevage :
De quelques semaines à plusieurs mois selon les cuvées
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe pâle selon le millésime
Bouche :
Poiré de soif demi-sec, acidulé, sur le fruit et la fraîcheur
Boire à partir de :
2014
Boire avant :
2017
Ouvrir :
Et servir !
Servir :
à 8-10°C
Accords mets/vins : à déguster à l'apéritif, avec les produits de la mer et les fromages de chèvre, les fromages d’Auvergne...
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Note des clients

4.6/5
sur 5 avis
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Note sans avis de M. CYRIL G. Publié le 07/11/2017
Note sans avis de M. STEPHANE O. Publié le 06/11/2015
Note sans avis de M. REGIS G. Publié le 11/12/2013
Note sans avis de M. PATRICE D. Publié le 18/07/2013
Note sans avis de M. BENJAMIN S. Publié le 16/07/2013
Le Poiré est obtenu par fermentation du jus de poires fraîches. S'il est moins connu du public que le cidre, il n'en demeure pas moins un breuvage d'une grande valeur gustative. Le Poiré est principalement produit dans les régions de Domfront et de Mortain et fait partie du patrimoine traditionnel de la Normandie. Dans la fabrication du Poiré, les poires subissent le même ...
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