Eric Bordelet - Poiré Granit 2014

Normandie

Effervescent

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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4.4/5 (41 clients)

Le Poiré Granit définit la roche où les racines du poirier plongent dans les failles de granit. Le système racinaire du poirier en profondeur marque son empreinte par une belle minéralité. Cet aspect est davantage présent sur cette cuvée issue d’arbres de 200 à 300 ans. Un assemblage d’un maximum de variétés en quantité identique chaque année afin de percevoir les flaveurs du millésime...

Caractéristiques du vin

Domaine

Eric Bordelet

Cuvée

Poiré Granit

Millésime

2014

Appellation

Poiré

Région

Normandie

Couleur

Vin effervescent

Terroirs

caillouteux, sur le massif armoricain schisteux et granitique en Normandie du sud, terrains limoneux ou limono-argileux

Vendanges

manuelles dans des palox, sélectives selon la maturité du fruit et de la variété

Viticulture

verger conduit en biodynamie avec travail des sols

Vinification

fermentation naturelle ancestrale en cuve ou en fût

Degré d'alcool

3,5 %

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

robe dorée

Nez

subtil et très précis

Bouche

le système racinaire du poirier en profondeur marque sa minéralité

Boire à partir de

2016

Boire avant

2027

Ouvrir

et servir !

Servir

à 8-10°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

accompagne la grande cuisine, des produits nobles et également en apéritif avant de grands vins blancs ou en fin de repas...

Eric Bordelet

Plus d'information sur Eric Bordelet

Poiré

Le Poiré est obtenu par fermentation du jus de poires fraîches. S'il est moins connu du public que le cidre, il n'en demeure pas moins un breuvage d'une grande valeur gustative. Le Poiré est principalement produit dans les régions de Domfront et de Mortain et fait partie du patrimoine traditionnel de la Normandie.

Dans la fabrication du Poiré, les poires subissent le même traitement que les pommes pour le cidre ; c'est pour cela que certains producteurs de cidre ont décidé de se diversifier, et la production de Poiré est naturellement devenue un complément d'activité.

La méthode de fabrication du Poiré étant similaire à celle du cidre, les producteurs de cidre n'eurent aucun mal à rapidement élaborer des produits de qualité. Certains Poirés se sont d'ailleurs vus reconnaître une appellation d'origine contrôlée: l'AOC Poiré Domfront. Cette appellation est à découvrir chez Eric Bordelet.
Plus d'information sur les vins Poiré

Avis des experts

Avis client

Note des clients

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4.4/5

sur 41 avis

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Note et avis de M.JEAN D. Publié le 19/08/2016

dégusté ds sa 2e année

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Note et avis de M.DAVID B. Publié le 16/05/2016

On retrouve les caractéristiques intrinsèques au terroir et à la technique du domaine : minéralité, vivacité et fraîcheur en bouche. Une bouteille de gastronomie. Je regrette un fruité et une rondeur que j'aurais voulu un peu plus accentué.

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Note et avis de M.FRANCOIS P. Publié le 04/05/2016

Toujours un regal de boire un flacon d'Eric Bordelet... En fin de repas c'est veritablement jubilatoire!!

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Note et avis de M.TANGUY S. Publié le 01/12/2015

somptueux!! nous avons besoin d'autres producteurs comme ce monsieur!!! bravo!

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Note et avis de M.PIERRE R. Publié le 13/09/2015

Toujours un immense plaisir, une très grande fraicheur, un vin ciselé, parfait en fin de repas ou pour terminer une dégustation

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Note et avis de M.PATRIK D. Publié le 13/05/2020

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Note et avis de M.CYRIL H. Publié le 24/03/2020

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Note et avis de M.FREDERIC C. Publié le 03/02/2020

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Note et avis de MlleVALERIE P. Publié le 24/04/2019

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Note et avis de M.LORIS M. Publié le 27/01/2019

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