Quinta Das Carvalhas - Porto Late Bottled Vintage 2011

Portugal

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.7/5 (15 clients)

92/100

Robert Parker

-

91/100

Wine Enthusiast

-

90/100

Wine Spectator

« Le LBV 2011 est un assemblage parcellaire, mis en bouteille en 2015 et vieilli en vieux fûts. [...] Il a été légèrement filtré, mais pas stabilisé, d'après le vigneron Jorge Moreira. Magnifiquement construit cette année, c'est l'un des meilleurs LBV que j'ai vu de Carvalhas (Real Companhia Velha). Bien enroulé, d'une texture luxuriante, et il se finit par des vagues de fruits et de saveurs. C'est délicieux, très concentré et bien structuré. Avec l'aération, il se resserre petit à petit, et devient plus intense et persistant, et persiste agréablement. Deux jours plus tard, il est encore plus impressionnant, montrant toujours sa fine profondeur et sa structure. C'est très bien et le prix est certainement correct. C'est un excellent rapport qualité / prix. » (Wine Advocate 2015)

Caractéristiques du vin

Domaine

Quinta Das Carvalhas

Cuvée

Late Bottled Vintage

Millésime

2011

Appellation

Douro

Région

Portugal

Couleur

Vin rouge

Degré d'alcool

20%

Cépages

Sur de vieilles vignes autochtones (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz...)

Vendanges

Manuelles

Elevage

De 4 à 6 ans en foudres en chêne

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vinification

Pressurage traditionnel avec foulage au pied pour une extraction douce, mutage à l'alcool

Sucres résiduels

101 g/l

Dégustation & accords

Oeil

Robe rouge cerise noir profond

Nez

Intense et profond de fruits noirs compotés, d'épices, notes de cacao, tabac

Bouche

Puissante et chaleureuse, une structure dense avec des tanins prononcés. Bel équilibre acidité/sucres.

Boire à partir de

2018

Boire avant

2030

Servir

À 16°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster avec des fromages à pâte persillée, fromages bleus ou desserts au chocolat...

Quinta Das Carvalhas

Plus d'information sur Quinta Das Carvalhas

Douro

Les caractéristiques climatiques, orographiques et pédologiques de la région du Douro au Portugal conditionnent l'exploitation économique des ressources naturelles et les activités qui y sont développées. La viticulture représente la principale activité de la majorité des agriculteurs de la région et s'effectue dans des conditions climatiques  particulièrement hostiles, sur des sols rocailleux qui n'offrent aucune alternative possible.

L’existence de nombreux vins de qualité dans la région délimitée du Douro a imposé la création d’un critère de sélection et le partage des moûts qui y sont produits.

C'est pourquoi, sur la totalité des terrains occupés par les vignobles, seuls 26 000 hectares sont autorisés à produire du porto. Les vignes homologuées sont sélectionnées selon un critère de qualité reposant sur la méthode de ponctuation, et classées selon une échelle de qualité allant de A à F. Cette méthode tient compte des paramètres pédologiques, climatiques et culturaux dont l''influence sur la qualité potentielle des parcelles est déterminante. Ce n'est qu'au terme de leur 5ème année que les vignobles peuvent envisager de produire du vin de Porto et que, conformément aux dispositions du registre foncier, chaque parcelle de vigne se voit attribuer un coefficient de production de moût.

Pour planter des vignobles dans cette région, il a fallu recourir à des techniques d'aménagement du terrain en terrasses dans les zones où l'inclinaison de la pente est la plus accentuée. Les modes de conduite de la vigne sont la solution trouvée pour que les sols et le climat s'adaptent au mieux aux besoins de la plante tout en répondant aux objectifs de production.

La culture de la vigne est exclusive dans la plupart des cas, bien qu'elle coexiste parfois avec celle de l’amandier ou de l'olivier en bordure des parcelles.
Plus d'information sur les vins Douro

Avis des experts

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2015) 92/100 Vin formidable

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Le LBV 2011 est un assemblage parcellaire, mis en bouteille en 2015 et vieilli en vieux fûts. Il monte à 101 grammes par litre de sucre résiduel [...] Il a été légèrement filtré, mais pas stabilisé, d'après le vigneron Jorge Moreira. Magnifiquement construit cette année, c'est l'un des meilleurs LBV que j'ai vu de Carvalhas (Real Companhia Velha). Bien enroulé, d'une texture luxuriante, et il se finit par des vagues de fruits et de saveurs. C'est délicieux, très concentré et bien structuré. Avec l'aération, il se resserre petit à petit, et devient plus intense et persistant, et persiste agréablement. Deux jours plus tard, il est encore plus impressionnant, montrant toujours sa fine profondeur et sa structure. C'est très bien et le prix est certainement correct. C'est un excellent rapport qualité / prix.

Wine Spectator

Wine Spectator

Vin noté 90/100 Très bon vin

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2015) 91/100

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.7/5

sur 15 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.JUAN JOSE G. Publié le 23/04/2021

Un délice avec du foie gras

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.CHRISTIAN M. Publié le 01/02/2019

Belle découverte gourmande !

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Note et avis de M.FLORIAN C. Publié le 01/02/2019

Alccol et sucre

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Note et avis de M.BERNARD G. Publié le 19/10/2021

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Note et avis de M.JUSTIN F. Publié le 25/11/2019

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Note et avis de M.ERIC A. Publié le 07/11/2019

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Note et avis de M.MICHEL H. Publié le 26/08/2019

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Note et avis de M.PATRICE C. Publié le 16/08/2019

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Note et avis de M.GEORGES N. Publié le 06/06/2019

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Note et avis de M.MARC C. Publié le 09/04/2019

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