Domaine Henri Milan - Papillon 2014

Provence

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3/5 (2 clients)

15/20

RVF

« La cuvée Papillon en rouge (2014) de grenache, syrah et mourvèdre est comme toujours hyper gourmande et fraîche, idéale à boire dans sa jeunesse. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 - RVF)

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Henri Milan

Cuvée

Papillon

Millésime

2014

Appellation

Vin de France

Région

Provence

Couleur

Vin rouge

Cépages

Grenache noir, Syrah, Mourvèdre

Terroirs

sols argilo-calcaires sur sous-sols de marnes bleues

Vendanges

manuelles

Elevage

en cuve béton

Viticulture

biologique certifée

Vinification

macération pendant 5 jours en grappes entières. Fin de fermentation alcoolique en cuve béton. Vinifié et mis en bouteille sans sulfites ajoutés

Degré d'alcool

12%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

robe pourpre

Nez

sur le fruit frais

Bouche

fraîche et gourmande

Boire à partir de

2015

Boire avant

2018

Servir

à 14-16°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

accompagnera très bien une planche de charcuterie, des plats peu épicés...

Domaine Henri Milan

Plus d'information sur Domaine Henri Milan

Vin de France

 

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Le domaine Henri Milan, bien connu du microcosme parisien pour quelques « vins nature » (sans soufre ajouté), produit une gamme bien plus vaste que cela sur ses 15 hectares de vignes juste à côté de Saint-Rémy-de-Provence. Installé depuis 1956 sur l’aire d’appellation des Baux de Provence, il en est sorti en 2007 pour poursuivre sa voie selon la philosophie d’Henri, homme de conviction et explorateur d’une interprétation de la vinification avec le moins d’intrants possible. Il a d’ailleurs décidé de mettre tous ses vins en Vin de France, afin d’être totalement libre dans ses choix. Depuis 2013, c’est sa fille Emmanuelle qui reprend doucement les rênes. Depuis, les vins se dirigent vers plus de précision et ce n’est pas pour nous déplaire.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2016) 15/20 Bon vin

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

La cuvée Papillon en rouge (2014) de grenache, syrah et mourvèdre est comme toujours hyper gourmande et fraîche, idéale à boire dans sa jeunesse, bien qu'un peu brouillonne.

A propos du domaine :

L’histoire de ce domaine ne date pas d’hier. En 1956, Robert Milan achète cette propriété vierge de vignoble à Saint-Rémy-de-Provence et plante de la vigne deux ans plus tard. Mais ce n’est qu’en 1973 qu’il décide de construire une cave pour vinifier ses raisins. Le domaine ne prend son véritable essor qu'avec l’arrivée de son fils Henri, en 1987. Avec la volonté de produire des vins naturels, ce vigneron iconoclaste, anarchiste de droite, se convertit dès 1988 en bio, puis évolue dans les années 1990 vers des vinifications sans soufre bien loin des standards académiques. Sa rencontre en 1996 avec Claude Bourguignon, chercheur en agrobiologie des sols, permet à Henri d’expérimenter de nombreux cépages (grenache, syrah, merlot, niellucciu, alicante, vermentino, chenin, pinot gris…) et de donner une personnalité plus forte à ses vins. Avec de courtes macérations en vendange entière, les rouges se distinguent par leur finesse, leur goût naturel (enfin un vin qui a le goût du raisin !) et des élevages en barrique, sans aucune brutalité ni recherche d’aromatisation, le but étant de consolider les vins à l’air et dans le temps ! Même constat pour les magnifiques blancs, Le Grand Blanc et La Carrée, parmi les plus ambitieux de Provence. Des vins en pleine forme, qui ne laissent jamais indifférents.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3/5

sur 2 avis

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Note et avis de M.OLIVIER J. Publié le 21/03/2016

un côté grenadine surprenant...

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.LAURENT C. Publié le 18/01/2016

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