Provence
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Note : RVF 15/20
« Deux millésimes (2017 et 2018) sont assemblés dans cette nouvelle cuvée de rouge, une acidité volatile haute donne du relief à cette chair tout en générosité. Les tanins fondus, on lui trouve beaucoup de vie et de vitalité. Buvez-le en hiver.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020) Une nouveauté !

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Domaine :
Domaine Henri Milan
Nom du vin :
Reynard Rebels 2017&2018
Appellation :
Vin de France
Région :
Provence
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
Merlot, Carignan
Terroirs :
Sols d'argilo calcaire sur galets roulés
Vendanges :
À maturité optimale
Viticulture :
En cours de conversion biologique
Vinification :
Une macération courte 5 jours en vendange entière pour 2017 sur Merlot et Carignan et 2018 sur Carignan. Pressurage des Merlot en rosé pour 2018, puis assemblage des 2 millésimes.
Degré d'alcool :
14 %
Elevage :
12 mois en cuve béton. Vin non collé, non filtré, ajout d’un peu de sulfites à la mise en bouteille.
Oeil :
Robe pourpre
Nez :
Épicé, qui s'ouvre à l'aération sur une palette aromatique large, notes de fruits des bois
Bouche :
Attaque pleine et généreuse
Boire avant :
2026
Ouvrir :
En carafe 2 h avant
Servir :
À 15-17°C
Accords mets/vins : Accompagnera très bien un tartare de bœuf, jambon en croûte, épaule d’agneau, râble de lapin...
Plus d'informations sur le Domaine Henri Milan et ses vins en cliquant ici.
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2020) : 15/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2020) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin : Deux millésimes (2017 et 2018) sont assemblés dans cette nouvelle cuvée de rouge, une acidité volatile haute donne du relief à cette chair tout en générosité. Les tanins fondus, on lui trouve beaucoup de vie et de vitalité. Buvez-le en hiver.

A propos du domaine : L’histoire de ce domaine ne date pas d’hier. En 1956, Robert Milan achète cette propriété vierge de vignoble à Saint-Rémy-de-Provence et plante de la vigne deux ans plus tard. Mais ce n’est qu’en 1973 qu’il décide de construire une cave pour vinifier ses raisins. Le domaine ne prend son véritable essor qu'avec l’arrivée de son fils Henri, en 1987. Avec la volonté de produire des vins naturels, ce vigneron iconoclaste, anarchiste de droite, se convertit dès 1988 en bio, puis évolue dans les années 1990 vers des vinifications sans soufre bien loin des standards académiques. Sa rencontre en 1996 avec Claude Bourguignon, chercheur en agrobiologie des sols, permet à Henri d’expérimenter de nombreux cépages (grenache, syrah, merlot, niellucciu, alicante, vermentino, chenin, pinot gris…) et de donner une personnalité plus forte à ses vins. Avec de courtes macérations en vendange entière, les rouges se distinguent par leur finesse, leur goût naturel (enfin un vin qui a le goût du raisin !) et des élevages en barrique, sans aucune brutalité ni recherche d’aromatisation, le but étant de consolider les vins à l’air et dans le temps ! Même constat pour les magnifiques blancs, Le Grand Blanc et La Carrée, parmi les plus ambitieux de Provence. Des vins en pleine forme, qui ne laissent jamais indifférents.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2020) : 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine : Le domaine Henri Milan, bien connu du microcosme parisien pour quelques « vins nature » (sans soufre ajouté), produit une gamme bien plus vaste que cela sur ses 15 hectares de vignes juste à côté de Saint-Rémy-de-Provence. Installé depuis 1956 sur l’aire d’appellation des Baux de Provence, il en est sorti en 2007 pour poursuivre sa voie selon la philosophie d’Henri, homme de conviction et explorateur d’une interprétation de la vinification avec le moins d’intrants possible. Il a d’ailleurs décidé de mettre tous ses vins en Vin de France, afin d’être totalement libre dans ses choix. Depuis 2013, c’est sa fille Emmanuelle qui reprend doucement les rênes. Depuis, les vins se dirigent vers plus de précision et ce n’est pas pour nous déplaire.

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