Château Romassan 2012

Provence

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.2/5 (4 clients)

17,5/20

Gault & Millau

« La robe est rouge rubis aux reflets chamarrés et au dégradé tendre. Le nez est profond et déjà complexe avec des arômes de fruits noirs, de tabac, d'épices orientales et de réglisses. L'attaque est souple et veloutée évoluant vers une finale plus structurée. Un vin de garde. » (Les Meilleurs Vins de France 2016 - Gault Millau)

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaines Ott

Cuvée

Château Romassan

Millésime

2012

Appellation

Bandol

Région

Provence

Couleur

Vin rouge

Cépages

90% Mourvèdre, 10% Grenache

Terroirs

sols pauvres de calcaire, de grès et de marnes du crétacé supérieur marin. Faible pluviométrie compensée par l'air marin du golfe de Bandol

Vendanges

manuelles avec tri dans les vignes et au chai

Viticulture

les vignes ne sont pas traitées chimiquement ni soumises à une production intensive. traitement naturels pour combattre les maladies de la vigne (soufre et bouillie bordelaise). vignes palissées

Vinification

traditionnelle et soignée

Degré d'alcool

12,5 %

Dégustation & accords

Oeil

robe grenat éclatant avec des reflets violines

Nez

gourmand et élégant mêlant arômes frais de cassis, de thym et d'épices poivrées.

Bouche

souple et harmonieuse où se retrouvent les arômes de fruits rouges légèrement mentholés.

Boire à partir de

2015

Boire avant

2020

Servir

à 15-17°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

à servir avec de l'agneau rôti aux herbes, des lasagnes ou cannellonis, des plats à base de champignons ou de truffes noires.

Domaines Ott

Plus d'information sur Domaines Ott

Bandol

Bandol est l’appellation la plus vaste et la plus connue des appellations de Provence. Du massif de la Sainte-Baume, jusqu’au rivage de la Méditerranée, la vigne manifeste partout sa présence familière. Orienté plein Sud, le terroir regarde la mer et bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel de près de 3000 heures par an. Un décret en date du 11 novembre 1941 a créé l’appellation contrôlée « Vin de Bandol » ou « Bandol » pour certains vins récoltés sur les territoires des communes de Bandol, Le Beausset, La Cadière-d’Azur, Le Castellet, Evenos, Ollioules, Sanary-sur-Mer, Saint-Cyr-sur-Mer dans le département du Var.

Dans un amphithéâtre naturel, le vignoble de Bandol s’étage en restanques (terrasses) sur environ 1.500 hectares. Ces paysages résultent de la persévérance de générations de vignerons : au fil des siècles, ils ont dû sculpter les coteaux pour pouvoir y travailler la vigne. Ce travail nous permet aujourd'hui de déguster des crus de très haute qualité provenant de maisons aussi réputées que le Château de Pibarnon, les domaines Ott, La Suffrène ou Tempier, le Château Vannières, le Château Pradeaux ou encore le Domaine la Bastide Blanche ou le Domaine de la Bégude.

En Bandol, la particularité de la géologie et du microclimat constituent une niche écologique où s’épanouit sa forte personnalité. Par la passion qu’ils lui portent, les vignerons ont fait de Bandol le terroir de prédilection du Mourvèdre. Leur maîtrise parfaite de ce cépage singulier est aujourd’hui internationalement reconnue. Les règles de l’appellation imposent ainsi un minimum de 50% de Mourvèdre et un élevage en fût de 18 mois avant la commercialisation des cuvées de vin rouges, majoritaires sur l’appellation. La syrah et le grenache viennent compléter les assemblages des vins de Bandol.
Plus d'information sur les vins Bandol

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Grande famille du vin provençal, les Ott se lancent dans la viticulture en acquérant le château de Selle en 1912, le clos Mireille en 1930 et le domaine Romassan en 1956. Reprise par le groupe Roederer en 2004, l’activité viticole se poursuit sous la houlette de Christian et Jean-François, les cousins Ott, preuve que la famille reste très impliquée et est d’ailleurs toujours actionnaire. Les plus belles cuvées sont toutes rosées et restent, avec une régularité admirable, parmi les plus réussies de la Provence.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Alsacienne d'origine, la famille Ott, installée en Provence en 1896, a acquis Romassan en 1956 (70 ha au pied du Castellet en appellation bandol) et possède aussi le Ch. de Selle et le Clos Mireille en côtes-de-provence. Deux AOC et un flacon singulier, inspiré de l'amphore romaine. L'ensemble (dans le giron du champenois Roederer depuis 2004) est dirigé par les cousins Christian et Jean-François Ott.

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Vin noté (guide 2016) 17,5/20 Remarquable

A propos du vin :

La robe est rouge rubis aux reflets chamarrés et au dégradé tendre. Le nez est profond et déjà complexe avec des arômes de fruits noirs, de tabac, d'épices orientales et de réglisses. L'attaque est souple et veloutée évoluant vers une finale plus structurée. Un vin de garde.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

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