Et Cae Terra rosé est un vin issu du cépage grenache, agrémenté d'un soupçon de syrah. Un rosé mûri au soleil de la Provence, qui révèle des notes gourmandes de petits fruits, de fleurs blanches, de peau de pêche... Rond et frais, il étonne par une belle longueur et une grande finesse. Un magnifique rosé à n'en pas douter !
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Oeil
robe rose pétale, brillante
Nez
sur des notes de petits fruits, de fleurs blanches, de peau de pêche
Bouche
ronde et fraîche, une belle longueur et une grande finesse
Servir
à 10-12°C
Ouvrir
et servir !
Boire à partir de
2011
Boire avant
2012
Accords mets/vins
A déguster en apéritif, sur des charcuteries, des entrées, des viandes rouges et blanches, des fromages...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Ce domaine familial installé sur deux appellations, Cassis et les Côtes de Provence, est aujourd’hui dirigé par le très sympathique et dynamique couple Sophie et Didier Simonini-Cerciello. Sur leurs 32 hectares de vignoble, dont 7 hectares à Cassis dénommés le Clos Val Bruyère, ils travaillent une viticulture exemplaire, certifiée biodynamie depuis 2018. Résultat, la vigne et le sol resplendissent et les environs regorgent d’une biodiversité exemplaire, même pour un domaine en bio. Les vins sont croquants et bien dessinés, avec, sur l’appellation Cassis, cette touche saline qui caractérise si bien ce terroir. La cuvée blanc kalahari, dont le nom a été inspiré par l’amour du couple pour le Botswana, vaut le voyage : c’est un des vins les plus intéressants, mais aussi originaux, du domaine.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Émile Bodin a créé le Clos Val Bruyère en 1889. Un siècle plus tard, Sophie, son arrière-petite-fille, et ses parents reprennent les quelques hectares de vignes reçus en héritage et font revivre ce Clos. La même année ils font l'acquisition du Ch. Barbanau, 23 ha de vignes situés à l'extrême ouest de l'appellation côtes-de-provence, à 360 m d'altitude. Aujourd'hui, Sophie et son mari Didier sont à la tête de ce château et produisent des vins en biodynamie certifiés Biodyvin depuis le millésime 2018.