Provence
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 4 clients
Grenache, Syrah et Cabernet-Sauvignon sont ici associés pour donner naissance à une cuvée harmonieuse et intense, s'ouvrant au nez sur les fruits rouges (cerise burlat, mûre...). Une note grillée apporte de la complexité aromatique. L'attaque en bouche est souple, les tanins sont fondus, la finale est longue et généreuse. Un beau et bon rouge de Provence ! 

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Domaine :
Domaine de Saint-Ser
Nom du vin :
Cuvée Prestige
Millésime :
2011
Appellation :
Côtes de Provence
Région :
Provence
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
Syrah (majoritaire), Grenache, 10% Cabernet Sauvignon
Terroirs :
Sols bruns argilo-calcaires. Développement sur éboulis calcaires du jurassique, exposition sud
Vendanges :
à maturité optimale
Viticulture :
En conversion vers la biodynamie depuis 2013
Vinification :
égrappage et foulage. Fermentation de plusieurs semaines au contact des pulpes et des pellicules
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
En barriques pendant 18 mois
Oeil :
Robe rubis aux reflets grenat
Nez :
Intense, sur des arômes de fruits rouges type cerise burlat et mûre. Note grillée apportant une belle complexité aromatique
Bouche :
Attaque souple et tanins fondus. Finale longue et généreuse, sur des notes d’épices et de fruits mûrs
Boire à partir de :
2016
Boire avant :
2020
Ouvrir :
1h avant le service
Servir :
En carafe à 16-18°C
Accords mets/vins : Accompagnera idéalement une grive aux raisins, une belle pièce de bœuf, une daube, des fromages affinés…
Plus d'informations sur le Domaine de Saint-Ser et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine : À 400 mètres d’altitude, au pied de la montagne Sainte-Victoire Jacqueline Bichot élabore avec conviction des vins frais et tendus, à l'image du terroir.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Le domaine tient son nom de la chapelle de Saint-Ser dédiée à un ermite du Vème siècle qui, ignorant les menaces du souverain wisigoth Enric, fut décapité. Conduit en biodynamie, son vignoble (46 ha) s'étend sur un terroir privilégié de cailloutis calcaires adossé au versant sud de la montagne Sainte-Victoire, où les raisins bénéficient d'un ensoleillement maximal.

Note des clients

4/5
sur 4 avis
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Note et avis de M. XAVIER D. Publié le 26/11/2017
Cuvée puissante qui accompagnera des plats un peu relevés
Note sans avis de M. JEAN MARIE S. Publié le 04/01/2019
Note sans avis de M. JOEL M. Publié le 04/06/2016
Note sans avis de M. LUDOVIC A. Publié le 02/06/2016
La dénomination Côtes de Provence voit le jour en 1895. Dès 1951, une commission d'experts entreprend la délimitation du terroir et en juillet 1955, un arrêté ministériel a homologué un classement de certains crus de l´appellation Côtes de Provence. A.O.C. depuis 1977 (les Côtes de Provence n'étaient alors que des V.D.Q.S.), les Côtes de Provence constituent près de 80% de ...
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