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Domaine de Saint-Ser - Prestige rouge 2004

Provence

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Vin noté 2.5/5Vin noté 2.5/5Vin noté 2.5/5Vin noté 2.5/5Vin noté 2.5/5
2.5/5 (2 clients)

Le Grenache, la Syrah et le Cabernet-Sauvignon qui engendrent cette cuvée Prestige 2004 profitent à plein des faveurs naturelles accordées au domaine : une terre riche, un ensoleillement généreux et une altitude moyenne de 400m apportant une fraîcheur continue et bienfaisante. Un vin intense, sur les fruits rouges (cerise burlat, mûre...). Une note grillée apporte de la complexité aromatique. L'attaque en bouche est souple, les tanins sont fondus, la finale est longue et généreuse. Un joli Provence...

Caractéristiques

Domaine

Domaine de Saint-Ser

Cuvée

Cuvée Prestige

Millésime

2004

Appellation

Côtes de Provence

Région

Provence

Cépages

45% Syrah, 35% Cabernet Sauvignon, 20 % Grenache

Terroirs

Sols bruns argilo-calcaires .Développement sur éboulis calcaires du jurassique.

Viticulture

vignes cultivées en coteaux et exposées plein sud

Vinification

fermentation de plusieurs semaines au contact des pulpes et des pellicules qui procurent couleur et structure

Élevage

vieillissement en barriques pendant un an

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

robe rubis aux reflets grenat

Nez

Nez intense de fruits rouges type cerise burlat et mûre, une note grillée apporte une belle complexité aromatique

Bouche

attaque souple et tanins fondus. La finale est longue et généreuse, sur des notes d’épices et de fruits mûrs

Servir

en carafe à 16-18°C

Ouvrir

1h avant le service

Boire à partir de

2009

Apogée

2009

Boire avant

2012

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Une complexit&eacute; aromatique et une richesse qui accompagneront id&eacute;alement une grive aux raisins, une belle pi&egrave;ce de b&oelig;uf, une daube, des fromages affin&eacute;s&hellip;<br/>

Domaine de Saint-Ser

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Côtes de Provence

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Jacqueline Bichot, pharmacienne reconvertie en vigneronne, a succombé au charme de ce vignoble idéalement situé avec la montagne Sainte-Victoire en toile de fond. On est à 400 mètres d’altitude, dans un secteur où la fraîcheur se retranscrit dans les vins. Le terroir de la Sainte-Victoire donne ici des vins purs et élégants, parfaitement proches de leur terroir. Avec la certification bio et biodynamie acquise en 2017, elle valide tout le sérieux de sa démarche et continue à bichonner ses 47 hectares de vigne sur un sol argilo-calcaire, typique de l’appellation.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Le domaine tient son nom de la chapelle de Saint-Ser dédiée à un ermite du Vème siècle qui, ignorant les menaces du souverain wisigoth Enric, fut décapité. Conduit en biodynamie, son vignoble (46 ha) s'étend sur un terroir privilégié de cailloutis calcaires adossé au versant sud de la montagne Sainte-Victoire, où les raisins bénéficient d'un ensoleillement maximal.

Avis client

Note des clients

Vin noté 2.5/5Vin noté 2.5/5Vin noté 2.5/5Vin noté 2.5/5Vin noté 2.5/5

2.5/5

sur 2 avis

Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

Note et avis de M. THIERRY D. Publié le 23/08/2013

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Vin noté 2/5Vin noté 2/5Vin noté 2/5Vin noté 2/5Vin noté 2/5

Note et avis de M. JACQUES D. Publié le 26/10/2012

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