Château Revelette - Le Grand Blanc 2010

Provence

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4/5 (6 clients)

Nouveau millésime, le 2009 était noté : Gault Millau 18/20 (Coup de Coeur), RVF 17/20
Le nom porté sur l'étiquette est bien le reflet de cette bouteille : Grand ! Une cuvée très expressive, fine, parfaite d'équilibre avec une finale longue à souhait, très savoureuse. Un grand vin de Pays !

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Revelette

Cuvée

Le Grand Blanc

Millésime

2010

Appellation

IGP Bouches du Rhône

Région

Provence

Couleur

Vin blanc

Cépages

90% Chardonnay, 10% Sauvignon Blanc

Terroirs

terroir le plus septentrionnal de l'appellation Coteaux d'Aix-en-Provence

Vendanges

manuelle en caissette de 20 kg

Viticulture

Culture biologique certifiée « Ecocert »

Vinification

1/3 Vinifié en cuve (la goutte), 1/3 en foudre (les petites presses) et le reste en barrique (avec des presses serrées qui résistent au bois)

Degré d'alcool

14%

Dégustation & accords

Oeil

robe jaune pâle, brillante

Bouche

s'ouvre sur des arômes de fruits blancs confits, s'amplifie avec du gras; belle fraîcheur en finale

Boire à partir de

2012

Boire avant

2018

Ouvrir

1/2 heure avant

Servir

En carafe à 8-10°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Superbe accord avec des truffes, sur un millésime plus ancien; avec une bouillabaisse pour la puissance aromatique de ce plat; avec des fromages tels munster, époisses ; sur des viandes blanches et parfait sur des plats sauce curry ou safranée...

Château Revelette

Plus d'information sur Château Revelette

IGP Bouches du Rhône

Célèbres pour leurs vins rosés, les vignobles de la région Provence - Côte d’Azur offrent cependant un grand choix de vins rouges et de vins blancs tout aussi exceptionnels. Les Vins IGP des Bouches-du-Rhône profitent d'un climat méditerranéen, avec des hivers doux et des étés chauds, parfois même très chauds, avec des températures pouvant atteindre 40° C. Les précipitations sont irrégulières et prennent souvent la forme de tempêtes violentes. Le Mistral, féroce dans la région, exerce une influence bénéfique sur la vigne. Les vignobles IGP des Bouches-du-Rhône, qui s’étendent le long de la côte ou serpentent dans les vallées de l’arrière-pays, offrent une superbe mise en scène, aux accents pour le moins diversifiés.

Comme dans tous les vignobles de la Méditerranée, on retrouve au sein de l'IGP des Bouches-du-Rhône un encépagement varié. Pour l'IGP des Bouches-du-Rhône rouge, la Grenache, la Syrah, le Cinsault, le Carignan, le  Cabernet franc, le Mourvèdre, le Cabernet-Sauvignon, le Merlot et le Counoise. Pour l'IGP des Bouches-du-Rhône rouge blanc les vignerons utilisent principalement l'Ugni-blanc, la Clairette, le Bourboulenc, le Grenache Blanc et le Rolle. On trouve également du Muscat à Petits Grains, du Chasan, du Chardonnay et du Sauvignon. On distinguera plus particulièrement les crus IGP des Bouches-du-Rhône présentés par le Château Revelette ou le Domaine de Trévallon.
Plus d'information sur les vins IGP Bouches du Rhône

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

De millésime en millésime, Revelette s’affirme comme un grand cru de Provence. Caché dans une vallée sur la face nord de la montagne Sainte-Victoire, Peter Fischer conduit le domaine depuis le milieu des années 1980 avec un mode cultural qui se veut le plus naturel possible. Entourées de forêts, les parcelles se situent dans un écrin sauvage et se transforment au printemps en une vaste prairie de fleurs. De nature généreuse, Peter héberge chez lui également Kiki, cochon domestiqué, des paons, des poules, des chiens et des chats, non sans rappeler la maison de Fifi Brindacier. Cette passion pour le vivant se retrouve jusque dans le verre, avec des vins fins et justes. Depuis peu la jeune génération se prépare, et sa fille Clara est en voie de relever le défi.

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté 5*Étoiles (Production remarquable)

A propos du domaine :

Revelette c'est 24 hectares de vignes, 12 parcelles situées entre 330 et 400 m d’altitude, déclinées en 9 cépages, rouges surtout (grenache, cinsault, carignan, syrah, mais également cabernet). Soit le terroir le plus septentrionnal de l’appellation Coteaux d’Aix-en-Provence, le tout à une trentaine de kilomètres au nord d’Aix, à Jouques. Mais Revelette c'est aussi c'est surtout Peter Fischer et sa compagne Sandra, qui conduisent le vignoble en culture biologique avec labours, enherbement naturel, recours au fumier de mouton, etc.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Situé sur un terroir frais des hauteurs de l’appellation, sur la commune de Jouques, et voisin du château de Vignelaure, ce somptueux domaine est entre les mains du talentueux Peter Fischer depuis le millésime 1985. Les vignes sont  certifiées bio depuis 1998. La gamme se décline sur deux niveaux : outre les vins portant le nom de « Château » (ou « Domaine » pour le blanc), deux autres cuvées, étiquetées Le Grand Blanc et Le Grand Rouge font référence en Provence. Depuis 2010, vous pouvez aussi déguster la cuvée Pur, en blanc et en rouge, produite en vin de France. Peter Fischer effectue désormais un travail de précision sur les élevages, avec notamment des cuves de béton en forme d’œuf pour les blancs. Les rouges apparaissent fermes dans leur jeunesse, mais s’épanouissent ensuite avec grâce dans les six à sept ans. La plantation de Counoise et de Carignan blanc, des cépages oubliés, semble indispensable à Peter Fischer pour apporter de la fraîcheur aux vins dans les prochaines années.

Avis client

Note des clients

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4/5

sur 6 avis

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Note et avis de M.XAVIER D. Publié le 09/02/2018

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Note et avis de M.JEROME H. Publié le 19/07/2016

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Note et avis de M.NOEL P. Publié le 11/07/2016

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Note et avis de M.NICOLAS D. Publié le 23/07/2013

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Note et avis de M.OLIVIER B. Publié le 18/07/2013

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Note et avis de M.CHRISTIAN S. Publié le 23/02/2013

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