Peyrassol - IGP Méditerranée Méditerranée 2024
Provence
Rosé
Vendu à l'unité
A Boire
Caractéristiques
Domaine
Peyrassol
Cuvée
Méditerranée
Millésime
2024
Appellation
IGP Méditerranée
Région
Provence
Cépages
40% Cinsault, 30% Grenache, 20% Syrah, 10% Caladoc
Terroirs
À dominante Calcaire
Viticulture
Biologique certifiée, vin issu d'achats de raisin auprès de producteurs partenaires
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Traditionnelle en cuve inox à température contrôlée
Élevage
Quelques mois sur lies fines
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe rose pâle aux reflets bleutés
Nez
Fruits jaunes (pêche), floral, melon
Bouche
Ample et charnu, fraîche et vive sur fleurs, fruits jaunes doux (nectarine), citron, mandarine, petites épices, melon, finale fraîche
Servir
Entre 8-10°C
Boire avant
2026
Accords mets/vins
Idéal avec un ceviche de bar aux agrumes, une burrata crémeuse au pesto et tomates confites, un risotto au citron et parmesan, une tarte rustique aux abricots et romarin...
Peyrassol
IGP Méditerranée
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Fondé en 1204 par les Templiers, Peyrassol est un lieu magique. Acquis en 1789 par la famille Rigord, les vins se font un nom et comptent régulièrement parmi les meilleurs de Provence. Obligé de vendre en 2001, Philippe Austruy acquiert ces 1000 hectares de forêts et 100 de vignes. Il rénove les bâtisses avec passion et implication, transformant notamment le jardin en musée à ciel ouvert. Les vins trouvent progressivement leur rythme et l’arrivée de Stéphane Derenoncourt comme consultant, ajoutée à la modernisation du chai, a permis de franchir un nouveau cap.
Avis client
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