Château Revelette - IGP Méditerranée Le Grand Blanc 2021

Provence

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

94/100 Coup de Cœur

RVF

(Notes millésime 2020)
fruits blancs
longue finale
expressif
volaille
fromages

Ce blanc ne renie en rien son patronyme ! Voici une cuvée très expressive, à dominante Chardonnay, qui dévoile au nez beaucoup de fraîcheur, des notes de fruits blancs confits. Un blanc doté de finesse, d'un parfait équilibre, porté par une finale longue à souhait, très savoureuse, avec un joli gras. Un grand blanc du Sud !

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Revelette

Cuvée

Le Grand Blanc

Millésime

2021

Appellation

IGP Méditerranée

Région

Provence

Couleur

Vin blanc

Cépages

65% Chardonnay, 17% Roussanne, 9% Sauvignon Blanc, 5% Ugni Blanc, 4% Rolle

Terroirs

Parcelles argilo-calcaires situées entre 330 et 400 m d’altitude, climat continental avec des hivers froids et rudes, des étés secs et chauds, qui font de ce terroir le plus septentrional de l’appellation Coteaux d’Aix-en-Provence.

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Égrappage, 30% vinifié en cuve à 18°C, 40% vinifié en barriques neuves et 1, 2, 3 et 4 ans pendant 10 mois sur lies et sans SO2, bâtonnage régulier, 30% vinifié en foudre de 25hl, levures indigènes

Élevage

10 mois sur lies, sans soufre

Degré d'alcool

13,438%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe jaune pâle, brillante

Nez

Beaucoup de fraîcheur, des arômes de fruits blancs confits

Bouche

Joli gras en bouche, complexité, belle fraîcheur en finale

Servir

En carafe à 8-10°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'appréciera avec une bouillabaisse, viandes blanches en sauce, fromages (Munster, Époisses) ou encore avec de la truffe avec des millésimes plus anciens…

Château Revelette

Plus d'information sur Château Revelette

IGP Méditerranée

Appelé Vin de Pays des Portes de la Méditerranée jusqu'en 2007, l'IGP Méditerranée devient officielle au niveau européen en 2009. 
Cette vaste appellation couvre le quart Sud-Est de la France - Corse incluse. Le vignoble de l'IGP Méditerranée se caractérise par ses reliefs, ses climats variés et la diversité de ses cépages principalement locaux (Grenache, Syrah, Cinsault, Vermentino/Rolle, Caladoc...)
A ce jour, on recense 267 acteurs de cette Indication Géographique Protégée : 78 caves coopératives, 153 domaines et 36 négociants.


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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

De millésime en millésime, Revelette s’affirme comme un grand cru de Provence. Caché dans une vallée sur la face nord de la montagne Sainte-Victoire, Peter Fischer conduit le domaine depuis le milieu des années 1980 avec un mode cultural qui se veut le plus naturel possible. Entourées de forêts, les parcelles se situent dans un écrin sauvage et se transforment au printemps en une vaste prairie de fleurs. De nature généreuse, Peter héberge chez lui également Kiki, cochon domestiqué, des paons, des poules, des chiens et des chats, non sans rappeler la maison de Fifi Brindacier. Cette passion pour le vivant se retrouve jusque dans le verre, avec des vins fins et justes. Depuis peu la jeune génération se prépare, et sa fille Clara est en voie de relever le défi.

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté 5*Étoiles (Production remarquable)

A propos du domaine :

Revelette c'est 24 hectares de vignes, 12 parcelles situées entre 330 et 400 m d’altitude, déclinées en 9 cépages, rouges surtout (grenache, cinsault, carignan, syrah, mais également cabernet). Soit le terroir le plus septentrionnal de l’appellation Coteaux d’Aix-en-Provence, le tout à une trentaine de kilomètres au nord d’Aix, à Jouques. Mais Revelette c'est aussi c'est surtout Peter Fischer et sa compagne Sandra, qui conduisent le vignoble en culture biologique avec labours, enherbement naturel, recours au fumier de mouton, etc.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2023) 94/100 Coup de Cœur (Millésime 2020)

Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Situé dans un terroir frais des hauteurs de l’appellation, sur la commune de Jouques, et voisin du château de Vignelaure, ce somptueux domaine est entre les mains du talentueux Peter Fischer depuis le millésime 1985. Les vignes sont certifiées bio depuis 1998. Allemand de Naissance, Provençal d'adoption, Peter Fischer a fait bouger les lignes dès les années 1980 en plantant du chardonnay en Provence avec une vision d'élaborer de grands blancs. À environ 400 mètres d'altitude, ce terroir est propice à préserver un équilibre éclatant pour les blancs qui nous enthousiasment aujourd'hui. Nous sommes perplexes sur les rouges qui manquent de précision. Une ambiance de cave dépendant de la rigueur du vigneron, probablement. Les enfants de Peter Fischer, Clara et Hugo, l'épaulent désormais au domaine.

Avis client

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Prix départ propriété

Background

30

,50€

la bouteille 75cl

Cash Back | 2.00%FAQ

Frais de port