Château Romanin - Les Baux de Provence Grand Vin Rouge 2017

Provence

Rouge

Vendu à l'unité

A Boire

16,5/20

Bettane & Desseauve

complexe

suave

fruits noirs

viande rouge

« Tout en pureté et profondeur, très bien élevé, c’est une expression juste et sensible du terroir de Romanin. Superbe et doté d’un beau potentiel.» (Le Guide des Vins Bettane + Desseauve) Une cuvée provençale de choix, complexe, suave et fine. Un parfait ambassadeur rouge des Baux de Provence !

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Romanin

Cuvée

Grand Vin Rouge

Millésime

2017

Appellation

Les Baux de Provence

Région

Provence

Couleur

Vin rouge

Cépages

52% Mourvèdre, 43% Syrah, 5% Grenache

Terroirs

Sols limono-argileux et sablo-limono-argileux

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Éraflage, léger foulage, vinification entre 24 et 26°C avec macération totale du raisin de 20 à 30 jours en cuves inox et cuves bois. Pigeages et remontages quotidiens à l’air. Fermentation alcoolique puis fermentation malolactique.

Élevage

19 mois dont 13 mois en foudres

Degré d'alcool

13,5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe pourpre intense

Nez

Riche, arômes de fruits noirs et rouges (cassis, mûre, myrtille, cerise et fraise), parfums boisés (humus et chêne), notes animales (cuir, gibier), épices (poivre, réglisse)

Bouche

Attaque souple. Structurée, la richesse du nez fait écho. Notes de poivre et le cèdre. Belle longueur, minéralité et fraîcheur mentholée en touche finale.

Servir

À 16-18°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire avant

2030

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'accordera à merveille avec un carré d'agneau, un tajine salé/sucré, un tian de légumes à la provencale, un belle pièce de boeuf...

Château Romanin

Plus d'information sur Château Romanin

Les Baux de Provence

Les vins de l'AOC les Baux-de-Provence sont produits sur huit villages agrippés sur les deux versants des Alpilles. Rassemblés en association et reconnus depuis 1995 par une appellation d'origine contrôlée, les Vignerons des Baux-de-Provence sont unis depuis leurs premiers ceps par la volonté commune de préserver leur terre intacte, naturellement protégée et séchée par le mistral.

Aujourd'hui, l'AOC les Baux-de-Provence a la particularité d'être cultivée en agriculture biologique ou en biodynamie sur 85% de son aire géographique. Et la majorité des vignerons réclame, depuis plus de dix ans, d'intégrer cette spécificité aux décrets de leur appellation, ce qui leur permettrait de devenir la première AOC bio de France pour le vin. Le nouveau cahier des charges, homologué depuis le 1er avril 2009, n'a pas exhaussé les vœux des vignerons, mais le débat est ouvert auprès de l'INAO.

Les vins des Baux-de-Provence reposent sur un terroir constitué de sols très caillouteux, sous forme de glacis, cônes de déjection, éboulis ou grèzes lithées. Le climat y est de type méditerranéen, avec des hivers doux et secs et des étés chauds et secs. L'appellation Les Baux-de-Provence produit des vins rouges, rosés et blancs. Le Domaine Hauvette, le Château Romanin ou le Mas de la Dame offrent de très beaux exemples de producteurs de l'appellation.

Plus d'information sur les vins Les Baux de Provence

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 16,5/20 Vin de référence

Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin :

Tout en pureté et profondeur, très bien élevé, c’est une expression juste et sensible du terroir de Romanin. Superbe et doté d’un beau potentiel.

A propos du domaine :

Caché au pied de la face nord des Alpilles, dans un cadre magique et spectaculaire, digne d’un film de James Bond, ce domaine de 58 hectares appartient aujourd’hui à la famille Charmolüe, ex-propriétaire du Château Montrose, Cru Classé de Saint-Estèphe. Cultivé au plus proche de la nature, le vignoble trouve son rythme en biodynamie, la progression des vins est clairement perceptible et leur pureté indéniable. Depuis 2018, un tout nouveau chai complète le spectaculaire chai historique, permettant de poursuivre la progression des vins.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Anciens propriétaires du Ch. Montrose, cru classé de Saint-Estèphe, Anne-Marie et Jean-Louis Charmolüe ont acquis en 2006 ce vaste domaine (250 ha) au passé ancien, situé au cœur du Parc naturel régional des Alpilles à Saint-Rémy-de-Provence. Le vignoble couvre 58 ha, conduits en biodynamie depuis 1988, et les vins sont élevés dans une cave monumentale, creusée dans la roche et conçue comme une cathédrale gothique.

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté 3*Étoiles (Production de très bon niveau)

A propos du domaine :

En plein cœur des Alpilles, la petite soixantaine d’hectares accueille de nombreux cépages rouges (syrah, grenache, cinsault…) et blanc (rolle…) de Méditerranée, ou non (cabernet-sauvignon), le tout conduit en biodynamie. Les raisins sont vinifiés dans un lieu plutôt original : une cathédrale souterraine. Le domaine, acquis en 2006 par Jean-Louis Charmolüe  (château Montrose, à Saint-Estèphe), bénéficie des conseils de l’œnologue bordelais Denis Dubourdieu.

Avis client

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