Provence
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.8/5 par 6 clients
Notes : Gault Millau 17/20, Bettane & Desseauve 16/20, Guide Hachette 1*(Vin très réussi)
Ce joli rouge offre une premier nez de fruits rouges qui se mêle à des notes d’encens, puis des notes épicées et de fruits noirs viennent l'étoffer. En bouche, c'est un vin à l'attaque franche et ferme, avec beaucoup d'onctuosité. Une belle bouteille !

 

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Domaine :
Château Romanin
Millésime :
2005
Appellation :
Les Baux de Provence
Région :
Provence
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon
Terroirs :
Sol limono-argileux et sablo-limono argileux, peu à très caillouteux en contrefort des Alpilles, sol profond et de bonne porosité
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Vignoble en agriculture biologique
Vinification :
Macération entre 10 jours et 21 jours en cuves inox et en cuves bois
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
18 mois en cuves et en foudres
Production :
60 000 bouteilles
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe rubis profond
Nez :
Premier nez de fruits rouges qui se mêle à des notes d’encens, puis des notes épicées se mêlent aux arômes de fruits noirs
Bouche :
L’attaque est franche, ferme, onctueuse. Les tanins sont soyeux, amples, les notes réglissées enrobent le palais
Boire à partir de :
2013
Boire avant :
2015
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
à 12-14°C
Accords mets/vins : A déguster sur un gigot d'agneau, une daube de boeuf, des fromages...
Plus d'informations sur le Château Romanin et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Caché au pied de la face nord des Alpilles, dans un cadre magique digne d’un film de James Bond, ce domaine de 58 hectares appartient aujourd’hui à Jean-Louis Charmolüe. Ils ont délaissé le mythique château Montrose (Saint-Estèphe) pour s’installer dans ce coin de paradis. Cultivé en biodynamie, la progression est clairement perceptible et la pureté des vins indéniable. Depuis 2017, un tout nouveau chai vient compléter le chai historique du domaine.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Anciens propriétaires du Ch. Montrose, cru classé de Saint-Estèphe, Anne-Marie et Jean-Louis Charmolüe ont acquis en 2006 ce vaste domaine (250 ha) au passé ancien, situé au cœur de l'AOC baux-de-provence, sur les ruines d'un château de l'ordre des Templiers datant du XIIIes. Le vignoble couvre 58 ha, conduits en biodynamie depuis 1988, et les vins sont élevés dans une cave monumentale, creusée dans la roche et conçue comme une cathédrale gothique.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Domaine noté : 3***Étoiles (Production de très bon niveau)

A propos du domaine : En plein cœur des Alpilles, la petite soixantaine d’hectares accueille de nombreux cépages rouges (syrah, grenache, cinsault…) et blanc (rolle…) de Méditerranée, ou non (cabernet-sauvignon), le tout conduit en biodynamie. Les raisins sont vinifiés dans un lieu plutôt original : une cathédrale souterraine. Le domaine, acquis en 2006 par Jean-Louis Charmolüe  (château Montrose, à Saint-Estèphe), bénéficie des conseils de l’œnologue bordelais Denis Dubourdieu.

Note des clients

3.8/5
sur 6 avis
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Note et avis de M. FREDERIC B. Publié le 09/05/2014
dégusté en mai 2013. robe foncée avec un léger disque clair. fruits rouges puis noirs. attaque franche
Note sans avis de M. DAVID C. Publié le 05/03/2018
Note sans avis de M. JONATHAN L. Publié le 06/10/2014
Note sans avis de M. CHRISTIAN E. Publié le 16/04/2013
Note sans avis de M. JACQUES D. Publié le 26/10/2012
Note sans avis de M. MATTHIEU D. Publié le 24/09/2012
Les vins de l'AOC les Baux-de-Provence sont produits sur huit villages agrippés sur les deux versants des Alpilles. Rassemblés en association et reconnus depuis 1995 par une appellation d'origine contrôlée, les Vignerons des Baux-de-Provence sont unis depuis leurs premiers ceps par la volonté commune de préserver leur terre intacte, naturellement protégée et séchée par le ...
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