Château Simone Blanc 2008

Provence

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4/5 (20 clients)

Note : RVF entre 18-20/20 (Spécial Millésime 2008)
Dans l'appellation Palette, le Château Simone est une référence incontestée, signe de millésime en millésime des blancs de grande race : un exceptionnel bouquet sur des arômes d'abricot, de miel, de noix. Un vin qui présente toujours un potentiel de garde surprenant pour un blanc de Provence. Le joyau de l'appellation ! (dernières bouteilles disponibles sur ce millésime en attendant la mise du prochain)

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Simone

Millésime

2008

Appellation

Palette

Région

Provence

Couleur

Vin blanc

Cépages

80% clairette, 10% grenache blanc, 5% ugni blanc, 3% bourboulenc, 2% muscat blanc

Terroirs

Sur des pentes de coteaux exposés au nord, sols d'éboulis calcaires

Vendanges

manuelles

Elevage

en petits foudres de chêne pendant 8 mois, puis 1 an en barrique

Degré d'alcool

12%

Garde

A déguster, soit maintenant, avant 2010, soit après 10 ans de bouteille (2016)

Dégustation & accords

Oeil

belle robe dorée

Nez

notes florales et fruitées finement boisées, des arômes de fruits très mûrs

Bouche

ample et volumineuse, avec beaucoup de fraîcheur

Boire à partir de

2011

Boire avant

2022

Ouvrir

à carafer 1h à 2h avant le service

Servir

à 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

A d&eacute;guster sur des petits farcis proven&ccedil;aux, un carpaccio de poisson, un bar au grill, une ancho&iuml;ade de l&eacute;gumes... <br/>

Château Simone

Plus d'information sur Château Simone

Palette

Situé tout près d’Aix-en-Provence, un minuscule vignoble de 23 hectares produit les vins de Palette. Sur ces 23 hectares, un nombre extrêmement réduit de domaines cultivent quelque 25 cépages différents pour donner des vins exceptionnels. Le domaine couvre une partie du territoire des communes de Meyreuil et du Tholonet ainsi qu'une petite partie de la commune d'Aix-en-Provence. L'appellation, reconnue par décret le 28 Avril 1948, doit son nom au hameau de Palette situé au centre d’un cirque du même nom, à 4km à l’est d’Aix-en-Provence. Parmi les plus anciens domaines de l'appellation, on doit plus particulièrement distinguer le Château Simone.

Le terroir de l'appellation Palette se situe sur les calcaires lacustres de Langesse et de Montaiguet. Le vignoble de Palette se trouve uniquement sur des sols rendus uniformes d’éboulis calcaires, c’est-à-dire sur des sols squelettiques de peu d’épaisseur et caillouteux. Le vignoble des vins de Palette est protégé des vents du nord par les collines de Langesse et du Grand Cabri, mais par la Vallée de l’Arc, il est soumis aux vents d’ouest/nord-ouest. L'exposition majoritairement au nord impose presque toujours des vendanges tardives.

Les vins de Palette rouges et rosés sont issus principalement des cépages Grenache noir, Mourvèdre et Cinsault. Le Carignan, la Syrah, le Manosquin, le Durif, le Muscat noir, le Cabernet Sauvignon et le Castet sont utilisés en cépages secondaires. Pour les vins blancs, c'est la Clairette qui offre les meilleurs résultats, complétée par d'autres cépages courants sur le terroir. La production moyenne de Palette est de 1300 hectolitres dont environ 40 % de rouge, 40 % de blanc et 20 % de rosé.

Plus d'information sur les vins Palette

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

C’est le plus célèbre château de l’appellation Palette, pour lequel la famille Rougier veille au style depuis près de deux siècles. Les 25 hectares de vignes sont situés à environ 200 mètres d’altitude, sur un versant nord les protégeant de la force du soleil et du mistral. Mais le véritable trésor du domaine est sans doute ses nombreuses très vieilles vignes, bichonnées par une viticulture respectueuse, dont la certification officielle en bio est en cours depuis 2018. Le vin, élevé dans des caves voûtées construites dans le roc par les moines Grands Carmes d’Aix au XVIe siècle, est souvent sous-estimé dans sa jeunesse. Les cuvées révèlent toutes, au bout de quelques années de garde, une complexité et une profondeur admirables, y compris les rosés. Mieux vaut donc garder les bouteilles en cave quelque temps, n’en déplaise aux impatients.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Du haut des coteaux du château Simone, une toile de Cézanne se dessine : on admire les vignes centenaires accrochées sur les calcaires de Langesse s’ouvrir au nord vers la montagne Sainte-Victoire. “La Simone”, comme la famille Rougier aime l'appeler, est certainement le cru le plus célèbre aux yeux des amateurs de grands vins blancs méditerranéens. Il est vrai que René et Jean-François Rougier cultivent ce blanc loin de toute technicité, affichant une race, un équilibre et une plénitude incroyables. L'un des secrets réside dans le pressurage lent et l'élevage de vingt mois en foudre, puis en barrique. C'est aussi le fruit d'une parcelle de 8 hectares, complantée de plusieurs cépages, principalement de clairette (avec 2 % de muscat qui font la différence !), vendangés et vinifiés assemblés. Le rosé, l’autre atout de Simone, apparaît toujours coloré, avec un fruité intense. Sa bouche, d'une grande concentration, présente un potentiel de garde. Le rouge atteint désormais la dimension de certains grands vins du sud de la vallée du Rhône. Le grenache et le mourvèdre lui concèdent un esprit incarné par un niveau de maturité et un cœur de bouche plus aboutis que dans les anciens millésimes.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4/5

sur 20 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.ELIE M. Publié le 02/07/2014

Sans doute un des plus grands blancs que je connaisse. Et le sud de la France n'est pas grand pourvoyeur...

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.FREDERIC R. Publié le 12/11/2013

Ce serait bien de le garder....

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.VASSILIS T. Publié le 10/08/2020

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.CHRISTOPHE A. Publié le 20/09/2019

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.OLIVIER D. Publié le 25/05/2019

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.RICHARD P. Publié le 14/12/2018

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.MARC L. Publié le 18/11/2018

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.AZIZ N. Publié le 01/10/2018

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.BENJAMIN B. Publié le 30/07/2018

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.JEAN BAPTISTE D. Publié le 07/04/2018

Voir tous les avis de ce client

Background

Achetez vos vins Simone au meilleur prix en vente privée !

13985 avis client

Accédez aux ventes !

15€

offerts sur votre 1ère commande*