Provence
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 78 clients
Notes : Wine Spectator 91/100, RVF 16/20, Bettane & Desseauve 15/20
Dans un beau rubis profond, ce rouge s'ouvre sur un nez puissant, ponctué d'arômes subtils de fruits à noyau très mûrs. Un bouquet complexe et tannique en bouche, avec beaucoup de structure, dans un ensemble riche et profond, à la belle matière. La cuvée phare du domaine, le rouge de référence de l'appellation !

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Domaine :
Château Simone
Millésime :
2010
Appellation :
Palette
Région :
Provence
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
45% Grenache, 30% Mourvèdre, 5% Cinsault, 20% cépages secondaires : Syrah, Castets, Manosquins, Carignan, Muscats divers
Terroirs :
Sur des pentes de coteaux exposés au nord, sols d'éboulis calcaires
Vendanges :
Manuelles, à pleine maturité
Viticulture :
Culture traditionnelle sans engrais chimiques ou traitements divers ne respectant pas l'équilibre écologique
Vinification :
Cuvaison en petites cuves, avec remontages, temps de macération environ 15 jours
Degré d'alcool :
13,5 %
Elevage :
24 mois en petits foudres, puis 12 mois en barriques de chêne
Oeil :
Robe d'un beau rubis profond
Nez :
Puissant, sur des arômes subtils de fruits à noyau très mûrs
Bouche :
Un bouquet complexe et tannique, beaucoup de structure, ensemble riche et profond, belle matière
Boire à partir de :
2015
Boire avant :
2027
Ouvrir :
2 heure avant
Servir :
En carafe à 15-17°C
Accords mets/vins : Un vin réalisé à l'ancienne, à apprécier sur des grillades d'agneau, une daube provençale ou encore un rôti de porc à la sauge...
Plus d'informations sur le Château Simone et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2015) : 15/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du vin : Tannin fin et distingué, avec une touche de poivre de Madagascar et de menthe en finale.

A propos du domaine : C’est le plus célèbre château de l’appellation Palette, et la famille Rougier veille au style Simone depuis près de deux siècles. Les 25 hectares de vigne sont situés à environ 200 mètres d’altitude, sur un versant nord les protégeant de la force du soleil et du mistral. Mais le véritable trésor du domaine est sans doute leurs nombreuses très vieilles vignes, bichonnées par une viticulture respectueuse. Le vin, élevé dans des caves voûtées construites dans le roc par les moines Grands Carmes d’Aix au XVIe siècle, est facilement sous-estimé dans sa jeunesse. Ils révèlent tous, au bout de quelques années de garde, une complexité et une profondeur admirables, y compris les rosés. Mieux vaut garder les bouteilles en cave quelque temps pour les laisser déployer leur plein potentiel, n’en déplaise aux impatients.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2015) : 16/20 (Très bon)
Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin : En rouge, 2010  est une année marquée par une acidité un peu mordante, faisant ressortir les tanins en finale. Il a besoin de garde.

A propos du domaine : Du haut des coteaux du château Simone, une toile de Cézanne se dessine : on admire les vignes centenaires accrochées sur les calcaires de Langesse s'ouvrir au nord vers la montagne Sainte-Victoire. "La Simone", comme la famille Rougier aime l'appeler, est certainement le cru le plus célèbre aux yeux des amateurs de grands vins blancs méditerranéens. Il est vrai que René et Jean-François Rougier cultivent ce blanc loin de toute technicité, affichant une race, un équilibre et une plénitude incroyables. L'un des secrets réside dans le pressurage lent et à l'élevage de vingt mois en foudres puis en barriques, ainsi qu'une parcelle de 8 ha complantée de plusieurs cépages, principalement de clairette (avec 2 % de muscat qui font la différence !) vendangés et vinifiés assemblés. Le rosé, l’autre atout de Simone, apparaît toujours coloré, avec un fruité intense. Sa bouche, d'une grande concentration, présente un potentiel de garde comme en témoigne un superbe 1998, dégusté à l'automne 2016. Le rouge atteint la dimension de certains grands vins du sud de la vallée du Rhône. Le grenache et le mourvèdre lui concèdent un esprit plus incarné par un niveau de maturité et un cœur de bouche plus abouti que dans les anciens millésimes.

Wine Spectator

Wine Spectator

Vin noté : 91/100

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Domaine noté : 5*Étoiles (Production remarquable)

A propos du domaine : L'une des forces de château Simone est l’âge des vignes, celles-ci n’ayant pas été arrachées depuis le phylloxéra -d'où certaines parcelles plus que centenaires; ni engrais, ni désherbant, tel est peut-être le secret d’une jeunesse éternelle. Dans le respect de la tradition et à échelle humaine (23 ha exploités), le domaine est le leader incontesté et incontestable de l’appellation Palette. La famille Rougier continue de diriger le navire et reste fidèle au style Simone.

Note des clients

4/5
sur 78 avis
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Note et avis de Mme JANINE D. Publié le 10/11/2019
Ne vaut pas son prix
Note et avis de M. JEAN PIERRE M. Publié le 23/04/2019
bu ce 2010 il a quelqes jours...décu il n'a pas tenu la longueur... contrairement au blanc
Note et avis de M. YANN M. Publié le 03/06/2017
Encore tres jeune
Note et avis de M. ROLAND O. Publié le 04/07/2016
Equilibré et gourmand
Note et avis de M. LAURENT R. Publié le 26/12/2015
Bien mais peut mieux faire compte tenu du prix!!
Note et avis de M. JACQUES J. Publié le 27/11/2015
Vin goûté il y a quelques mois. Décevant. Totalement fermé. Il faut encore attendre.
Note et avis de M. BARTHELEMY J. Publié le 09/11/2015
Très décevant par rapport à son prix...
Note et avis de M. GERARD M. Publié le 14/10/2015
Vin quelconque, le rapport qualité/prix n'est pas satisfaisant
Note et avis de M. LIONEL B. Publié le 27/01/2015
A attendre encore un peu (c'est dur!)
Note et avis de M. RONAN B. Publié le 17/07/2014
un peu décevant pour l'instant...
Note et avis de M. FREDERIC R. Publié le 11/11/2013
Belle évolution en perspective.
Note et avis de M. CHRISTIAN F. Publié le 06/09/2013
incomparable
Note et avis de M. PAUL JOSEPH F. Publié le 23/08/2013
Très agréable. 4/5
Note sans avis de M. PHILIPPE P. Publié le 25/10/2019
Note sans avis de M. ALAIN A. Publié le 12/08/2019
Note sans avis de Mme ISABELLE B. Publié le 28/07/2019
Note sans avis de M. YANNICK L. Publié le 28/07/2019
Note sans avis de M. SYLVAIN D. Publié le 20/07/2019
Note sans avis de M. JEAN MARIE D. Publié le 12/07/2019
Note sans avis de M. PIERRE ERIC M. Publié le 24/05/2019
Note sans avis de M. DOMINIQUE D. Publié le 22/01/2019
Note sans avis de M. FREDERIC D. Publié le 12/12/2018
Note sans avis de M. PASCAL B. Publié le 21/09/2018
Note sans avis de M. STEPHANE P. Publié le 09/07/2018
Note sans avis de M. ROMAIN M. Publié le 07/07/2018
Note sans avis de M. ROBIN V. Publié le 12/05/2018
Note sans avis de M. PHILIPPE S. Publié le 24/04/2018
Note sans avis de M. ERIC C. Publié le 22/04/2018
Note sans avis de M. MATHIAS L. Publié le 22/11/2017
Note sans avis de M. GILBERT H. Publié le 07/11/2017
Note sans avis de M. PIERRE A. Publié le 24/10/2017
Note sans avis de M. GUILLAUME O. Publié le 07/05/2017
Note sans avis de M. ROBERT M. Publié le 01/03/2017
Note sans avis de M. JEAN PAUL L. Publié le 11/02/2017
Note sans avis de M. STEFAN D. Publié le 29/12/2016
Note sans avis de M. FRANK C. Publié le 19/10/2016
Note sans avis de M. JEROME B. Publié le 29/09/2016
Note sans avis de M. BERNARD C. Publié le 03/07/2016
Note sans avis de M. JEAN PHILIPPE D. Publié le 26/06/2016
Note sans avis de M. CASTELAIN O. Publié le 22/05/2016
Note sans avis de M. JEAN LOUIS G. Publié le 19/05/2016
Note sans avis de M. MICHEL M. Publié le 03/04/2016
Note sans avis de M. CARLOS M. Publié le 02/04/2016
Note sans avis de M. JEAN FRANCOIS V. Publié le 10/02/2016
Note sans avis de M. PIERRE L. Publié le 03/01/2016
Note sans avis de M. RUIZ V. Publié le 31/12/2015
Note sans avis de M. PHILIPPE D. Publié le 06/12/2015
Note sans avis de M. LEONARDO F. Publié le 28/11/2015
Note sans avis de M. BRUNO L. Publié le 18/11/2015
Note sans avis de M. EDOUARD D. Publié le 04/11/2015
Note sans avis de M. TONI R. Publié le 16/09/2015
Note sans avis de M. PIERRE L. Publié le 27/07/2015
Note sans avis de M. BENOIT G. Publié le 22/07/2015
Note sans avis de M. LAURENT D. Publié le 17/07/2015
Note sans avis de M. ALAIN B. Publié le 18/05/2015
Note sans avis de M. MARC S. Publié le 02/05/2015
Note sans avis de M. JAMES C. Publié le 06/04/2015
Note sans avis de M. KEVIN F. Publié le 25/03/2015
Note sans avis de M. GUILLAUME M. Publié le 12/03/2015
Note sans avis de M. NICOLAS D. Publié le 06/03/2015
Note sans avis de M. JEAN LUC P. Publié le 22/01/2015
Note sans avis de M. AVELINO V. Publié le 03/01/2015
Note sans avis de M. DAVID P. Publié le 19/11/2014
Note sans avis de M. LAURENT G. Publié le 05/11/2014
Note sans avis de M. MICHEL M. Publié le 04/11/2014
Note sans avis de Mme SABINE S. Publié le 13/09/2014
Note sans avis de M. JEAN MARC L. Publié le 03/09/2014
Note sans avis de M. WILLY A. Publié le 18/07/2014
Note sans avis de Mme ODILE J. Publié le 07/07/2014
Note sans avis de M. LAURENT B. Publié le 23/06/2014
Note sans avis de M. DIDIER M. Publié le 02/06/2014
Note sans avis de M. OLIVIER A. Publié le 01/06/2014
Note sans avis de M. RAOUL F. Publié le 17/03/2014
Note sans avis de M. BRUNO D. Publié le 03/03/2014
Note sans avis de M. MARC A. Publié le 27/02/2014
Note sans avis de Mme LAURENCE B. Publié le 19/11/2013
Note sans avis de M. DIDIER L. Publié le 22/08/2013
Note sans avis de M. RENAUD C. Publié le 28/06/2013
Situé tout près d’Aix-en-Provence, un minuscule vignoble de 23 hectares produit les vins de Palette. Sur ces 23 hectares, un nombre extrêmement réduit de domaines cultivent quelque 25 cépages différents pour donner des vins exceptionnels. Le domaine couvre une partie du territoire des communes de Meyreuil et du Tholonet ainsi qu'une petite partie de la commune d'Aix-en-Provence. ...
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