L'Esprit Français - Vendémiaire II
Rhône
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
92/100
James Suckling
«Arômes de cassis, de myrtilles séchées, de cerises étuvées, réglisse, olives et confiture de piment. Il est mi-corsé à corsé avec tanins élancés et mûrs. Intensément aromatisé et épicé de sarriette. Finale herbacée et saline. Plutôt riche.» (James Suckling 2021) Cette cuvée concentre la meilleure expression des terroirs de la Vallée du Rhône méridionale autour de l’expérience de Xavier Vignon et du talent des 100 vignerons accompagnés depuis de nombreuses années.
Caractéristiques du vin
Domaine
Xavier Vignon
Cuvée
Vendémiaire II
Appellation
Vin de France
Région
Rhône
Couleur
Vin rouge
Cépages
70% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvèdre
Terroirs
Sols calcaires (Mourvèdre), sableux (Grenache et Syrah)
Vendanges
À maturité optimale
Elevage
1/4 en barrique de chêne français, 1/4 en barrique de chêne autrichien Stockinger, 1/4 en cuve bois tronconique et 1/4 en Wine Globe
Viticulture
Vin issu de l'achat de raisins en agriculture biologique
Vinification
Macération pré-fermentaire à froid de plusieurs semaines favorisant la diffusion des composés aromatiques et des polyphénols afin d’éviter l’extraction de tanins de pépins. Macération traditionnelle.
Garde
5 à 10 ans
Degré d'alcool
15%
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Nez
Arômes de cassis, myrtilles séchées, cerises étuvées, réglisse, olives et confiture de piment
Bouche
Intense et épicée, belle charpente tannique, finale herbacée et saline
Servir
À 15-17°C
Accords mets/vins
À déguster avec un carpaccio de bœuf à la vietnamienne, du crabe fondant citronné à la coriandre, mangue et noix de cajou, des filets de brochet sauce Nantua...
Xavier Vignon
Plus d'information sur Xavier Vignon
Vin de France
Le Vin de France reconnait l'origine d'un vin issu de raisin et vinifié en France. De plus en plus utilisé, la dénomination Vin de France permet aux vignerons de sortir du cadre de l'AOC pour créer des cuvées hors des codes avec, par exemple, des cépages non représentés dans l'appellation ou l'assemblage de différentes régions viticoles.
Plus d'information sur les vins Vin de France
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Afrique du Sud, Australie, Nouvelle-Zélande, Bordelais, Champagne, Xavier Vignon a exploré les vignobles du vaste monde avant de poser ses valises à Châteauneuf-du-Pape pour créer une maison de négoce en 1998
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du domaine :
James Suckling
Vin noté (guide 2021) 92/100
A propos du vin :
Arômes de cassis, de myrtilles séchées, de cerises étuvées, réglisse, olives et confiture de piment. Il est mi-corsé à corsé avec tanins élancés et mûrs. Intensément aromatisé et épicé de sarriette. Finale herbacée et saline. Plutôt riche. De culture biologique les raisins. À boire ou à garder.
Jeb Dunnuck
Domaine noté Recommended
Avis client
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