Un vin de plaisir, élaboré sur un assemblage de cépages purement méridionaux, face aux dentelles de Montmirail. Le vin est centré sur des notes fruits rouges compotés, complété de délicates notes chocolatées. La bouche est structurée, riche et équilibrée laissant le fruit s'exprimer et se terminant sur une finale savoureuse. Un vin de tous les jours, Bio et à prix canon !
Caractéristiques du vin
Domaine
Camille Cayran
Cuvée
L'Élégante
Millésime
2018
Appellation
Cairanne
Région
Rhône
Couleur
Vin rouge
Cépages
40% Grenache, 20% Syrah, 20% Carignan, 20% Mourvèdre
Terroirs
Sur coteaux argilo-calcaires caillouteux face aux dentelles de Montmirail
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Vinification traditionnelle. Temps de fermentation 21 jours. Longue cuvaison de 6 semaines permettant un bon enrobage des tanins. Décuvage et obtention de vins puissants et bons pour la garde.
Degré d'alcool
14,5%
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe rubis
Nez
Plaisant sur des fruits compotés avec des notes chocolatées
Bouche
Riche mais équilibrée, notes de fruits surmûris et chocolatées, tanins puissants mais fondus
Servir
À 16°C
Boire avant
2021
Accords mets/vins
À déguster avec des côtelettes d’agneau au thym, viande rouge, daube, tomates, fromages...
Camille Cayran
Cairanne
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2019) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
Crée en 1929, cette cave coopérative a fière allure. Les vins Camille Cayran sont issus d’un parterre de 2500 parcelles reparties sur les appellations. Thierry Caymaris, le maître de chai, sait se montrer très exigeant en matière d’approvisionnements et vinifie avec une lecture respectueuse du terroir.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Créée en 1929, la coopérative de Cairanne est un acteur de poids dans la région : 60 adhérents pour 350 ha de vignes et deux marques, Camille Cayran pour le réseau traditionnel et Victor Delauze pour la grande distribution.
Avis client
Note des clients
3.5/5
sur 22 avis
Note et avis de M. JOEL V. Publié le 30/11/2019
Du costaud auquel rien ne résiste. Attendre 10 ans.
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Note et avis de M. PATRICE K. Publié le 29/11/2019
Encore jeune..
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Note et avis de M. M JEAN-BAPTISTE M. Publié le 22/11/2019
Très agréable. Typique Grenache, Syrah, Carignan. Fruits noirs présents au nez et également des notes poivrées. Puissant et élégant à la fois. Accords Mets et Vins : fromages affinés et plats relevés.
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Note et avis de M. DAVID V. Publié le 03/11/2019
Vin très inégal d’une bouteille à l’autre. Bouchons de mauvaise qualité.
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Note et avis de M. PATRICE P. Publié le 03/09/2019
Fruits noirs (mure,cassis,sureau,myrtille),concentré. Beau rapport qualité/prix. 14-15/20
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Note et avis de M. PASCAL B. Publié le 12/08/2022
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Note et avis de M. SAMY P. Publié le 31/03/2022
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Note et avis de M. MAXIME C. Publié le 17/04/2021
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Note et avis de M. GILBERT M. Publié le 08/03/2020
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Note et avis de M. DIMITRI R. Publié le 02/03/2020
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