« Un nez doux et mûr de fruits des bois compotés et une bouche d'une belle concentration en fruits. Belle envergure. Vraiment bien équilibré en termes de fruits, d'acidité et de tanins, avec une texture souple et soyeuse. Beaucoup de succulentes saveurs juteuses de mûres. Superbe longueur. Une belle complexité se dégage aussi. Dangereusement bon ! Impressionnant.» (Decanter)
Caractéristiques du vin
Domaine
Camille Cayran
Cuvée
La Grande Réserve
Millésime
2020
Appellation
Cairanne
Région
Rhône
Couleur
Vin rouge
Cépages
50% Grenache, 30 % Syrah, 20% Mourvèdre
Terroirs
Sols de cailloutis calcaires à rares silex, sur la Montagne du Ventabren
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
En cuve béton, sans soufre. Pre-fermentaire à froid pendant 48h, délestage, remontage, pigeage quotidiens pendant 6 semaines à température contrôlée.
Élevage
10 mois en cuve béton, très léger sulfitage à la mise en bouteille
Degré d'alcool
15%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rouge foncé aux reflets violets
Nez
Puissant, fruits concentrés (cerises noires, cassis), épices (poivre, cannelle, réglisse)
Bouche
Grande structure, ample, concentrée, belle aromatique de fruits et d'épices. Finale longue, ronde.
Servir
À 17-18°C
Ouvrir
1/2 avant
Boire avant
2025-2028
Accords mets/vins
À déguster avec du magret de canard aux pruneaux, dinde aux épices, bœuf bourguignon, rôti de bœuf...
Camille Cayran
Cairanne
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2019) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
Crée en 1929, cette cave coopérative a fière allure. Les vins Camille Cayran sont issus d’un parterre de 2500 parcelles reparties sur les appellations. Thierry Caymaris, le maître de chai, sait se montrer très exigeant en matière d’approvisionnements et vinifie avec une lecture respectueuse du terroir.
Decanter
Vin noté 96/100
A propos du vin :
Un nez doux et mûr de fruits des bois compotés et une bouche d'une belle concentration en fruits. Belle envergure. Vraiment bien équilibré en termes de fruits, d'acidité et de tanins, avec une texture souple et soyeuse. Beaucoup de succulentes saveurs juteuses de mûres. Superbe longueur. Une belle complexité se dégage aussi. Dangereusement bon ! Impressionnant
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Créée en 1929, la coopérative de Cairanne est un acteur de poids dans la région : 60 adhérents pour 350 ha de vignes et deux marques, Camille Cayran pour le réseau traditionnel et Victor Delauze pour la grande distribution.
Avis client
Note des clients
4.1/5
sur 15 avis
Note et avis de M. GIRARD F. Publié le 09/09/2022
Excellent, sur le fruit
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Note et avis de M. GILLES D. Publié le 31/07/2022
Cairanne issu d'une cave coopérative de référence, soucieuse de préserver l'identité de son terroir. Pas étonnant si l'on y retrouve un assemblage classique et un élevage conventionnel mais qui livrent ici une bouche corsée, athlétique et cossue, dominée par l'intensité d'un fruit parfumé d'une extrême séduction, elle-même épaulée par des tanins fins et caressants. Quelques notes d'épices et de réglisse se glissent en finale également gourmande et persistante. Pourquoi faire compliqué lorsque l'on sait faire en l'occurrence un vin simple, si expressif, homogène et harmonieux ?. De surcroît, à prix doux et avec l'avenir devant lui !. Marié en compagnie des "anciens" avec une daube de marcassin avec des pommes de terre vapeur et du céleri confit.
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Note et avis de Mme MARIE ANNE B. Publié le 15/09/2023
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Note et avis de M. DAVID L. Publié le 14/09/2023
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Note et avis de M. CLAUDE M. Publié le 15/08/2023
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Note et avis de M. BERNARD B. Publié le 23/06/2023
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Note et avis de M. ALBERT M. Publié le 22/06/2023
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Note et avis de M. SERGE H. Publié le 19/06/2023
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Note et avis de M. PASCAL D. Publié le 19/01/2023
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Note et avis de M. GERARD J. Publié le 13/01/2023
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