« Le nez, qu'un dégustateur qualifie de "vénéneux et diabolique" - c'est un compliment ! -, mêle des parfums intenses et originaux de jacinthe et de violette, accompagnés de notes réglissées. Le voyage se poursuit dans une bouche suave, fine et élégante, où l'on rencontre des arômes classiques de fruits rouges et d'autres, plus surprenants, de fleurs d'amandier. D'une complexité rare, à la fois puissant et subtil, ce vin s'appréciera dès à présent ou dans deux ans, pour lui-même ou avec un mets délicat, un filet de boeuf par exemple. » (Le Guide Hachette des Vins)
Caractéristiques du vin
Domaine
Camille Cayran
Cuvée
Antique
Millésime
2010
Appellation
Cairanne
Région
Rhône
Couleur
Vin rouge
Cépages
50% Grenache, 30% Mourvèdre, 20% Syrah
Terroirs
coteaux argilo-calcaires caillouteux en pentes douces, bien exposées au soleil
Viticulture
agriculture raisonnée
Vendanges
manuelles
Vinification
cépages vinifiés séparément, cuvaisons longues (21 jours)
Élevage
30% vieillis 12 mois en fûts de chêne, puis 24 mois après assemblage
Degré d'alcool
14,5%
Dégustation & accords
Oeil
robe pourpre presque noire
Nez
sur des notes de vanille, de cannelle, un joli fondu d'épices et de fruits noirs (mûre, pruneaux cuit)
Bouche
ferme, structure onctueuse, complexe, dense et élégante. beau registre aromatique sur la réglisse et la mûre, poivré en finale
Servir
à 17°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2015
Boire avant
2025
Accords mets/vins
à déguster sur un tournedos Rossini, une souris d'agneau confite, un pigeonneau rôti au jus...
Camille Cayran
Cairanne
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2019) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
Crée en 1929, cette cave coopérative a fière allure. Les vins Camille Cayran sont issus d’un parterre de 2500 parcelles reparties sur les appellations. Thierry Caymaris, le maître de chai, sait se montrer très exigeant en matière d’approvisionnements et vinifie avec une lecture respectueuse du terroir.
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2013) 3*Coup de Coeur Vin exceptionnel
Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Palmarès mémorable pour la coopérative de Cairanne : cinq cuvées sélectionnées et un coup de coeur en prime pour ce 2010. Quelques chiffres pour situer la cave ? 150 adhérents, 900 ha de vignes, 35 000 hl par an et quelques quatre millions de cols produits chaque année : ce que l'on appelle un acteur de poids... Mais quantité sait aussi rimer avec qualité. Pour preuve cette cuvée Antique, jugée exceptionnelle. Le nez, qu'un dégustateur qualifie de "vénéneux et diabolique" - c'est un compliment ! -, mêle des parfums intenses et originaux de jacinthe et de violette, accompagnés de notes réglissées. Le voyage se poursuit dans une bouche suave, fine et élégante, où l'on rencontre des arômes classiques de fruits rouges et d'autres, plus surprenants, de fleurs d'amandier. D'une complexité rare, à la fois puissant et subtil, ce vin s'appréciera dès à présent ou dans deux ans, pour lui-même ou avec un mets délicat, un filet de boeuf par exemple.
A propos du domaine :
Créée en 1929, la coopérative de Cairanne est un acteur de poids dans la région : 60 adhérents pour 350 ha de vignes et deux marques, Camille Cayran pour le réseau traditionnel et Victor Delauze pour la grande distribution.
Avis client
Note des clients
3.8/5
sur 148 avis
Note et avis de M. ARNAUD B. Publié le 16/01/2017
La puissance de ce vin demande une bonne aération (12h), la chaleur et le côté réglisse prennent le dessus.
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Note et avis de M. J CHRISTOPHE D. Publié le 23/11/2015
pour les amateurs de Cairanne ,une référence ,j'adore !
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Note et avis de M. FREDERIC B. Publié le 30/07/2015
Belle expression, de la structure et une belle finale corsée
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Note et avis de M. OLIVIER J. Publié le 14/02/2015
Un vin onctueux très bon sur un magret aux cèpes...
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Note et avis de M. JEAN FRANCOIS H. Publié le 08/02/2015
Sublime comme d habitude avec la famille Cayran,à acheter les yeux fermés.
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Note et avis de M. ERIC L. Publié le 08/01/2015
il manque de longueur. ca s'arrange avec une ouverture de au moins 3 h avant de servir.avec un peu de patience il s'est bien arrangé .apres un an et demi en cave. je vais essayer en le caraffant. Mais dans tous les cas ,je suis déçu compte tenu de sa cote chez Hachette.
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Note et avis de M. JACQUES R. Publié le 06/10/2014
Belle découverte, à quand le prochain millésime?
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Note et avis de M. FABIEN Q. Publié le 07/09/2014
Beaucoup de jus, de matière, sans lourdeur très bon
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Note et avis de M. GILLES D. Publié le 08/06/2014
Agréablement surpris par la finesse et le velouté de ce vin dominé par les arômes de fruits à noyaux, que je ne connaissais pas.
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Note et avis de M. GERMANI M. Publié le 11/04/2014
Good wine, a little bit too alcholic
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