Rhône
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.4/5 par 8 clients
Note : Robert Parker 91/100
« Le Châteauneuf-du-Pape 2012 est un autre vin enthousiasmant de ce domaine. Des épices de Noël, de la framboise, des fleurs écrasées et des notes de menthe se dégagent de cet opus à la fois élégant, mûr et texturé. Vinifié à partir de 65% de grenache, 20% de syrah et 15% de mourvèdre qui ont été vieillis à parts égales en foudre et barrique, il est à boire à tout moment au cours de la prochaine décennie. » (Wine Advocate 2014 - Robert Parker)

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Domaine :
Xavier Vignon
Millésime :
2012
Appellation :
Châteauneuf-du-Pape
Région :
Rhône
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
65% Grenache, 20% Syrah, 15% Mourvèdre
Terroirs :
Plus de 110 parcelles ont contribué à l’élaboration de ce 2012, qui rassemble l’intégralité des terroirs de l’appellation
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Les cépages sont vinifiés séparément, puis assemblés par sélection parcellaire. Des fermentations lentes ont permit une meilleure extraction des composés phénoliques
Degré d'alcool :
14,5 %
Elevage :
16 mois à parts égales entre cuves béton, foudres et fûts
Oeil :
Couleur intense et soutenue
Nez :
Très gourmand et plein de fraîcheur où les arômes s’équilibrent entre des fruits rouges bien mûrs, des épices douces et des notes de tubéreuses
Bouche :
Une belle texture généreuse et veloutée précède une finale tendue et minérale, avec des notes empyreumatiques
Boire à partir de :
2017
Boire avant :
2022
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
à 15-17°C
Accords mets/vins : A déguster sur une côte de Bœuf grillée sur sarments, un veau marengo, un canard rôti aux figues, une daube de sanglier, des fromages relevés type Maroilles...
Plus d'informations sur Xavier Vignon et ses vins en cliquant ici.
Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté (guide 2014) : 91/100 (Vin formidable)
Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du vin : Le Châteauneuf-du-Pape 2012 est un autre vin enthousiasmant de ce domaine. Des épices de Noël, de la framboise, des fleurs écrasées et des notes de menthe se dégagent de cet opus à la fois élégant, mûr et texturé. Vinifié à partir de 65% de grenache, 20% de syrah et 15% de mourvèdre qui ont été vieillis à parts égales en foudre et barrique, il est à boire à tout moment au cours de la prochaine décennie.

A propos du domaine :

Note des clients

3.4/5
sur 8 avis
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Note et avis de M. BENJAMIN D. Publié le 19/08/2019
Dégusté en août 2019, bel équilibre avec du fruit qui laisse la place à des arômes de cuir, musc.... encore du potentiel !
Note sans avis de M. EDOUARD V. Publié le 29/06/2019
Note sans avis de M. RICHARD C. Publié le 27/01/2019
Note sans avis de M. CEDRIC R. Publié le 25/05/2018
Note sans avis de M. FRANCOIS C. Publié le 18/05/2018
Note sans avis de M. PATRICE D. Publié le 02/04/2018
Note sans avis de M. DANIEL C. Publié le 14/02/2018
Note sans avis de M. SYLVAIN L. Publié le 22/12/2017
Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape est le plus grand, le plus ancien et le plus célèbre cru des Côtes du Rhône. Au XIVe siècle, la papauté, installée à Avignon, a élu Châteauneuf-du-Pape comme résidence d'été. Les papes qui s'y succédèrent, et notamment sous l’influence de Jean XXII , favorisèrent la production du vin et développèrent le vignoble. La rigueur dans les ...
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