Rhône
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4.2/5 par 13 clients
Notes : Robert Parker 91/100, Guide Hachette 2**(Vin remarquable)
« Remarquable, à la robe rubis profond, le Châteauneuf-du-Pape 2009 avance le cassis, la cerise noire, des notes d'encens et de camphre caractéristiques. Corsé et opulent avec une faible acidité, des tanins soyeux et beaucoup de glycérine, il est déjà démonstratif et devrait continuer à évoluer durant une décennie au moins. » (Wine advocate Oct. 2011 - Robert Parker)

 

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Domaine :
Xavier Vignon
Millésime :
2009
Appellation :
Châteauneuf-du-Pape
Région :
Rhône
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
55% Grenache, 35% Mourvèdre, 10% Syrah
Terroirs :
Galets roulés, sables et terres graveleuses
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Traditionnelle
Vinification :
Macération de 3 à 4 semaines
Degré d'alcool :
14.5 %
Elevage :
La majorité des syrahs et mourvèdres est élevée en fûts de chêne (1/3 neuf, 1/3 un vin, 1/3 deux vins)
Oeil :
Robe rubis intense
Nez :
Des notes de fruits rouge, de fruits noirs, d'épices (poivre gris, poivre vert, girofle, muscade)
Bouche :
Déjà équilibrée, notes balsamiques, de garrigue, de laurier, de thym, de romarin, légère venaison (caractéristique des mourvèdres)
Boire à partir de :
2013
Boire avant :
2024
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
à 16-18°C
Accords mets/vins : Ce vin convient aussi bien aux plats fins qu'aux plats plus rustiques. Quelques idées culinaires pour accompagner ce grand vin: côte de bœuf grillée sur sarments, veau Marengo, canard aux olives ou rôti aux figues, daube de sanglier, salmis de pigeon, agneau de 7 heures, carré d'agneau aux tomates confites, rognons et ris de veau, daube de bœuf, civet de lièvre, et bien sûr divers fromages relevés (Maroilles, Livarot...)
Plus d'informations sur Xavier Vignon et ses vins en cliquant ici.
Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2020) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Afrique du Sud, Australie, Nouvelle-Zélande, Bordelais, Champagne, Xavier Vignon a exploré les vignobles du vaste monde avant de poser ses valises à Châteauneuf-du-Pape pour créer une maison de négoce en 1998

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du domaine :

Note des clients

4.2/5
sur 13 avis
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Note et avis de M. SOLORES J. Publié le 02/08/2013
Un classique de Châteauneuf-du-Pape. Tanins puissants mais élégants. Équilibré. C'est un vin d'une extraordinaire intensité mais conserve sa fraîcheur. C'est un plaisir à boire
Note et avis de M. MARC D. Publié le 16/07/2013
très bon vin jeune, Hate de le faire plus veillir
Note sans avis de M. MICHEL D. Publié le 27/03/2017
Note sans avis de M. VIVIEN T. Publié le 24/11/2015
Note sans avis de M. JESUS P. Publié le 27/02/2015
Note sans avis de Mlle MARIE B. Publié le 30/08/2014
Note sans avis de M. PIERRE C. Publié le 17/07/2014
Note sans avis de M. SYLVESTRE D. Publié le 14/03/2014
Note sans avis de M. GUILLAUME T. Publié le 25/11/2013
Note sans avis de M. SEBASTIEN D. Publié le 05/08/2013
Note sans avis de M. MATHIEU L. Publié le 19/03/2013
Note sans avis de M. VINCENT D. Publié le 25/02/2013
Note sans avis de M. JEAN BAPTISTE C. Publié le 04/02/2013
Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape est le plus grand, le plus ancien et le plus célèbre cru des Côtes du Rhône. Au XIVe siècle, la papauté, installée à Avignon, a élu Châteauneuf-du-Pape comme résidence d'été. Les papes qui s'y succédèrent, et notamment sous l’influence de Jean XXII , favorisèrent la production du vin et développèrent le vignoble. La rigueur dans les ...
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