Rhône
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4.3/5 par 31 clients
Note : Robert Parker 96/100
« Ce vin sensationnel a passé trois ans dans une combinaison de demi-muids de chêne et de petits fûts. Il dispose d'une couleur d'encre / pourpre avec un nez doux de sous-bois, de garrigue, de réglisse, de mûre et de cassis. Complet, épais, onctueuse texture et même flamboyante, ce magnifique 2007 se boira bien pendant 15-20 ans. » (Wine Advocate 2012 - Robert Parker)

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Domaine :
Xavier Vignon
Nom du vin :
Cuvée Anonyme
Millésime :
2007
Appellation :
Châteauneuf-du-Pape
Région :
Rhône
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
25% très vieux grenaches, 25% Mourvèdre, 25% Syrah, et 25% de « vignes hors d’âge » dont counoise, vaccarèse...
Terroirs :
Divers terroirs de Châteauneuf–du-Pape
Vendanges :
Manuelles, à maturité optimale
Viticulture :
Suivi très strict de la vigne
Vinification :
Vinification traditionnelle, séparée par couple de cépages complémentaires
Degré d'alcool :
15 %
Elevage :
En fûts de chêne français
Oeil :
Robe rubis intense
Nez :
Sur les fruits rouges et noirs, les épices, la garrigue
Bouche :
Des tanins bien présents, mais élégants, très belle salinité due aux sels minéraux « remontés » des profondeurs du terroir par les vieux grenaches
Boire à partir de :
2013
Boire avant :
2027
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
à 15-17°C
Accords mets/vins : Ce vin convient aussi bien aux plats fins qu'aux plats plus rustiques. Quelques idées culinaires pour accompagner ce grand vin: côte de bœuf grillée sur sarments, veau Marengo, canard aux olives ou rôti aux figues, daube de sanglier, salmis de pigeon, agneau de 7 heures, carré d'agneau aux tomates confites, rognons et ris de veau, daube de bœuf, civet de lièvre, et bien sûr divers fromages relevés (Maroilles, Livarot...)
Plus d'informations sur Xavier Vignon et ses vins en cliquant ici.
Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2020) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Afrique du Sud, Australie, Nouvelle-Zélande, Bordelais, Champagne, Xavier Vignon a exploré les vignobles du vaste monde avant de poser ses valises à Châteauneuf-du-Pape pour créer une maison de négoce en 1998

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du domaine :

Note des clients

4.3/5
sur 31 avis
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Note et avis de M. FRANCO C. Publié le 07/05/2014
Une merveille. A ouvrir une heure à l'avant !
Note et avis de M. SERGE L. Publié le 23/03/2014
Quand je lis les commentaires je me demande si on a bu le meme le meme vin ?c' est un chateauneuf quelconque!!
Note et avis de M. THIERRY M. Publié le 20/02/2014
Puissant, aromatique, doit être carrafé 3/4 d'heure avant dégustation un CDP BON + au-dessus de la moyenne
Note et avis de M. PIERRE W. Publié le 13/01/2014
Excellent, puissant, il faudra encore attendre quelques années pour que les tanins se fondent
Note et avis de M. CHRISTOPHE L. Publié le 29/12/2013
Magnifique, à attendre encore 2 ou 3 ans. Le vin est gras, soyeux, concentré et très fin. Une vraie belle découverte.
Note et avis de M. MARC S. Publié le 13/12/2013
excellent vin, longtemps en bouche
Note et avis de M. SOLORES J. Publié le 16/03/2013
Sensationnel et complet
Note sans avis de M. THIERRY L. Publié le 15/04/2019
Note sans avis de M. DENIS R. Publié le 03/04/2019
Note sans avis de M. CHRISTIAN C. Publié le 30/05/2018
Note sans avis de M. JOEL A. Publié le 04/03/2018
Note sans avis de M. XAVIER D. Publié le 09/02/2018
Note sans avis de M. YANNICK P. Publié le 31/01/2018
Note sans avis de M. THIERRY D. Publié le 18/08/2017
Note sans avis de M. JEROME L. Publié le 05/04/2017
Note sans avis de M. JEAN BAPTISTE T. Publié le 20/09/2016
Note sans avis de M. NICOLAS H. Publié le 30/05/2016
Note sans avis de M. PATRICK T. Publié le 16/02/2016
Note sans avis de M. ERIC F. Publié le 10/04/2015
Note sans avis de M. JULIEN M. Publié le 07/04/2015
Note sans avis de M. WILLY A. Publié le 06/04/2015
Note sans avis de M. JEAN FRANCOIS M. Publié le 13/01/2015
Note sans avis de M. YANN H. Publié le 10/12/2014
Note sans avis de M. JEROME C. Publié le 17/09/2014
Note sans avis de M. CHRISTIAN Q. Publié le 20/07/2014
Note sans avis de M. JONATHAN L. Publié le 06/06/2014
Note sans avis de M. GILLES D. Publié le 31/03/2014
Note sans avis de M. THIBAUT C. Publié le 04/03/2014
Note sans avis de M. CLEMENT C. Publié le 10/12/2013
Note sans avis de M. ROGER B. Publié le 26/11/2013
Note sans avis de M. GUILLAUME T. Publié le 25/11/2013
Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape est le plus grand, le plus ancien et le plus célèbre cru des Côtes du Rhône. Au XIVe siècle, la papauté, installée à Avignon, a élu Châteauneuf-du-Pape comme résidence d'été. Les papes qui s'y succédèrent, et notamment sous l’influence de Jean XXII , favorisèrent la production du vin et développèrent le vignoble. La rigueur dans les ...
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