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Yves Cuilleron - Côte-Rôtie Lieu-dit Bonnivières 2016
Côte-Rôtie - Vin rouge
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Rhône
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Note : RVF 16/20, Vinous A. Galloni 93-95/100
« Une palette qui se montre sur le coté florale violette et épicé, le boisé souligne sans excès. La bouche arbore un jus de qualité ample et soyeux, le bois farde un peu et cela sucre un peu le milieu de bouche. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF)
« Une palette qui se montre sur le coté florale violette et épicé, le boisé souligne sans excès. La bouche arbore un jus de qualité ample et soyeux, le bois farde un peu et cela sucre un peu le milieu de bouche. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF)
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Domaine :
Yves Cuilleron
Nom du vin :
Lieu-dit Bonnivières
Millésime :
2016
Appellation :
Côte-Rôtie
Région :
Rhône
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Syrah
Terroirs :
Sols de schistes
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Raisonnée
Vinification :
Foulage et égrappage partiel. Cuvaisons en cuves ouvertes de 3 semaines environ avec contrôle des températures, pigeages et remontages réguliers
Elevage :
18 mois en barriques
Nez :
Notes de fruits noirs épicés, de bois de santal, de graphite avec une touche fumée
Bouche :
D'une très belle pureté, équilibrée. Texture veloutée. Fraîcheur minérale
Boire à partir de :
2018
Boire avant :
2026
Servir :
À 16-18°C
Accords met/vin :
S'appréciera avec du gibier ou des viandes puissantes, un parmentier de confit de canard, un magret de canard et endives caramélisées
Plus d'informations sur
Yves Cuilleron et ses vins en cliquant ici.
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF
Vin noté (guide 2019) :
16/20
(Très bon)
Domaine noté (guide 2019) :
1*Étoile
(stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du vin :
Une palette qui se montre sur le coté florale violette et épicé, le boisé souligne
sans excès. La bouche arbore un jus de qualité ample et soyeux , le bois farde un peu et cela sucre un peu le milieu de bouche.
A propos du domaine :
Yves Cuilleron possède un dynamisme rare. Il n’a eu de cesse, depuis le début de la décennie, de compléter et d’étendre son domaine, qui représente aujourd'hui 90 ha, en Saint-Péray, Condrieu, Saint-Joseph, Côte-Rôtie et Cornas. Cette expansion se complète d'une activité de négoce. Ce développement explique la construction d’une cave de presque 4 000 m2 à Chavanay, près du site des vins de Vienne. Les meilleurs vins de la gamme, notamment les blancs, savent exprimer une réelle finesse. Les cuvées de prestige, Les Serines en Saint-Joseph rouge, Bassenon et Terres Sombres en Côte-Rôtie, Les Chaillets et Ayguets en Condrieu, sont des vins de très haut niveau. Avec le millésime 2015, les noms des lieux-dits remplacent les noms commerciaux : La Digue remplace Saint-Pierre, Bonnivières remplace Terres Sombres, par exemple.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France
Domaine noté (guide 2019) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine : Yves Cuilleron est le plus important vigneron producteur de tout le Rhône Nord, avec aujourd'hui 65 hectares en exploitation et une vingtaine de références, essentiellement sur Saint-Joseph, Condrieu et Côte-Rôtie, seul le Crozes est en achat de raisins.
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Le vignoble de Côte-Rôtie est un des plus anciens vignobles de France. Les Romains le développèrent considérablement. Côte-Rôtie a été consacré AOC locale en 1940 et regroupe un peu plus de cent producteurs pour une soixantaine de domaines embouteilleurs.
L'appellation Côte-Rôtie s'étend aujourd'hui sur 3 communes de la rive droite du Rhône: Saint-Cyr-sur-Rhône, Ampuis, ...
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