Camille Cayran - La Bête à Bon Dieu 2017

Rhône

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.8/5 (23 clients)

2*Coup de Coeur

Hachette

«Cette Bête à Bon Dieu, à la robe rubis et aux reflets violets, dévoile un beau nez de cassis et de poivre gris. Le prélude à une bouche ample, aux saveurs de cassis et de violette, portée par des tanins souples et soyeux. La finale, particulièrement savoureuse, achève de convaincre.» (Le Guide Hachette des Vins 2019). Un très bon bio !

Caractéristiques du vin

Domaine

Camille Cayran

Cuvée

La Bête à Bon Dieu

Millésime

2017

Appellation

Côtes-du-Rhône Villages Plan de Dieu

Région

Rhône

Couleur

Vin rouge

Cépages

60% Grenache, 20% Carignan, 20% Syrah

Terroirs

Coteaux argilo-calcaires caillouteux, en pentes douces bien exposées au soleil, face aux Dentelles de Montmirail et au Mont Ventoux

Viticulture

Biologique certifiée

Vinification

Avec turbo-pigeage. Fermentation de 21 jours et longue cuvaison de 6 semaines

Vendanges

Manuelles

Degré d'alcool

14,5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe couleur rubis aux reflets violines

Nez

Très intense avec des épices et des notes de garrigue

Bouche

Belle attaque suave et ronde. Tanins fondus. Grande longueur de fruits rouges, de cerise et de cassis.

Boire à partir de

2018

Boire avant

2020

Servir

À 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Se mariera très bien avec une ratatouille, un tajine, des petits farcis, des plats en sauce, une côte de bœuf.

Camille Cayran

Plus d'information sur Camille Cayran

Côtes-du-Rhône

Située de part et d'autre du Rhône entre Vienne, Valence et Avignon, l'appellation Côtes-du-Rhône tire sa personnalité d'une étonnante diversité de sols, de climats et de cépages. Datant de 1937, l'aire d'appellation Côtes-du-Rhône s'est étendue en 2004 pour couvrir aujourd'hui le nombre de 171 communes. On trouve essentiellement 5 types de sols dans les Côtes-du-Rhône. Les sols à galets aux terres argileuses, les sols caillouteux “argilo-calcaires” et les sols d'épandages caillouteux (sur les pentes des reliefs) offrent à la vigne une alimentation en eau régulière et la restitution, durant la nuit, de la chaleur emmagasinée le jour par les cailloux. Ils sont particulièrement propices à l'élaboration de vins de garde. Les sols loessiques et les sols sablonneux offrent une alimentation hydrique plus contrastée. Ils conviennent mieux à l'élaboration des vins blancs et rosés ainsi qu'aux vins rouges plus légers.

Les conditions climatiques, mais aussi la nature des sols, ont conditionné l'implantation des cépages. Chaque cépage amène ses qualités et, associé aux autres, permet d'atteindre équilibre et harmonie. Dans les vins de Côtes-du-Rhône rouges, le Grenache, cépage de base, apporte fruité, chaleur et rondeur. La Syrah et le Mourvèdre confèrent au vin des arômes épicés, une couleur et une structure soutenues apte au vieillissement. Le Cinsault apporte finesse et permet d'élaborer des rosés et des vins primeurs fruités. Les vins blancs marient arômes et fraîcheur grâce à l'assemblage de différents cépages comme Bourboulenc, Grenache blanc, Roussanne, Marsanne, Clairette, et/ou Viognier. Sur proposition des vignerons, un nouveau décret d'appellation a été adopté en 1996 dont le but est de renforcer la typicité des vins des Côtes-du-Rhône. Pour les vins rouges et rosés, le Grenache devra représenter au moins 40% de l'encépagement (exception des vins produits dans la partie septentrionale à base de Syrah). De même, pour les vins blancs, 80% de l'encépagement sont représentés par le Grenache blanc, la Clairette, la Marsanne, la Roussanne, le Bourboulenc et le Viognier.

De grandes maisons proposent d'excellents crus de Côtes-du-Rhône qui permettent d'apprécier la diversité des cépages et des terroirs: M. Chapoutier, le Domaine Tardieu Laurent, la Maison Delas Frères ou l'incontournable E. Guigal.

L'AOC Côtes-du-Rhône Villages est officiellement mise en place en 1967. Elle couvre aujourd’hui 95 communes, réparties dans les 4 départements du sud du vignoble : l’Ardèche, la Drôme, le Gard et le Vaucluse. Elle s'étend sur 3380 hectares de vignes en production, principalement en rouge.On retrouve les mêmes sols que pour l'AOC Côtes-du-Rhône mais les critères de pris en compte, climat et sol, sont appliqués avec plus de rigueur compte tenu des règles de production de l'Appellation. Les rendements sont notamment plus faibles, avec une moyenne de 34 hl/ha.

Reconnus pour leur spécificité, 18 noms géographiques peuvent figurer sur l’étiquette : Rochegude, Rousset les Vignes, Saint Maurice, Saint Pantaléon les Vignes, Cairanne, Gadagne, Massif d’Uchaux, Plan de Dieu, Puyméras, Roaix, Sablet, Séguret, Valréas, Visan, Chusclan, Laudun, Saint Gervais et Signargues Ce sont les Côtes du Rhône Villages avec nom géographique.
Plus d'information sur les vins Côtes-du-Rhône

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2019) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Crée en 1929, cette cave coopérative a fière allure. Les vins Camille Cayran sont issus d’un parterre de 2500 parcelles reparties sur les appellations. Thierry Caymaris, le maître de chai, sait se montrer très exigeant en matière d’approvisionnements et vinifie avec une lecture respectueuse du terroir.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2019) 2*Coup de Cœur Vin remarquable

Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Cette Bête à Bon Dieu, à la robe rubis et aux reflets violets, dévoile un beau nez de cassis et de poivre gris. Le prélude à une bouche ample, aux saveurs de cassis et de violette, portée par des tanins souples et soyeux. La finale, particulièrement savoureuse, achève de convaincre.

A propos du domaine :

Créée en 1929, la coopérative de Cairanne est un acteur de poids dans la région : 60 adhérents pour 350 ha de vignes et deux marques, Camille Cayran pour le réseau traditionnel et Victor Delauze pour la grande distribution.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.8/5

sur 23 avis

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Note et avis de M.MARCEL D. Publié le 23/02/2020

Beaucoup de fruit et de plaisir pour une bouteille de tous les jours

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Note et avis de M.FABIEN G. Publié le 02/04/2019

Vin très sympa, idéal pour un apéro entre amis !

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Note et avis de M.SIMON B. Publié le 18/03/2019

Du pur plaisir ! Le fruit est très plaisant et les tanins friands .

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Note et avis de M.FREDERIC B. Publié le 01/01/2019

1 bue en 01/19. Beau nez fruité, frais et soutenu par une bouche tendue, nette, juste ce qu'il faut pour faire un ensemble très harmonieux.

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Note et avis de M.PATRICE D. Publié le 11/12/2018

Un velours !

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Note et avis de M.FRANCK D. Publié le 02/11/2018

Vin très agréable, fruité, léger, pas agressif et reste en bouche. A boire dés à présent.

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Note et avis de M.JEAN FRANCOIS D. Publié le 23/05/2020

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Note et avis de M.SYLVAIN D. Publié le 17/04/2020

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Note et avis de M.MAXIME G. Publié le 01/12/2019

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Note et avis de M.ANDRE D. Publié le 11/11/2019

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