Xavier Vins - Côtes-du-Rhône Villages Bio 2011
Rhône
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
90/100
Robert Parker
« Le Côtes du Rhône-Villages Bio 2011 (réalisé en biodynamie) est un assemblage de Grenache, Mourvèdre et Syrah. Cette cuvée exceptionnelle provient de vignes à Rasteau déclassifiées, ainsi que du Plan de Dieu, qui est le cœur de la région des Côtes-du-Rhône. Il présente une excellente texture ainsi que des nuances de chocolat blanc, de kirsch, de cassis, de cèdre et de boîte à épices, avec une bonne acidité, charnu, fruité au caractère gras, et une finale épicée. A boire sur plusieurs années. » (Wine advocate 2012 - Robert Parker)
Caractéristiques du vin
Domaine
Xavier Vignon
Cuvée
Bio
Millésime
2011
Appellation
Côtes-du-Rhône Villages
Région
Rhône
Couleur
Vin rouge
Cépages
50% Grenache, 25% Syrah, 25% Mourvèdre
Terroirs
parcelles argilo-calcaires
Vendanges
manuelles
Elevage
en cuve béton
Viticulture
viticulture biologique
Vinification
macération des trois cépages en cuves durant 4 semaines
Degré d'alcool
14.5%
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
belle robe rouge profond aux reflets vermillons
Nez
un fruité très gourmand : fruits noirs murs (cassis, mure, cerise noire), des notes torréfiées, de réglisse et de garrigue, des épices douces (poivre blanc)
Bouche
superbe structure avec des tannins déjà harmonieux. Finale longue où on pourra percevoir des notes de caramel au lait et de réglisse
Boire à partir de
2015
Boire avant
2021
Ouvrir
1 heure avant
Servir
à 14-16°C
Accords mets/vins
il accompagnera agréablement des viandes braisées ou en sauces...
Xavier Vignon

Plus d'information sur Xavier Vignon
Côtes du Rhône
Située de part et d'autre du Rhône entre Vienne, Valence et Avignon, l'appellation Côtes-du-Rhône tire sa personnalité d'une étonnante diversité de sols, de climats et de cépages. Datant de 1937, l'aire d'appellation Côtes-du-Rhône s'est étendue en 2004 pour couvrir aujourd'hui le nombre de 171 communes. On trouve essentiellement 5 types de sols dans les Côtes-du-Rhône. Les sols à galets aux terres argileuses, les sols caillouteux “argilo-calcaires” et les sols d'épandages caillouteux (sur les pentes des reliefs) offrent à la vigne une alimentation en eau régulière et la restitution, durant la nuit, de la chaleur emmagasinée le jour par les cailloux. Ils sont particulièrement propices à l'élaboration de vins de garde. Les sols loessiques et les sols sablonneux offrent une alimentation hydrique plus contrastée. Ils conviennent mieux à l'élaboration des vins blancs et rosés ainsi qu'aux vins rouges plus légers.
Les conditions climatiques, mais aussi la nature des sols, ont conditionné l'implantation des cépages. Chaque cépage amène ses qualités et, associé aux autres, permet d'atteindre équilibre et harmonie. Dans les vins de Côtes-du-Rhône rouges, le Grenache, cépage de base, apporte fruité, chaleur et rondeur. La Syrah et le Mourvèdre confèrent au vin des arômes épicés, une couleur et une structure soutenues apte au vieillissement. Le Cinsault apporte finesse et permet d'élaborer des rosés et des vins primeurs fruités. Les vins blancs marient arômes et fraîcheur grâce à l'assemblage de différents cépages comme Bourboulenc, Grenache blanc, Roussanne, Marsanne, Clairette, et/ou Viognier. Sur proposition des vignerons, un nouveau décret d'appellation a été adopté en 1996 dont le but est de renforcer la typicité des vins des Côtes-du-Rhône. Pour les vins rouges et rosés, le Grenache devra représenter au moins 40% de l'encépagement (exception des vins produits dans la partie septentrionale à base de Syrah). De même, pour les vins blancs, 80% de l'encépagement sont représentés par le Grenache blanc, la Clairette, la Marsanne, la Roussanne, le Bourboulenc et le Viognier.
De grandes maisons proposent d'excellents crus de Côtes-du-Rhône qui permettent d'apprécier la diversité des cépages et des terroirs: M. Chapoutier, le Domaine Tardieu Laurent, la Maison Delas Frères ou l'incontournable E. Guigal.
L'AOC Côtes-du-Rhône Villages est officiellement mise en place en 1967. Elle couvre aujourd’hui 95 communes, réparties dans les 4 départements du sud du vignoble : l’Ardèche, la Drôme, le Gard et le Vaucluse. Elle s'étend sur 3380 hectares de vignes en production, principalement en rouge.On retrouve les mêmes sols que pour l'AOC Côtes-du-Rhône mais les critères de pris en compte, climat et sol, sont appliqués avec plus de rigueur compte tenu des règles de production de l'Appellation. Les rendements sont notamment plus faibles, avec une moyenne de 34 hl/ha.
Reconnus pour leur spécificité, 18 noms géographiques peuvent figurer sur l’étiquette : Rochegude, Rousset les Vignes, Saint Maurice, Saint Pantaléon les Vignes, Cairanne, Gadagne, Massif d’Uchaux, Plan de Dieu, Puyméras, Roaix, Sablet, Séguret, Valréas, Visan, Chusclan, Laudun, Saint Gervais et Signargues Ce sont les Côtes du Rhône Villages avec nom géographique.
Plus d'information sur les vins Côtes du Rhône
Avis des experts

Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Afrique du Sud, Australie, Nouvelle-Zélande, Bordelais, Champagne, Xavier Vignon a exploré les vignobles du vaste monde avant de poser ses valises à Châteauneuf-du-Pape pour créer une maison de négoce en 1998

Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2012) 90/100 Vin formidable
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
Le Côtes du Rhône-Villages Bio 2011 (réalisé en biodynamie) est un assemblage de Grenache, Mourvèdre et Syrah. Cette cuvée exceptionnelle provient de vignes à Rasteau déclassifiées, ainsi que du Plan de Dieu, qui est le cœur de la région des Côtes-du-Rhône. Il présente une excellente texture ainsi que des nuances de chocolat blanc, de kirsch, de cassis, de cèdre et de boîte à épices, avec une bonne acidité, charnu, fruité au caractère gras, et une finale épicée. A boire sur plusieurs années.
A propos du domaine :

Jeb Dunnuck
Domaine noté Recommended
Avis client
Note des clients
3.7/5
sur 21 avis
Note et avis de M.DANIEL R. Publié le 01/01/2016
Vin exceptionnel .
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Note et avis de M.STEPHANE Q. Publié le 26/05/2017
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Note et avis de M.MICHEL B. Publié le 17/11/2016
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Note et avis de M.SYLVAIN M. Publié le 21/08/2016
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Note et avis de M.PHILIPPE D. Publié le 06/12/2015
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Note et avis de M.NICOLAS M. Publié le 23/06/2015
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Note et avis de M.X L. Publié le 22/10/2014
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Note et avis de M.MICHEL C. Publié le 26/09/2014
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Note et avis de M.THIERRY R. Publié le 06/07/2014
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Note et avis de M.PIERRE L. Publié le 31/03/2014
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