Xavier Vins - Côtes-du-Rhône 100% 2010

Rhône

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.3/5 (7 clients)

Notes : Robert Parker 89/100, Guide Hachette 1*(Vin très réussi)
La cuvée 100% est un joli Côtes-du-Rhône qui offre des notes de venaison, de sous-bois, de fruits rouges et noirs mûrs, de fleurs blanches et de fleurs sucrées type violette. Un vin gourmand, dense et corsé qui s'accordera à merveilles avec des gibiers et viandes rouges...

Caractéristiques du vin

Domaine

Xavier Vignon

Cuvée

100%

Millésime

2010

Appellation

Côtes-du-Rhône

Région

Rhône

Couleur

Vin rouge

Cépages

Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cinsault, Carignan, Vaccarèse, Cournoise et 5 % de cépages blancs (Roussanne et Viognier)

Terroirs

sols caillouteux, siliceux et de marnes argilo-calcaires

Vendanges

manuelles

Elevage

élevage en fûts de chêne français de Tronçais et de l'Allier pour une partie des vins (30%)

Viticulture

culture traditionnelle

Vinification

réalisée séparément par couple de cépages: ne fermentent dans une même cuve que les baies de même maturité

Degré d'alcool

14,5%

Dégustation & accords

Oeil

Robe quasi noire, aux discrets reflets orangés

Nez

sur des notes de venaison, de sous-bois, de fruits rouges et noirs mûrs, de fleurs blanches, fleurs sucrées type violette

Bouche

on retrouve les arômes du nez, notamment via la retro-olfaction. Les épices douces sont plus présentes, puis les fruits noirs et les fleurs

Boire à partir de

2013

Boire avant

2021

Ouvrir

1 heure avant

Servir

à 14°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

A déguster sur des gibiers, des viandes rouges grillées et en sauce, des plats épicés, des fromages...

Xavier Vignon

Plus d'information sur Xavier Vignon

Côtes-du-Rhône

Située de part et d'autre du Rhône entre Vienne, Valence et Avignon, l'appellation Côtes-du-Rhône tire sa personnalité d'une étonnante diversité de sols, de climats et de cépages. Datant de 1937, l'aire d'appellation Côtes-du-Rhône s'est étendue en 2004 pour couvrir aujourd'hui le nombre de 171 communes. On trouve essentiellement 5 types de sols dans les Côtes-du-Rhône. Les sols à galets aux terres argileuses, les sols caillouteux “argilo-calcaires” et les sols d'épandages caillouteux (sur les pentes des reliefs) offrent à la vigne une alimentation en eau régulière et la restitution, durant la nuit, de la chaleur emmagasinée le jour par les cailloux. Ils sont particulièrement propices à l'élaboration de vins de garde. Les sols loessiques et les sols sablonneux offrent une alimentation hydrique plus contrastée. Ils conviennent mieux à l'élaboration des vins blancs et rosés ainsi qu'aux vins rouges plus légers.

Les conditions climatiques, mais aussi la nature des sols, ont conditionné l'implantation des cépages. Chaque cépage amène ses qualités et, associé aux autres, permet d'atteindre équilibre et harmonie. Dans les vins de Côtes-du-Rhône rouges, le Grenache, cépage de base, apporte fruité, chaleur et rondeur. La Syrah et le Mourvèdre confèrent au vin des arômes épicés, une couleur et une structure soutenues apte au vieillissement. Le Cinsault apporte finesse et permet d'élaborer des rosés et des vins primeurs fruités. Les vins blancs marient arômes et fraîcheur grâce à l'assemblage de différents cépages comme Bourboulenc, Grenache blanc, Roussanne, Marsanne, Clairette, et/ou Viognier. Sur proposition des vignerons, un nouveau décret d'appellation a été adopté en 1996 dont le but est de renforcer la typicité des vins des Côtes-du-Rhône. Pour les vins rouges et rosés, le Grenache devra représenter au moins 40% de l'encépagement (exception des vins produits dans la partie septentrionale à base de Syrah). De même, pour les vins blancs, 80% de l'encépagement sont représentés par le Grenache blanc, la Clairette, la Marsanne, la Roussanne, le Bourboulenc et le Viognier.

De grandes maisons proposent d'excellents crus de Côtes-du-Rhône qui permettent d'apprécier la diversité des cépages et des terroirs: M. Chapoutier, le Domaine Tardieu Laurent, la Maison Delas Frères ou l'incontournable E. Guigal.

L'AOC Côtes-du-Rhône Villages est officiellement mise en place en 1967. Elle couvre aujourd’hui 95 communes, réparties dans les 4 départements du sud du vignoble : l’Ardèche, la Drôme, le Gard et le Vaucluse. Elle s'étend sur 3380 hectares de vignes en production, principalement en rouge.On retrouve les mêmes sols que pour l'AOC Côtes-du-Rhône mais les critères de pris en compte, climat et sol, sont appliqués avec plus de rigueur compte tenu des règles de production de l'Appellation. Les rendements sont notamment plus faibles, avec une moyenne de 34 hl/ha.

Reconnus pour leur spécificité, 18 noms géographiques peuvent figurer sur l’étiquette : Rochegude, Rousset les Vignes, Saint Maurice, Saint Pantaléon les Vignes, Cairanne, Gadagne, Massif d’Uchaux, Plan de Dieu, Puyméras, Roaix, Sablet, Séguret, Valréas, Visan, Chusclan, Laudun, Saint Gervais et Signargues Ce sont les Côtes du Rhône Villages avec nom géographique.
Plus d'information sur les vins Côtes-du-Rhône

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Afrique du Sud, Australie, Nouvelle-Zélande, Bordelais, Champagne, Xavier Vignon a exploré les vignobles du vaste monde avant de poser ses valises à Châteauneuf-du-Pape pour créer une maison de négoce en 1998

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du domaine :


Avis client

Note des clients

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4.3/5

sur 7 avis

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Note et avis de M.OLIVIER P. Publié le 16/03/2016

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Note et avis de M.PIERRE G. Publié le 23/02/2016

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Note et avis de M.THOMAS G. Publié le 02/03/2014

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Note et avis de M.REGIS T. Publié le 12/02/2014

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Note et avis de M.JANNIS G. Publié le 01/01/2014

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Note et avis de M.MICHEL D. Publié le 07/08/2013

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Note et avis de M.OLIVIER G. Publié le 23/02/2013

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