Cave de Tain - Crozes Hermitage Les Hauts du Fief 2018

Rhône

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3*Coup de Coeur

Hachette

-

90/100

Robert Parker

-

15,5/20

Jancis Robinson

-

92/100

Jeb Dunnuck

syrah

équilibré

succès

« Régulièrement en vue dans ces pages, cette cuvée brille cette fois d'un éclat inédit. À l'attrait de la robe sombre lustrée de reflets violines s'ajoute un bouquet profond de cerise noire, de poivre blanc et de girofle, où l'élevage n'a pas entamé la pureté de fruit. La bouche offre toute la richesse et la plénitude des meilleures syrahs septentrionales : une onctuosité jamais pesante, du fruit noir juteux, une fine acidité ciselée et une densité étayée de tanins à la fois fermes et fins, une longue finale soulignée de notes fumées. Un équilibre parfait pour ce crozes qui ira loin. » (Le Guide Hachette des Vins 2022) • Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Caractéristiques du vin

Domaine

Cave de Tain

Cuvée

Les Hauts du Fief

Millésime

2018

Appellation

Crozes Hermitage

Région

Rhône

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Syrah

Terroirs

Sol granitique au nord, alluvions fluvio-glaciaires et terrasses de cailloux roulés du Rhône dans la partie sud. Quelques plaquages de loess

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Sélections de vieilles vignes vinifiées séparément jusqu’à l’assemblage final où seules les sélections les plus parfaites seront conservées. Egrappage et foulage de la vendange. Vinification traditionnelle en cuve inox ou béton de petit volume. Contrôle des températures de fermentation autour de 28°C pour préserver les qualités intrinsèques du fruit. Cuvaison longue de 3 semaines avec augmentation de la température autour de 30°C pour compléter l’extraction des arômes et de la couleur. Pigeage et remontages selon dégustation pour un extraction douce et adaptée. Ecoulage selon dégustation.

Degré d'alcool

14%

Dégustation & accords

Oeil

Rouge noir intense et brillant

Nez

Notes puissantes et complexes de fruits noirs mûrs, de griotte, d’épices douces et de cacao amer

Bouche

Ronde aux tanins soyeux et veloutés. Les arômes typiques de la Syrah s’expriment tout en finesse : les fruits noirs mûrs et les épices (poivre). La finale est longue, ample et d’un remarquable équilibre

Boire avant

2030

Servir

À 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Accompagnera charcuteries, agneau, pintade et plateaux de fromages

Cave de Tain

Plus d'information sur Cave de Tain

Crozes Hermitage

Le vignoble de Crozes-Hermitage s'étend sur 11 communes de la Drôme, toutes situées sur la rive gauche du Rhône: Crozes-Hermitage, Serves sur Rhône, Erôme, Gervans, Larnage, Tain-l’Hermitage, Mercurol, Chanos Cunon, La Roche de Glun, Beaumont-Monteux et Pont de l’Isère. Il fait partie des 15 crus de la Vallée du Rhône consacré par une A.O.C. locale, en 1937. Le vignoble de Crozes-Hermitage est moins ancien qu'en Hermitage, il s'est développé assez récemment dans sa partie sud autrefois consacrée aux cultures fruitières. Les vignes couvrent une superficie d’environ 1430 hectares pour une production annuelle de plus de  60 500 hectolitres, ce qui correspond à un rendement moyen de 42 hectolitres à l’hectare. Crozes-Hermitage est le plus grand vignoble des appellations septentrionales.

Au nord, le terroir est implanté sur les coteaux granitiques faisant suite à ceux de l'Hermitage, au sud, les sols sont constitués d’alluvions fluvio-glaciaires et de terrasses de cailloux roulés du Rhône ou de loess. Le Crozes-Hermitage profite d’une exposition plein sud dans les coteaux et est balayé par le Mistral.

La Syrah est le cépage principal pour les vins de Crozes-Hermitage rouges éventuellement complété par un maximum de 15% de Marsanne ou de Roussanne. Les vins blancs sont constitués de Marsanne et de Roussanne. Sur cette appellation, on retrouve en tête des vins de qualité les incontournables maisons M. Chapoutier ou E. Guigal ainsi que Delas Frères. D'autres domaines proposent aussi des vins Crozes-Hermitage à découvrir comme les domaines Tardieu-Laurent ou Ferraton Père et Fils.

Plus d'information sur les vins Crozes Hermitage

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

La cave de Tain est le plus important producteur de vins de syrah de toute la vallée du Rhône et par là-même du monde. Par ses apporteurs, elle dispose d’un parcellaire important et bien situé, uniquement en Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Cornas et Saint-Péray, elle ne s’est jamais aventurée à Condrieu ou Côte Rôtie. Grâce à une équipe technique compétente et expérimentée, notamment Daniel Brissot au vignoble et Xavier Frouin en cave, elle sait la marche à suivre pour atteindre l’excellence. Depuis le millésime 2014, la toute nouvelle cuverie permet enfin d’avoir un outil adapté à la taille de la vendange récoltée, et désormais sur le haut de gamme on peut vinifier en parcellaire. Dès les 2014, et plus encore les 2015, les vins ont gagné en densité, en fraîcheur, en éclat, tant en rouge qu’en blanc. Ces progrès constants et profonds méritent d’être soulignés car le mouvement coopératif vit des heures peu évidentes en ce moment : à Tain, il existe une cave qui désormais doit être fière de ses vins, ses grands hermitages n’ont pas à rougir en dégustation face aux belles maisons de la région, et de cela tout le monde devrait se réjouir.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2022) 3*Coup de Coeur Vin exceptionnel

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Régulièrement en vue dans ces pages, cette cuvée brille cette fois d'un éclat inédit. À l'attrait de la robe sombre lustrée de reflets violines s'ajoute un bouquet profond de cerise noire, de poivre blanc et de girofle, où l'élevage n'a pas entamé la pureté de fruit. La bouche offre toute la richesse et la plénitude des meilleures syrahs septentrionales : une onctuosité jamais pesante, du fruit noir juteux, une fine acidité ciselée et une densité étayée de tanins à la fois fermes et fins, une longue finale soulignée de notes fumées. Un équilibre parfait pour ce crozes qui ira loin.

A propos du domaine :

Créée en 1933 par Louis Gambert de Loche, la très qualitative cave coopérative de Tain-l'Hermitage rassemble 310 adhérents et vinifie à elle seule, avec plus de 1 000 ha de vignes, environ 50 % des appellations de la vallée du Rhône septentrionale. Elle possède aussi 26 ha en propre, dont 21 ha en AOC hermitage. Une valeur sûre de la région, qui s'est dotée en 2014 de structures de production flambant neuves permettant de multiplier les sélections parcellaires.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2021) 90/100 Vin formidable

Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Une sélection des meilleures parcelles, le Crozes Hermitage les Hauts du Fief 2018 vieilli exclusivement en bois, avec environ un tiers de fûts neufs. La vanille et le cèdre se mêlent harmonieusement au nez avec les bleuets et le cassis, tandis que la bouche mi-corsée à corsée est mûre et onctueuse. Les notes boisées prennent le dessus sur la finale au détriment de la nuance, mais malgré l'application généreuse du boisé, c'est un bel effort qui se boira bien pendant 5 à 6 ans.

A propos du domaine :

Dans une région que la plupart des consommateurs associent aux petits domaines familiaux, la Cave de Tain est le grand enfant du quartier. Fondée en 1933 par Gambert de Loche et comptant aujourd'hui environ 300 adhérents, elle représente environ la moitié de la production de Crozes-Hermitage et possède elle-même quelque 22 hectares d'Hermitage. Il compte désormais des vignerons représentant toutes les appellations du Rhône septentrional et fait un travail admirable pour transformer ces raisins en vin dans ses immenses installations de Tain l'Hermitage. Avec la gamme récemment réorganisée et rationalisée, la plupart des appellations proposent un vin primaire, Nobles Rives, et une ou plusieurs "sélections parcellaires", qui visent à mettre en valeur un terroir particulier.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté 15,5/20

Domaine noté (guide 2022) Recommended

Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Vin noté 92/100

Domaine noté (guide 2022) Recommended

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