« Le Gigondas 2015 est un vin plutôt mi-corsé et joli qui présente une texture accessible sur des arômes et parfums de prune mûre, de myrtille, de violette et d'herbes poivrées. Il présente des tanins mûrs et souples ainsi qu'une belle profondeur en milieu de bouche. » (Wine Advocate 2016 - Robert Parker)
Caractéristiques du vin
Domaine
Xavier Vignon
Millésime
2015
Appellation
Gigondas
Région
Rhône
Couleur
Vin rouge
Cépages
95% Grenache, 5% Mourvèdre
Terroirs
terrasses sur les contreforts des Dentelles de Montmirail
Elevage
en cuves bois tronconiques
Vinification
égrappage. Co-fermentation en cuves
Dégustation & accords
Oeil
robe pourpre aux reflets violacés
Nez
arômes de fruits noirs (cerises, mûres) et d'épices torréfiées
Bouche
tanins fins et concentrés équilibrés par une jolie salinité. Notes poivrées et gourmades. Longue finale
Boire à partir de
2017
Boire avant
2024
Servir
à 14-16°C
Accords mets/vins
s'appréciera avec un baron d'agneau grillé, des cailles rôties aux raisins, du chevreuil aux airelles, un risotto d'épeautre aux champignons
Xavier Vignon
Plus d'information sur Xavier Vignon
Gigondas
L'appellation Gigondas bénéficie d'un climat méditerranéen strict avec des variantes plus fraîches selon l'altitude : le mistral assainit le vignoble, la saisonnalité des pluies est très marquée et les températures sont très chaudes pendant l'été. Le relief du territoire de Gigondas présente des sols caillouteux sur les terrasses anciennes de l'Ouvèze, ainsi que des sols sableux sur molasse et colluvions calcaires sur marnes sur les pentes des Dentelles de Montmirail. Le terroir y est magnifiquement exploité par des domaines tels que le Domaine des Pallières, la Maison M. Chapoutier, le Domaine des Bosquets, le Domaine Tardieu Laurent, la Maison Perrin et Fils ou l'incontournable E. Guigal.
Les vins de Gigondas sont élaborés à partir des cépages Grenache noir (limité à 80 %), Syrah et Mourvèdre (avec un minimum de 15%), selon un rendement limité à 34 hectolitres à l'hectare. L'appellation produit des vins rouges à la robe profonde, équilibrés et charpentés, et des rosés, capiteux et généreux, à la couleur soutenue qui se distinguent par des arômes marqués d’amande et de fruits compotés.
Plus d'information sur les vins Gigondas
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Afrique du Sud, Australie, Nouvelle-Zélande, Bordelais, Champagne, Xavier Vignon a exploré les vignobles du vaste monde avant de poser ses valises à Châteauneuf-du-Pape pour créer une maison de négoce en 1998
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2016) 89-91/100 Vin formidable
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
Le Gigondas 2015 est un vin plutôt mi-corsé et joli qui présente une texture accessible sur des arômes et parfums de prune mûre, de myrtille, de violette et d'herbes poivrées. Il présente des tanins mûrs et souples ainsi qu'une belle profondeur en milieu de bouche.
A propos du domaine :
Jeb Dunnuck
Domaine noté Recommended
Avis client
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