Rhône
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

5/5 par 1 clients
Notes : Robert Parker 94/100, Jancis Robinson 17,5/20, Gault Millau 16,5/20, Bettane & Desseauve 15,5/20
« Nous adorons l'Hermitage du domaine, et le 2012 ne déçoit pas. Elevé 18 mois dans 30% de fûts neufs, il présente des notes fabuleuses de framboise noire, de fumé, de sous-bois, de cuir et de poivre concassé. Ces arômes coulent dans une bouche mi-corsée à charpentée, à l'acidité vive, aux tanins fins et à l'approche mûre et directe. Malgré cette nature directe, il ne manque pas de concentration et s'appréciera durant les 15-20 prochaines années. » (Wine advocate 2014 - Robert Parker)

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Domaine :
Domaine du Colombier
Millésime :
2012
Appellation :
Hermitage
Région :
Rhône
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Syrah
Terroirs :
Parcelle Beaume : sols de sable brun, sableux grossiers sur niveaux graveleux ou cailloutis d'apports locaux. Parcelle Les Diognières : cailloutis du wurm
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
égrappage à 50%. Cuvaison de 3 semaines en cuves thermorégulées
Elevage :
18 mois en demi-muids (600L), 1/3 de fûts neufs, 2/3 d'un vin.
Production :
7200 bouteilles
Oeil :
Robe couleur grenat brillant
Nez :
Aromatique, complexe et fruité avec des notes torréfiées
Bouche :
Charnue, bien structurée, complète et ample. Tanins présents et complexes. Finale réglissée.
Boire à partir de :
2016
Boire avant :
2030
Ouvrir :
2h avant
Servir :
à 16-18°C
Accords mets/vins : S'accordera très bien avec un tajine d'agneau aux pruneaux, du gibier à poils, une pièce de bœuf rôtie ou grillée...
Plus d'informations sur le Domaine du Colombier et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2016) : 15,5/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin : Nez expressif, sollicité par le bois avec des notes de torréfaction et de vanille mais aussi de cerise noire et de mûre, bien du terroir ! Vin large, travaillé, vineux, manquant un peu de tension mais très consensuel dans son équilibre global.

A propos du domaine : Domaine classique du secteur de Mercurol, qui réussit régulièrement des vins souples et destinés à une consommation précoce.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté (guide 2014) : 94/100 (Vin formidable)
Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du vin : Nous adorons l'Hermitage du domaine, et le 2012 ne déçoit pas. Elevé 18 mois dans 30% de fûts neufs, il présente des notes fabuleuses de framboise noire, de fumé, de sous-bois, de cuir et de poivre concassé. Ces arômes coulent dans une bouche mi-corsée à charpentée, à l'acidité vive, aux tanins fins et à l'approche mûre et directe. Malgré cette nature directe, il ne manque pas de concentration et s'appréciera durant les 15-20 prochaines années.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Vin noté (guide 2015) : 16,5/20 (Très bon)

A propos du vin : Ce nez nous offre une belle expression autour du bigarreau, du cassis, de la mûre qui communient généreusement avec la réglisse, le thym et le laurier. La bouche riche s'organise à discrétion autour un fruité épicé. De grande noblesse, ce vin nous invite au festin.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté : 17,5/20

Note des clients

5/5
sur 1 avis
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Note sans avis de M. ALAIN A. Publié le 14/09/2019
L'Hermitage est l'un des plus grands vins de France. Son vignoble date du IVe siècle avant J.C.. Le vin  d'Hermitage fut servi à la table des rois, notamment à celle de Louis XIII. On dit que le Chevalier de Sterimberg, las de se battre contre les Albigeois, s'en repentit en se consacrant à la prière et à la culture de la vigne autour d'un ermitage, en haut de la colline de Tain. ...
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