Yves Cuilleron

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4/5Voir les 501 avis
Yves Cuilleron

La reprise du domaine familial

Le Domaine Cuilleron est une exploitation familiale gérée depuis 1987 par Yves Cuilleron. Yves a repris le domaine Cuilleron après avoir suivi quelques stages et une formation sur le sujet. Il a démarré en même temps qu'une génération partant de zéro : Villard, les Gaillard et autres. Avec cette génération, il a commencé une tout autre aventure : la fondation des Vins de Vienne. Après cela, un vignoble a été créé à partir de terres achetées à des prix abordables. Plusieurs vignes abandonnées ont rehaussé de valeur en un temps record. Yves faisait partie de la mouvance de vignerons au dynamise exceptionnel. La replantation et la restauration étaient nécessaires après les locations et les fermages. Le vin de France Persan (2018) figure parmi ceux qui viennent d'anciens cépages.

Yves Cuilleron refuse le « prêt-à-penser ». Sa vision de la viticulture est toute personnelle : ni conventionnelle, ni bio, ni biodynamique. Sa philosophie est simple : « Produire les meilleurs raisins possibles ». Il pratique donc une viticulture « raisonnable » où l’observation est déterminante. Tous les travaux de la vigne indispensables à la qualité des raisins sont mis en œuvre.

Yves Cuilleron applique un principe unique en matière de vinification : « Faire le plus simple possible ». Il est également très attaché aux traditions locales. Pour tous les vins : vendanges manuelles, tri minutieux des raisins, fermentations alcooliques avec levures naturelles exclusivement, sans ajout d’autres produits œnologiques, avec juste un contrôle des températures.

Les détails sur la cave

La cave vin Yves Cuilleron s'est étendue au fur et à mesure du temps. Actuellement, le domaine mesure environ 90 hectares en Cornas, Côte Rôtie, Saint-Joseph, Condrieu et Saint-Péray. L'expansion a été possible après de nombreuses négociations. Sur les lieux, on peut trouver des vins haut de gamme surtout les blancs. Ceux-ci expriment très bien la finesse grâce à l'élevage sous-bois. Les vins de maturité importante ont vu le jour en 2019. Certains sont mûrs et riches tandis que d'autres sont solides ou plus tendus. Taillé pour la garde, le Cornas est recouvert de bois avec une excellente vitalité au final. Le Vin de France Syrah Sybel (2019) fait partie des vins rosés provenant de cette cave.

Le vignoble en question

Pour obtenir du vin yves cuilleron, il n'y a nul besoin d'acheter du raisin. En une année, on obtient 540 000 bouteilles de vins du vignoble concerné. Le vin rouge est planté sur une surface de 50 hectares et le blanc est cultivé sur 40 hectares. L'élevage sous-bois dure 18 mois pour les vins rouges et 9 mois pour les vins blancs. Les vignerons se servent du mode de vendange manuelle pour cela. L'âge moyen des vignes est d'environ 35 ans. Les cépages rouges Syrah y sont employés à 100 %. Pour les cépages blancs, il y a 20 % de marsanne, 24 % de Roussanne et 56 % de Viognier. Des cuvées Bourasseau proviennent aussi de ce même vignoble : Condrieu, Saint-Joseph, Côte-Rôtie.

Plus d'informations sur le site des vins de Yves Cuilleron

Domaines recommandés par

Bettane & Desseauve
Guide Hachette des vins
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

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Nos dernières ventes de vins Yves Cuilleron

Yves Cuilleron - Saint-Joseph Les Serines 2019

16/20 RVF

syrah
vin de terroir
grande garde

« Il est tendu, avec une bouche de bonne intensité, toujours dans un registre très mûr. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF) Une belle maturité du raisin avec une touche épicée et sauvage. Un immanquable de chez Y.Cuilleron.

Yves Cuilleron - Condrieu La Petite Côte 2019

NoteNoteNoteNoteNote

4.4/5 (5 avis)

15,5/20 RVF

viognier
salin
poisson
charmeur

« Un Condrieu salin et porté par des notes d'agrumes très réjouissante. Nous louons sa belle vivacité. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF) La Petite Côte est un vin expressif et séduisant. Le nez évoque un panier de fruits dorés par le soleil, abricot, coing, pêche et agrumes. Quelques notes suaves de fleurs (lilas, rose et violette) et de miel complexifient l’ensemble encore plus charmeur.

Yves Cuilleron - Saint-Péray Les Potiers 2020

NoteNoteNoteNoteNote

4.3/5 (3 avis)

93/100 Vinous

(Notes millésime 2018)
marsanne
roussanne
équilibré

Dans sa robe jaune pâle, la cuvée Les Potiers présente les atouts d'un très beau Saint Péray. Sur des arômes frais de mirabelle, de pêche, d'agrumes, de citron confit et de pierre à fusil, le nez se révèle franc et puissant. La bouche, quant à elle, est équilibrée et présente un texture douce réveillée par une belle tension minérale en finale.

Yves Cuilleron - Crozes-Hermitage Lieu-dit Les Châssis 2018

15,5/20 RVF

-

16/20 Jancis Robinson

-

93/100 Vinous

syrah
cossu

« Fruits noirs, réglisse, violette au nez, soulignés par le boisé. La bouche se montre cossue, avec une belle amplitude. L’ensemble de bouche est cohérent, avec ses tanins bien intégrés. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Un vrai coup de cœur pour ce Crozes de caractère.

Yves Cuilleron - Saint-Péray Les Potiers 2019

NoteNoteNoteNoteNote

5/5 (1 avis)

93/100 Vinous

(Notes millésime 2018)
marsanne
roussanne
équilibré

Dans sa robe jaune pâle, la cuvée Les Potiers présente les atouts d'un très beau Saint Péray. Sur des arômes frais de mirabelle, de pêche, d'agrumes, de citron confit et de pierre à fusil, le nez se révèle franc et puissant. La bouche, quant à elle, est équilibrée et présente un texture douce réveillée par une belle tension minérale en finale.

Yves Cuilleron - Crozes-Hermitage Laya 2018

NoteNoteNoteNoteNote

4.2/5 (6 avis)

92/100 Vinous

syrah
croquant
chapon

Issue de parcelles sur des sols à galets sablo-limoneux sur les secteurs de Mercurol et Beaumont-Monteux, Laya est une cuvée de terroir au jus fruité et souple. Une bouche souple, équilibrée et croquante à découvrir dotée d'une jolie fraîcheur mettant en relief des tanins fins.

Yves Cuilleron - Condrieu Les Chaillets 2019

NoteNoteNoteNoteNote

5/5 (1 avis)

16/20 RVF

-

16/20 Jancis Robinson

-

95/100 Vinous

(Notes millésime 2018)
viognier
gourmand
granite

Pour cette cuvée, seules les meilleures et les plus vieilles vignes de Viognier du domaine, plantées sur des terroirs de granite, sont assemblées. Le Condrieu Les Chaillets révèle ici des parfums d'abricot, de pêche, de miel et de fleurs, avec des notes d'épices douces et de fruits secs grillés. Une vraie gourmandise marquée par une pure fraîcheur minérale.

Yves Cuilleron - Saint-Joseph Lyséras 2019

92/100 Vinous

(Notes millésime 2018)
marsanne
roussanne
fruits jaunes

La Cuvée Lyséras, présente un Saint-Joseph typique, sur un assemblage de 50% marsanne et 50% roussanne. Son nez charmeur livre des fruits jaunes bien mûrs, des zestes d'agrumes et des notes miellées. L'attaque est tendre et gourmande, équilibrée par une pointe acidulée en finale, lui procurant une belle longueur.

Yves Cuilleron - Condrieu Ayguets 2016 (Doux)

NoteNoteNoteNoteNote

4.5/5 (13 avis)

95/100 Wine Spectator

-

93/100 James Suckling

viognier
doux

« Sublime Condrieu de vendanges tardives aux allures d'élixir, aux arômes et saveurs de citron vert confit, d'abricot et de pêche blanche. Quelques notes légèrement noisettes se développent en bouche. Doux, succulent et long. Une réussite formidable de viognier doux. À déguster dès maintenant. » (James Suckling 2017) Attention, quantités limitées !

Yves Cuilleron - Saint-Joseph Les Serines 2018

NoteNoteNoteNoteNote

5/5 (2 avis)

16/20 Jancis Robinson

-

94/100 Vinous

syrah
vin de terroir
grande garde

Avec sa bouche sur la fraîcheur du granite, Les Serines est une cuvée reflétant le terroir et la tradition. Une sélection de vieilles vignes issues de sélection massale du cépage Serine, la souche originale et le nom local de la Syrah. Une belle maturité du raisin avec une touche épicée et sauvage. Un immanquable de chez Y.Cuilleron.

Yves Cuilleron - Syrah Les Candives 2018

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (6 avis)

D'un style gourmand et rustique, Les Candives - nom local pour la Syrah - s'exprime sur des arômes de fruits noirs et rouges relevés de notes de poivres et de réglisse. Une très belle Syrah charnue, aux tanins veloutés.

Yves Cuilleron - Saint-Joseph Les Serines 2017

NoteNoteNoteNoteNote

3.5/5 (2 avis)

16,5/20 RVF

syrah
riche

«Violette et épices au nez ; la bouche épouse les granites du sol. Le jus est effilé, tendu.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF) Une trame ample et riche, des tanins bien enrobés. Un immanquable de chez Y.Cuilleron. Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Yves Cuilleron - Roussanne Les Vignes d'à Côté 2018

NoteNoteNoteNoteNote

3.8/5 (9 avis)

floral
gourmand

Fine et aromatique, la Roussanne Les Vignes d'à Côté révèle des arômes fruités et gourmands de fleurs blanches et d'agrumes. La bouche est fraîche, de belle longueur, sur le fruit.

Yves Cuilleron - Condrieu La Petite Côte 2018

NoteNoteNoteNoteNote

3/5 (1 avis)

14,5/20 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2017)
viognier
charmeur

La Petite Côte est un vin expressif et séduisant. Le nez évoque un panier de fruits dorés par le soleil, abricot, coing, pêche et agrumes. Quelques notes suaves de fleurs (lilas, rose et violette) et de miel complexifient l’ensemble encore plus charmeur. La bouche est gourmande et fraîche, une belle puissance épicée et une amertume désaltérante allonge la finale en nous reflétant l’image de ce millésime.

Yves Cuilleron - Syrah Les Vignes d'à Côté 2017 (Magnum)

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (4 avis)

Les Vignes d'à Côté Syrah, élevé 8 mois en cuves et en barriques, est un vin expressif au nez, sur des arômes de petits fruits rouges acidulés et agrémenté d'une pointe d’épices.Une cuvée friande, à la bouche souple et gourmande, et offrant une finale fraîche à souhait. À savourer dès à présent.