Pierre et Jérôme Coursodon - Le Paradis Saint-Pierre 2017
Rhône
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
16,5/20
RVF
« Une définition typé marsanne avec ces nuances amandes et mellifères. Le boisé apporte sa patine lacté sans pour autant dominer le fruit. La bouche se montre ample , les amers sont là et ramène de la tension, les notes racinaires aussi . Le vin épouse bien le millésime. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF) Un Saint-Joseph des plus réussis !
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine Pierre & Jérôme Coursodon
Cuvée
Le Paradis Saint-Pierre
Millésime
2017
Appellation
Saint-Joseph
Région
Rhône
Couleur
Vin blanc
Cépages
95% Marsanne, 5% Roussanne
Terroirs
Sols granitiques peu profonds. Exposition Sud - Sud-Est en coteaux
Vendanges
Manuelles
Elevage
Sur lie fine avec bâtonnage hebdomadaire
Viticulture
Raisonnée
Vinification
Pressurage pneumatique doux et long en vendange entière. Débourbage, fermentation alcoolique à 18°C en pièces, fermentation malo-lactique terminée
Degré d'alcool
14.5 %
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune doré aux reflets brillants
Nez
Arômes de surmaturité dominant (miel…)
Bouche
Ronde et grasse complétée par une sensation de fraîcheur grâce à la minéralité de la roche mère. Avec un peu de recul, des arômes d’amandes grillées, de noisettes se découvrent.
Boire à partir de
2018
Boire avant
2022
Ouvrir
1 heure avant
Servir
À 12-14°C
Accords mets/vins
À déguster sur un poulet à la crème et aux morilles ou encore un Saint-Pierre grillé sur la peau
Domaine Pierre & Jérôme Coursodon
Plus d'information sur Domaine Pierre & Jérôme Coursodon
Saint-Joseph
Le vignoble de Saint-Joseph s'étend de Chavanay au
nord à Guilherand au sud. Il couvre, sur une cinquantaine de kilomètres le long
de la rive droite du Rhône, 23 communes de l'Ardèche et 3 communes du
département de la Loire. Les sols y sont légers de schistes et de gneiss sur
socle granitique, principalement exposé au sud/sud-est. Le climat de
Saint-Joseph est de type continental modéré, avec des étés chauds et secs et
une pluviométrie régulière les autres saisons. Délicats et friands, les vins du
terroir de Saint-Joseph se vendaient déjà au XVIe siècle. Ils étaient appréciés
à la table des rois de France. Au XVIIIe siècle, les Jésuites de Tournon
donnèrent au cru de Saint-Joseph son nom actuel. C'est entre 1956 et 1969 que
tous les vignobles de cette partie des Côtes du Rhône ont été regroupés et
consacrés AOC locale Saint-Joseph.
Le vin Saint Joseph, une AOC à deux couleurs
Saint Joseph, vin rouge
Le syrah était l’unique cépage utilisé pour le Saint Joseph vin rouge. Toutefois, un assouplissement des exigences de l’AOC permet d’y rajouter 10% de marsanne ou de roussanne pour affiner la force de ce vin. Le syrah offre de la puissance au vin Saint Joseph, avec une robe sombre ainsi que des arômes épicés et poivrés, parfois relevés d’une fine note de violette. S’il est dégusté jeune, il offrira des arômes de cassis voire de framboise. Le vieillissement d’un Saint Joseph rouge est typiquement de 10 mois à 2 ans.Vin blanc Saint Joseph
Le vin blanc Saint Joseph ne représente que 10% de l’appellation. Les cépages marsanne et roussanne offrent à ce vin des caractéristiques différentes. La marsanne sublime le vin blanc Saint Joseph à travers une couleur dorée et avec le vieillissement développe des arômes de noisettes. Ce cépage rustique conditionne des vins puissants avec une acidité moyenne. La roussanne donne un vin blanc Saint Joseph de couleur jaune paille. En termes d’arômes, il offre des notes de fruits d’été (abricot, pêche jaune) et plus subtilement des notes d’aubépine, de chèvrefeuille ainsi que des pointes discrètes de narcisse.Déguster un vin Saint Joseph
Un vin rouge Saint Joseph
Il est préférable de le déguster à une température entre 16 et 18°C. Il se marie formidablement bien avec des viandes rouges grillées ou encore des viandes de gibier. Il accompagne très bien les formages affinés.Un vin blanc Saint Joseph
La température optimale pour déguster un vin blanc Saint Joseph se situe entre 12 et 14°C. Comme mets d’accompagnement, il est recommandé de choisir des viandes blanches ou des poissons comme le brochet et le turbot. Il se marie à merveille avec des plats épicés comme le curry et des fromages forts en goût comme le bleu d’Auvergne et la fourme d’Ambert.Plus d'information sur les vins Saint-Joseph
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Jérôme Coursodon est à la tête d'un des domaines réputés de Mauves. Les Saint-Joseph de ce secteur de l'appellation (Mauves-Tournon) sont différents de ceux plus au nord, autour de Sarras, même si tous sont produits sur des sols granitiques. Les rouges du domaine sont souvent plus aboutis que les blancs, dans un registre souple qui les rend aimables dès leur prime jeunesse grâce à un polissage soigné des tannins en cave. Depuis 2015, le domaine semble avoir franchi un palier, nous nous en réjouissons. Les 2017 sont tous de très bonne tenue.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Établis depuis quatre générations à Mauves, berceau de l'appellation saint-joseph, Pierre Coursodon, le père, et Jérôme, le fils, installé en 1999, sont à la tête de 16 ha de vignes dédiés au seul saint-joseph, essentiellement dans sa version rouge. Depuis longtemps, les vins de ce domaine entrent dans les sélections du Guide : d'une constance rare, ils sont abonnés aux étoiles et aux coups de cœur.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du domaine :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2019) 16,5/20 Très bon vin
Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du vin :
Une définition typé marsanne avec ces nuances amandes et mellifères. Le boisé apporte sa patine lacté sans pour autant dominer le fruit. La bouche se montre ample , les amers sont là et ramène de la tension, les notes racinaires aussi . Le vin épouse bien le millésime
A propos du domaine :
La famille Coursodon est vigneronne depuis la fin du XIXe siècle. Le domaine possède des vignes dans les secteurs réputés de Mauves, Tournon, Saint-Jean-de-Muzol et Glun. Les blancs affichent une belle personnalité, sans excès de bois. En rouge, L'Olivaie provient du cœur de la Sainte-Épine, dans le village de Saint-Jean-de-Muzols. L’élevage des rouges se montre de plus en plus judicieux.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 3 avis
Note et avis de M.LAURENT B. Publié le 29/04/2021
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M.PATRICK M. Publié le 02/07/2020
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M.GREGORY W. Publié le 20/06/2019
Voir tous les avis de ce client
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