Domaine du Tunnel - Saint-Joseph 2014

Rhône

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

93/100

Robert Parker

-

Cité

Hachette

-

15/20

RVF

« L'une des stars du millésime, le Saint-Joseph 2014 provient entièrement de terroirs granitiques situés autour des villages de Tournon, Mauves et Glun, et est élevé dans des fûts de 3 ans. Il présente une couleur rubis intense avec des reflets violets, ainsi que des notes sublimes de cassis, de viande fumée, de réglisse et d'épices toastées. Riche, concentré et joliment polie, avec des tanins fermes, il est au top de l'élégance et pourra se garder une décennie. » (Wine Advocate 2015 - Robert Parker)

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine du Tunnel

Millésime

2014

Appellation

Saint-Joseph

Région

Rhône

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Syrah

Terroirs

plusieurs parcelles sur sols granitiques

Vendanges

manuelles

Elevage

14 mois en barriques de 5 vins

Viticulture

entièrement manuelle

Vinification

éraflage à 90%. Cuvaison de 15 jours

Degré d'alcool

2 heure avant%

Dégustation & accords

Nez

arômes de petits fruits rouges et noirs, d'épices

Bouche

volume élégant. Tanins structurants.

Boire à partir de

2017

Boire avant

2026

Ouvrir

2 heures avant

Servir

à 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

se mariera très bien avec un risotto aux champignons, une terrine de gibier, des brochettes d'agneau, un poulet tandoori...

Domaine du Tunnel

Plus d'information sur Domaine du Tunnel

Saint-Joseph

Le vignoble de Saint-Joseph s'étend de Chavanay au nord à Guilherand au sud. Il couvre, sur une cinquantaine de kilomètres le long de la rive droite du Rhône, 23 communes de l'Ardèche et 3 communes du département de la Loire. Les sols y sont légers de schistes et de gneiss sur socle granitique, principalement exposé au sud/sud-est. Le climat de Saint-Joseph est de type continental modéré, avec des étés chauds et secs et une pluviométrie régulière les autres saisons. Délicats et friands, les vins du terroir de Saint-Joseph se vendaient déjà au XVIe siècle. Ils étaient appréciés à la table des rois de France. Au XVIIIe siècle, les Jésuites de Tournon donnèrent au cru de Saint-Joseph son nom actuel. C'est entre 1956 et 1969 que tous les vignobles de cette partie des Côtes du Rhône ont été regroupés et consacrés AOC locale Saint-Joseph. La superficie de production est d'environ 1000 hectares pour une production annuelle tournant autour des 35.000 hectolitres. Le cépage utilisé pour les vins Saint-Joseph rouges est quasi exclusivement de la Syrah avec éventuellement 10% de Roussanne ou de Marsanne. Ce sont d'ailleurs ces deux derniers cépages qui sont utilisés pour la fabrication des vins Saint-Joseph blancs. Les vinifications des rouges se font traditionnellement avec des cuvaisons longues, un vieillissement de 10 mois à 2 ans en fûts de châtaignier ou de chêne. Pour les vins blancs, la cuvaison en cuves ouvertes dure 15 jours et le vieillissement quelques mois. Cette très belle appellation Saint-Joseph brille grâce à des maisons comme la maison M. Chapoutier, la Maison Delas Frères, E. Guigal ou le Domaine Jean-Louis Chave, le Domaine Ferraton Père et Fils.

Le vin Saint Joseph, une AOC à deux couleurs

Saint Joseph, vin rouge

Le syrah était l’unique cépage utilisé pour le Saint Joseph vin rouge. Toutefois, un assouplissement des exigences de l’AOC permet d’y rajouter 10% de marsanne ou de roussanne pour affiner la force de ce vin. Le syrah offre de la puissance au vin Saint Joseph, avec une robe sombre ainsi que des arômes épicés et poivrés, parfois relevés d’une fine note de violette. S’il est dégusté jeune, il offrira des arômes de cassis voire de framboise. Le vieillissement d’un Saint Joseph rouge est typiquement de 10 mois à 2 ans.

Vin blanc Saint Joseph

Le vin blanc Saint Joseph ne représente que 10% de l’appellation. Les cépages marsanne et roussanne offrent à ce vin des caractéristiques différentes. La marsanne sublime le vin blanc Saint Joseph à travers une couleur dorée et avec le vieillissement développe des arômes de noisettes. Ce cépage rustique conditionne des vins puissants avec une acidité moyenne. La roussanne donne un vin blanc Saint Joseph de couleur jaune paille. En termes d’arômes, il offre des notes de fruits d’été (abricot, pêche jaune) et plus subtilement des notes d’aubépine, de chèvrefeuille ainsi que des pointes discrètes de narcisse.

Déguster un vin Saint Joseph

Un vin rouge Saint Joseph

Il est préférable de le déguster à une température entre 16 et 18°C. Il se marie formidablement bien avec des viandes rouges grillées ou encore des viandes de gibier. Il accompagne très bien les formages affinés.

Un vin blanc Saint Joseph

La température optimale pour déguster un vin blanc Saint Joseph se situe entre 12 et 14°C. Comme mets d’accompagnement, il est recommandé de choisir des viandes blanches ou des poissons comme le brochet et le turbot. Il se marie à merveille avec des plats épicés comme le curry et des fromages forts en goût comme le bleu d’Auvergne et la fourme d’Ambert.
Plus d'information sur les vins Saint-Joseph

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2017) Cité Vin réussi

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

N'hésitez pas à laisser respirer un peu cette bouteille avant le service, une bonne aération gommera le côté animal et fermé qui se révèle à l'ouverture. On découvre ensuite un vin fruité et réglissé, long et bien structuré. Un vin qui gagnera aussi à vieillir.

A propos du domaine :

Depuis son installation en 1994, Stéphane Robert, qui n'est pas issu du monde viticole, s'est imposé comme une référence dans le paysage des crus septentrionaux. Il a créé son vignoble de toutes pièces, aujourd'hui 12 ha très morcelés, avec des vignes en cornas, saint-joseph, saint-péray et condrieu. Des vignes qui longent une ancienne voie ferrée et un tunnel de 160 m, toujours visible, qui donne son nom au domaine et dans lequel ont été aménagés en 2013 une nouvelle cuverie et le chai d'élevage.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2016) 93/100 Vin formidable

Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

L'une des stars du millésime, le Saint-Joseph 2014 provient entièrement de terroirs granitiques situés autour des villages de Tournon, Mauves et Glun, et est élevé dans des fûts de 3 ans. Il présente une couleur rubis intense avec des reflets violets, ainsi que des notes sublimes de cassis, de viande fumée, de réglisse et d'épices toastées. Riche, concentré et joliment polie, avec des tanins fermes, il est au top de l'élégance et pourra se garder une décennie.

A propos du domaine :

Si vous pouvez planifier en bonne et due forme une visite au Domaine du Tunnel de Stéphane Robert, il fait maintenant un bar à vin éphémère en plein air quelques week-ends chaque été. La vue de l'extérieur de la cave, près du sommet de l'appellation, est impressionnante. Robert chevauche une série de millésimes forts. «Pour nous vignerons, ce sont de belles années, car tout est arrivé à maturité», a-t-il déclaré. "Dix-sept, c'est très bien. Je suis super content de cette année. Et 18 c'est aussi bien - peut-être un peu plus jeune." Il les a comparés à 2009 et 2015, mais a noté que ces années étaient plus tanniques. "Les 2009 commencent à bien boire maintenant, mais qui attend 10 ans ?"

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2017) 15/20 Bon vin

Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Stéphane Robert conduit son domaine avec brio et élabore des vins modernes, précis, qui s’imposent comme des références au sein des appellations Saint-Péray et Cornas. Ces cuvées renouvellent le style, parfois rustique et solaire, de ces deux petites appellations. Stéphane apporte à ses syrahs opaques des touches de raffinement gagnées dans la précision de maturité du raisin, dans l’extraction et dans l’élevage. Les vins vieillissent par ailleurs très bien.

Avis client

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